A curry igazi jolly joker recept! Rengeteg módon el lehet készíteni, millió hozzávalóból, csak a fűszerezése marad hasonló, bár ott is lehet variálni, hogy éppen milyen curry keverékhez van kedvem, mennyire legyen csípős, de általában ezeket a fűszereket használom legszívesebben.
Minden hétre kell egy ilyen étel, nálam legalábbis sűrűn előfordul, de két egyforma még nem született belőle. Ananászt eddig csak a csirkés verzióba tettem azt hiszem, de a lencséhez is jól passzolt, a spenótos rizs pedig annyira etette magát, hogy majdnem eltüntettem nagy kanállal az egészet.
Ebbe hús már felesleges, garantáltan senki nem marad éhes utána és a lencsének köszönhetően van benne fehérje is bőven. Hagyományos lencséből is megfőzhetitek, de a currys ételekhez szerintem jobban passzol a vörös, illetve picit gyorsabban is megfő. Kár, hogy a szép színét közben elveszíti és bebarnul, de annyi baj legyen, hiszen nagyon finom az íze! Tökéletes ebéd vagy vacsora, sokáig eláll, hiszen se tej, se tojás, se liszt nincs benne.
Hozzávalók:
30 dkg vöröslencse
1 nagyobb ananász fele
1 mokkáskanál római kömény
fél hüvelykujjnyi gyömbér
1 pici chili paprika
1 teáskanál kurkuma
fél mokkáskanál fahéj
pár szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
só
kókuszolaj
Köret:
3 deci rizs
1 zacskó bébi spenót
só
A rizst dupla vízben megfőztem, sóztam, majd mikor elkészült hozzákevertem a kis darabokra tépkedett spenótot.
Az újhagymát kevés kókuszolajon megpároltam, majd hozzáadtam a vörös lencsét, befűszereztem, hozzáadtam az aprított chilit is, átforgattam, majd felöntöttem, annyi vízzel, ami kb. két ujjnyival ellepi és lefedve főni hagytam. 15-20 perc elég a vöröslencsének, hogy megpuhuljon és közben beszívja a folyadékot, ami, ha nem elég, akkor 1,5 decinként szoktam pótolni. Közben belereszeltem a fokhagymát és a gyömbért is. A legvégén pedig hozzáadtam a friss, felkockázott ananászt és már tálalható is.
Kommentek