Elkészült az én “BÚÉK” levesem. Korhelylevest még nem főztem eddig, gondoltam, akkor legyen egyből lencse is benne és meg van a malac mellé az előétel is.
Azt hittem elég nagy adagot főztem és kitart legalább szilveszterig, de annyira ízlett, hogy a második fogás helyett inkább letoltam még egy tányérral és A férfit sem kellett győzködni. Így a karácsonyi maradék pulyka érdeklődés hiányában ment is vissza még egy kicsit a hűtőbe.
Nem tudok erről a levesről sokat regélni, megint csak “ahány ház, annyi szokás” módon készíti mindenki, a lényeg, hogy legyen benne valami füstös íz, amit én most mangalica kolbásszal értem el, csak úgy, mint korábban a töltött káposztánál.
Az biztos, hogy lencsével dúsítva, egytálételként is megállja a helyét, könnyű belőle nagy adagot készíteni és felmelegítve csak még finomabb lesz pár nap múltán is.
Boldog új évet!
Hozzávalók 6 főre:
30 dkg savanyú káposzta
30 dkg lencse
1 szál füstölt kolbász
3 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pár db babérlevél
kb. 2 liter víz
só, bors
olaj
Tálaláshoz: tejföl
Elkészítése: A vöröshagymát üvegesre pároltam az olajon, majd hozzáadtam a felaprított fokhagymát és apróra vágott répát, a felkarikázott kolbásszal együtt. Kicsit lepirítottam őket együtt, majd beleszórtam az előtte 20 percre beáztatott lencsét, a kisebb darabokra vágott káposztát, babérleveleket. Sóztam, borsoztam, felöntöttem először 1, 5 liter vízzel, aztán pótoltam később még kb. fél literrel, mikor a lencse puhulni kezdett és felszívta a levet.
35-40 perc alatt elkészült, tálaláskor pár kanál tejföl vagy sűrű joghurt mehet hozzá.
További szilveszteri és újévi ételeket ITT és ITT találtok!
Ezer éve nem ettem máglyarakást, tökéletes volt erre a célra, de tegnap például maradék mákos bejgli lett az alapja egy csokis sajttortának keksz helyett. Szóval bármilyen unalmas, szárazabb süteményt, kuglófot, de természetesen az eredeti recepthez hasonlóan kenyeret vagy kiflit is felhasználhattok erre a célra.
Hozzávalók egy kis tepsihez:
Pedig én nem igazán szeretem a habos-babos, pudingos, krémes cuccokat, de ő még pont annyira krémes, amitől könnyed lesz és nem gejl.
Hozzávalók 25×30 cm-es tepsihez:
És igen, már látom, hogy a régi magyar konyha követői felszisszenek és jönnek a kommentek, hogy ez nem is töltött káposzta, mi az, hogy pulykahús, sőt még valaki hozzáteszi, hogy és miért piros??? Ezen én meg hangosan nevetek, mert én meg nem értem, hogy lehet paprika nélkül megenni. De elfogadom, hogy ahány ház, annyi szokás, és attól az még lehet finom, nem kell olyan szigorúan kezelni ezt.
Hozzávalók 6 főre:
Nem kell,hogy bonyolult legyen egy ünnepi étel, márpedig ez pofon egyszerű, kezdők is villanthatnak vele, pláne, hogy igazán kiadós, de mégis egészséges fogásról van szó, mert valakinek ez igenis számít karácsonykor is. Utána könnyebben csúszik a bejgli…
Hozzávalók 4 főre:
Ilyen vacsorákkal próbálkozok, mikor picit több időm van és nem akarok húsos ételt enni és A férfi elé tenni este, mert tudom, hogy napközben úgyis már legalább kétszer azt evett. Szerencsére nyitott az új hullámra és lelkesen kóstol, persze próbálna meg nem így tenni…
Hozzávalók:
Nem gondoltam, hogy valaha neki fogok állni ischlert készíteni, de most valahogy rám tört a vágy. Találtam is hozzá egy szimpatikus receptet, ami teljesen lisztmentes volt, pontosabban rizsliszttel készült a tésztája. Készítettem már hasonlót, így tudtam, hogy a rizsliszt tényleg működhet, az meg külön tetszett, hogy mellette még dió is van benne.
Hozzávalók 20-25 db-hoz:
