Maradékmentés indul! Ez a máglyarakás tulajdonképpen egy kissé elrontott, ízetlen gyümölcskenyérből jött létre, mikor azt hittem, hogy recept nélkül is eltalálom az arányokat, hát nem… Kuka helyett viszont itt a megoldás!
Ezer éve nem ettem máglyarakást, tökéletes volt erre a célra, de tegnap például maradék mákos bejgli lett az alapja egy csokis sajttortának keksz helyett. Szóval bármilyen unalmas, szárazabb süteményt, kuglófot, de természetesen az eredeti recepthez hasonlóan kenyeret vagy kiflit is felhasználhattok erre a célra.
Új életre kelt vele a sütemény, hiszen lédús alma takarót kapott, a tetején a baracklekváros tojáshabbal. A tojáshabért nem rajongok egyébként, de ez a vékony réteg még nekem is finom, hiszen alatta vannak a lényeges dolgok. Alma helyett nyugodtan használjatok körtét vagy birsalmát, ami éppen kéznél van, biztos, hogy mindegyikből isteni desszert lesz a végeredmény!
Kérdés, hogy rá tudtok-e még nézni az édességekre ünnepek után… Ha nem, vigyétek el ajándékba, adjátok oda rászorulóknak, egy a lényeg, ne kerüljön még ehető étel a kukába!
Hozzávalók egy kis tepsihez:
Alsó réteghez:
kb. 8 szelet maradék gyümölcskenyér, kuglóf, bejgli stb.
2 tojás sárgája
ízlés szerint pár evőkanál nyírfacukor, v nádcukor , méz
fél liter kókusztej (vagy tehéntej)
Középső réteg:
2 nagyobb alma
csipet fahéj
pár csepp citromlé
ízlés szerint nyírfacukor ha nem elég édes az alma
Felső habréteg:
2 tojásfehérje
2 evőkanál lekvár
A gyümölcskenyér szeleteket kézzel kisebb darabokra tördeltem és beleszórtam a kivajazott tepsibe, majd ráöntöttem a kókusztejes, cukros, tojásos keveréket.
Megpároltam az almát, a fahéjjal, citromlével, én cukrot nem tettem hozzá, mert elég édes volt anélkül is. Az egészet rásimítottam a sütis rétegre, majd 180 fokon kb. 20 percig sütöttem.
Eredetileg az almás rétegre tesznek még egy réteg tésztásat és arra pár kanál baracklekvár kerül, de én ezt kihagytam, mivel nem lett volna elég a sütimaradék, a lekvárt pedig csak a habba kevertem.
Szóval miután kivettem a sütőből, kemény habot vertem a tojásfehérjékből, a végén hozzákevertem a lekvárt is, és ezt a habot, egy kanállal ráhalmoztam az almás rétegre, majd nagyjából elsimítottam és a kanál oldalával kissé “összekócoltam”. Visszatoltam a sütőbe kb. 5 percre, míg a hab elkezdett barnulni.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: