Elkészült az idei ősz első sütőtökkrémlevese a konyhámban, rögtön akkora adaggal sikerült gyártani, hogy 1 hétig ettük, de ezt abszolút nem bántuk.
Sikerült megvennem a piac legnagyobb sütőtökét, nagyon jó ötlet volt, pláne, hogy a vásárlás elején tettem ezt, tehát 3 kg súllyal sétálgattam tovább aztán persze ez mindig nőtt, így rögtön le tudtam az aznapi köredzést is. Na jó, csak a bemelegítés részét.
Annyi sütőtökös leves van már a blogon, hogy törtem is a fejem, mivel dobjam fel most a levest, hogy más legyen. Aztán benéztem a hűtőbe és visszakacsintott egy szép nagy sárga cukkini, úgyhogy probléma megoldva. A cukkini semleges íze persze sokat nem teker rajta ízben, viszont néhány más hozzávalót ki lehet iktatni akár általa. A legtöbb helyen még mindig azt látom, hogy a krémlevesek agyon vannak lisztezve, meg krumpli is kerül bele és szerintem ezek feleslegesek, mert elveszik a fő hozzávalók igazi aromáit. Pláne ha még egy nagy adag tejszín is kerül hozzá.
Szóval a cukkini pont ezeket a dolgokat helyettesítette most kicsit, hiszen magas a nedvességtartalma, viszont dúsította is a levest, ugyanakkor enyhén tompította a sütőtök édességét, de mégse mondta volna meg senki, hogy ebben cukkini van. Na, értitek, mit szeretnék mondani. Akárhogy is, a sütőtök-krémlevesből nem lehet keveset főzni, ráadásul, ha nincs benne tejes cucc hosszabb ideig eláll. Kedvetek szerint szórjatok rá magokat vagy sajtot, vagy szimplán öntsétek forrón bögrébe és kortyoljátok el egy hűvös őszi estén!
Hozzávalók:
kb. fél kg sült tök
1 nagy méretű cukkini fele v 1 kisebb
1 nagy fej vöröshagyma
2 duci gerezd fokhagyma
fél mokkáskanál őrölt koriander
1 mokkáskanál őrölt fahéj
csipet chilipor
só, bors
Tetejére: magok, pár csepp kókusztej v tejszín, sajt ízés szerint
A tököt 200 fokos sütőben darabokra vágva megsütöttem. Utána egy lábosban kevés kókuszolajon megpároltam a vöröshagymát, majd hozzáadtam a kockára vágott cukkinit, a tökhúst, fűszereket, és felöntöttem kb. 1 liter vízzel az egészet, majd összefőztem, itt reszeltem bele a fokhagymákat, végül botmixerrel pürésítettem az egészet. Tálalásnál öntöttem bele egy pici kókusztejet, és pirított magokat szórtam rá.
Kommentek