Újabb variáció csirkére. Már nem győzök mit kitalálni húsfronton, mióta A férfi megjelent a háznál kell, hogy legyen hús is, főleg hétvégén, így magamhoz képest én is többet eszem belőle. Értsétek ezalatt, hogy nem heti egyszer, hanem mondjuk 3-4 alkalommal is. Ez amúgy nekem elvileg jó lenne, gyakorlatilag azért belül lázadok ellene kicsit…
Két lázadás között viszont születik valamilyen csirkés vagy pulykás, és halas étel. A férfi viszont több zöldséget eszik, és rájött, hogy ez jó neki, így köszönjük szépen remekül vagyunk. Ő azért leragadna a gyúrós csirke-rizs kombón, de én attól falnak megyek, így muszáj kiszíneznem a csirkét mással. Mell helyett már inkább comb, mert az legalább szaftos, de abból is a filé, mert az úgy kényelmesebb szerintem. A citromos fokhagymás páccal nagyon tévedni nem lehet, a legjobb, ha grillen sütitek amúgy a húst, tuti sikere lesz.
Most zöldbabra esett a választásom ami a köretet illeti, mert volt kéznél fagyasztott és amúgy is nagyon ritkán választom ezt a zöldséget. Meggyőződésem, hogy pirítva, szójaszósszal, szinte minden zöldség másik dimenzióba kerül és elfelejtettem ezúttal is a borzalmas menzás zöldbabfőzelékek emlékét.
Hozzávalók:
4 db csirkecomb filé
2 gerezd fokhagyma
1 citrom leve
só, bors
kókuszolaj
Körethez:
40 dkg zöldbab
1 db kaliforniai paprika
2 evőkanál szójaszósz(sós)
15 dkg sótlan mogyoró
bors
őrölt chili v friss
kókuszolaj
A combfiléket bepácoltam az összekevert citromlével és reszelt fokhagymával és pár órára hűtőbe tettem. Ezután felforrósítottam kevés kókuszolajat egy serpenyőben, a húst sóztam, borsoztam mindkét oldalán majd lepirítottam mindkét felét, majd pici vizet öntöttem alá és lefedve hagytam kb. 20 percig, hogy teljesen átpuhuljon a hús belül is.
Ezalatt a zöldbabot megfőztem, leszűrtem, a mogyorót egy száraz serpenyőben megpirítottam, majd félretettem és ugyanebbe a serpenyőbe beletettem a babot és a felcsíkozott paprikát, kevés kókuszolajon pár perc alatt átpirítottam nagy lángon, majd ráöntöttem a szójaszószt, megszórtam chilivel, ezzel együtt is kapott még kb. 1 perc pirítást majd elzártam a gázt, rászórtam a mogyorót és a hússal tálaltam.
Hasonló bejegyzések:
Grillezzünk! – Citromos fokhagymás csirkemell barackkal
Citromos csirkemell medvehagymás cukkinipestóval
Gyömbéres csirkecomb mangó salsával
Sült csirkecomb szőlőmártással
Sült csirkecomb zöldséges kuszkusszal
Citromos, omlós csirke spárgával és édesburgonyával
Fokhagymás citromos spagetti
Epres, diós, citromos parfétorta
Kedves Ferenc! Egyetértek! 🙂 Szép napot!
Kedves Éva!
Valóban van különbség, főzelék és főzelék között is, viszont nem volt cél hagyományos magyar étel készítése, ez a blog egy picit másról szól, ízlések és pofonok valamint az ételek és alapanyagok iránti nyitottság kérdése az egész, én szeretek eltérni a hagyományostól és pont azért, mert nem csak az lehet finom.
Éva Tóth. Az hogy egy étel nem hétköznapi Magyar étel, azzal nincs is semmi baj. Mi például szívesebben esszük a Mexikói rizst köretnek, mint a rizi-bizit. Sőt nem csak köretnek, sokszor csak simán önmagában is. A sült csirkéhez, legyen az bárhogy készült is, nagyon megy. Hogy nem diétás? Ma bumm. De finom.
Nos a menzás és az otthoni zöldbabfőzelék között azért normális esetben elég nagy a különbség…)))
Szójaszósz, chili, mogyoró….hááát ez határozottan tengeren túli ételnek tűnik és nem egy hétköznapi magyar ételnek. A másik dimenzióval egyetértek, de a csuda se akar odamenni állandóan…)))