Szuper egyszerű köretet varázsolhattok az asztalra a karácsonyi húsok vagy akár halak mellé kelbimbóból. Amennyire mumus zöldség volt régen, annyira megszerettem az elmúlt telek során, egy-két plusz hozzávalóval teljesen felértékelődik.
A titok szerintem abban van, hogy sütni kell a kelbimbót, bevágni a sütőbe és kész. Sokáig a baconös, gesztenyés verziót készítettem, de most ez az aszalt fügés gránátalmás cucc lesz az új kedvenc egy ideig. Karácsonykor az sem egy utolsó szempont, hogy semmi munka nincs vele szinte. Miközben sül a pulyka vagy kacsa vagy bármi, be lehet tolni alá a sütőbe, sőt, ez akár előző nap is elkészíthető, mert egyrészt hidegen is finom, másrészt fel lehet melegíteni a sütőben egy kicsit.
Ha nem szeretitek a fügét, működhet datolyával is, ha azt sem, akkor marad a gesztenye, ahhoz is jól fog passzolni a gránátalma. A kelbimbót azért ne cseréljétek le semmire, higgyétek el, így szerethető!
Hozzávalók 3 főre:
fél kg kelbimbó
20 dkg aszalt füge
fél gránátalma
1 teáskanál balzsamecet
1 evőkanál olívaolaj
pár csepp citromlé
só, bors
A kelbimbó külső, csúnyácska leveleit leszedtem, a nagyobbakat félbevágtam, a kicsiket nem, sütőtálba tettem őket, majd a fügéket is félbevágtam, és szintén mentek a zöldségekhez. Meglocsoltam pici olívaolajjal őket, sóztam, borsoztam és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 percig sütöttem őket, míg a kel roppanósra puhult. Ezután hozzászórtam a gránátalma magjai, meglocsoltam citromlével, balzsamecettel és tálalható langyosan vagy hidegen is.
Hasonló bejegyzések:
Karácsonyi zöldségköret gesztenyével és gránátalmával
Kelbimbó, ahogy még biztos nem kóstoltad!
Sütőben sült parázsburgonya mentás zöldborsókrémmel – grillhúsok mellé ideális
Sült répás rizses hús
Paszternák krémleves gránátalmával
Márpedig a kelbimbó nem harap
Kelbimbó, alma, szőlő, ropogós leveles tésztaágyon
Téli saláta sült zöldségekkel
Kedves Ferenc!
Sajnálom, hogy a címben szereplő hozzávalók közül egyik sem nyerte el a tetszését, ez nyilvánvalóan nem az Ön receptje. Köszönöm, hogy ennek ellenére is volt olyan kedves, és hozzászólásával is hozzájárult a cikk interakciójának növeléséhez.
Kellemes ünnepeket!
Kedves Károly!
Köszönöm építő jellegű hozzászólását.
Gratulálok, valóban sikerült marhaságot írnia!
Békés, boldog, szeretettel teli ünnepeket kívánok Önnek és kedves családjának!
Én is tudnék ilyen nagy marhaságokat írni!!!
Nekem jobban izlik a krumplisaláta és a párolt vöröskáposzta. Nincs kedvem kinlódni a gránátalmával és takarítani a piros levét a konyhaasztalról. De a fügét sem szeretem. A kelbimbó pedig felfuj.