A látszat csal, ők itt kérem nem szénné égett muffinok, hanem brutál mákosak! No liszt, csak a mák, és nem tud kiszáradni, hiszen körte van benne, ami gondoskodik róla, hogy szaftos maradjon.
Megjött az új sütőm, felavattam, szipi szuper és örülök, hogy erre a sütire esett a választásom elsőre.
Célszerű egyből dupla adaggal indítani szerintem, nálam is kiverte a biztosítékot kissé, mikor megtaláltam az eredeti receptet, ami 12 db muffin ígért… Ehhez képest semmi nem stimmelt benne, 15 dkg mákból még 6 db is alig jött volna ki nem, hogy 12 és a nedves és száraz anyagok aránya is gáz volt, úgyhogy fogtam és átalakítottam. Sajnos így is 6 db lett csak, mert nem volt több mákom, de legalább pont jó lett a tésztája és gyorsan el is készült.
Körte helyett almával is nekiállhattok, mák helyett dióval is biztos isteni lesz és reggel a tea vagy kávé mellé vidáman elnyammogható, vagy tízóraira is magatokkal vihető!
Hozzávalók 6 darabhoz:
20 dkg darált mák
2 tojás
1 körte
2 evőkanál kókusztejszín (helyette joghurt, kefir is jó)
4 evőkanál xilit
fél-fél mokkáskanál szódabikarbóna és sütőpor
csipet só
1-1 mokkáskanál őrölt fahéj és/vagy kardamom
1 citrom reszelt héja és leve
A darált mákban elkevertem a fűszereket, reszelt citromhéjat, a cukrot és a sütőport, szódabikarbónát.
A körtét lereszeltem, az egyik felét apró lyukú reszelőn, a másik felét nagyobb lyukún, majd ráfacsartam a citromlevet. Hozzákevertem a felvert tojásokat és a kókusztejszínt, majd az egészet a mákba forgattam.
A formákat kivajaztam, de muffin papírt is tehettek bele, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem őket.
