Ezzel zártam az idei sütőtök szezont! Ez tulajdonképpen egyszerű kínai gyors kaja, ha úgy tetszik, amiben szokatlan lehet ez a zöldség, de csak lehet, mert valójában helyt állt ezen a fronton is, ahogy már annyi minden más ételben.
Ha nem kapnátok már sütőtököt, tehettek bele édesburgonyát, de akár sárgarépát is. Ha van kéznél koriander vagy petrezselyem, szórjatok rá tálalásnál nagy marékkal, ha nincs, akkor megteszi a zellerszár levele is.
Éljen a kínai gyors kaja, otthon elkészítve!
Hozzávalók 3-4 adaghoz:
30 dkg rizstészta
1 zacskó tofu
1 fej brokkoli
nagydobosi sütőtök negyede ( v kisebb hosszúkás kanadai tök fele)
2 db szárzeller (elhagyható)
fél hüvelykujjnyi gyömbér
2 duci gerezd fokhagyma
pár evőkanál szezámmag
2-3 evőkanál szójaszósz
só, bors
kókuszolaj
Elkészítése:
A tököt előző nap megsütöttem.
A rizstésztát forró vízzel leforráztam, állni hagytam 10 percig, majd leszűrtem.
A brokkolit rózsáira szedtem, forrásban lévő vízbe szórtam, és kb. 5 percig főztem, majd leszűrtem.
Egy serpenyőben felhevítettem pár kanál kókuszolajat, rászórtam a tofut, 1-2 perc alatt átpirítottam, ment hozzá közben a felaprított gyömbér és fokhagyma, majd a szezámmag is.
Ezután hozzáadtam a brokkolit, a sütőtököt kisebb darabokra vágva, szárzellert feldarabolva, majd a rizstészta is ment hozzá, végül meglocsoltam szójaszósszal, alaposan átforgattam nagy lángon és el is készült.