Rácponty zöldségágyon

Ez olyan nyaralós, ám de kiadós kaja, arra az esetre is, ha éppen nem nyaralnátok. Régóta ki akartam próbálni és találtam pontyfilét a piacon, így gondoltam itt az idő.Máskor ponty patkót szoktam venni, azt hittem a “filé” jobb lesz, de kár azt hinni, hogy ez a hal szálkátlan lehet, mert kicsit sem lesz az, szóval teljesen mindegy melyiket választjátok.

Amúgy pofon egyszerű az egész, hiszen minden egy tepsiben sül, csak szeletelni kell a zöldségeket és kivárni, míg minden puha lesz, de ez az idő sem vészes. A paprikának és paradicsomnak köszönhetően enyhe lecsó illat fogja belengeni a lakást, majd becsatlakozik  hozzá a bacon is, ahogy pirulni kezd a tetején, gondolhatjátok, hogy ez akkor már rossz nem lehet!

Hogy A férfi boldogsága is teljes legyen készítettem egyből egy másik tepsivel is, csak arra csirkecombot tettem, így meg volt az ebéd másnapra is, a hal viszont csak frissen jó!

Nem vagyok egy nagy koviubi rajongó, de ehhez remekül passzolt!

Hozzávalók 2 főre:

2 szelet ponty

2-3 szelet bacon

40 dkg krumpli

2 kisebb paprika

2 szem paradicsom

2 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

2 deci tejföl

1 mokkáskanál piros paprika

1-2 rozmaring ág

só, bors

kókuszolaj

A krumplit felszeltem karikákra héjastól és a tepsibe tettem, megsóztam, tettem rá egy kanál kókuszolajat és összeforgattam. Rászeltem a paradicsomot, a paprikát és hagymát, majd picit sóztam, borsoztam és rászortam az aprított rozmaringot.

A halat sűrűn beirdaltam, úgy, hogy ne vágjam át a bőrét azért. Sóztam, borsoztam és mindkét szeletre ráreszeltem 1-1 gerezd fokhagymát és bedörzsöltem a húsába. Ráhelyeztem őket a zöldségekre, rátettem pár db baconszeletet.

Kikevertem a tejfölt a piros paprikával és rákanalaztam ezt is a hal tetejére, majd egyenletesen elkentem rajta. Végül még a tejföl tetejére is tettem pár kisebb darab bacont.

180 fokra előmelegített sütőbe toltam alufóliával lefedve 30 percre, hogy a zöldségek átpuhuljanak, majd levettem a fóliát és addig sütöttem, míg  a bacon megpirult rajta, kb. 15 percig.