Téli lecsós pulykamell

• Pálmafa
• 2018. január 20. szombat

Elő a télire elraktározott üveges lecsóval és jöjjön egy jó kis lecsós szelet!Hálás vagyok az ajándék üveg lecsóért, ami ötletet adott, mikor kreativitásom elhagyott (magyarul nem volt kedvem főzni,), hogy hogyan készítsem el a pulykamellet, úgy, hogy az ne legyen cipőtalp állagú. Egy dologban voltam csak biztos, hogy sok zöldséget akarok mellé, rá, hozzá, alá, mert mikor A férfit megkérdezem, hogy mi legyen a köret, akkor csak a rizs szót tudja kipréselni magából, a szemeim pedig lassan mandulavágásúra szűkűlnek le a szó hallatán is… Szeretem a rizst tényleg, de heti hétszer nem, na.

A sok rizsevészet előnye viszont, hogy kiválóan tudok rizst főzni, oda sem nézek már és megfő magától. Szívesen csinálom tényleg, mindig van itthon 5 kiló legalább és legtöbbször, ha marad, belekeverek valamilyen friss zöldséget, sajtot, így nem lesz unalmas.

Na, de vissza a húshoz, most úgy alakítottam az ételt, mivel én nem akartam rizst enni, hogy a pulykával együtt sült zöldségek elegendőek legyenek köretnek. Ezért választottam a padlizsánt és a cukkint, főleg az előbbi elég laktató a jó húsos állagával, ami szivacsként szippantja be a paradicsomos szaftot.Hozzávalók 4 főre:

fél kg pulykamell

1 üveg lecsó

1,5 deci paradicsomlé

1 db padlizsán

1 db cukkini

1 fej vöröshagyma

kakukkfű, rozmaring

só, bors

olívaolaj

A pulykamellet szeletekre vágtam, kicsit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam és kevés kókuszolajon mindkét oldalán kb. 2-2 perc alatt lepirítottam egy serpenyőben őket.

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Felkarikáztam a padlizsánt és a cukkinit, belepakoltam őket egy tepsibe, sóztam, borsoztam, megszórtam aprított kakukkfűvel és rozmaringgal a zöldségeket, majd meglocsoltam olívaolajjal és kézzel összeforgattam az egészet. A vöröshagymát én kifelejtettem, de ha szeretnétek, karikázzatok fel egy fejet és azt is keverjétek a zöldségekhez. Ráhelyeztem a hússzeleteket, ráöntöttem a lecsót és még kb. 1,5 deci paradicsomlevet is öntöttem hozzá, szórtam még rá kakukkfüvet és rozmaringot, majd alufóliával lefedve betoltam a sütőbe kb. 40 percre, míg minden átpuhult. Ha túl sok levet engedne, az utolsó 10 percben vegyétek le róla a fóliát.

Köretnek nekem elegendő volt a hús alatt sült zöldség, de nagyobb étkűeknek a párolt rizs, köles, vagy hajdina, vagy édesburgonya is tökéletes választás lehet.