Így lehet izgalmassá tenni egy csirkés ételt! Alapvetően én nem rajongok a sima sült csirkemell rizs kombóért, szerintem unalmas, a csirkemell meg jó eséllyel kiszárad, úgyhogy ha már nekiállok ilyesminek, akkor egyrészt igyekszem a húst szaftosabbra készíteni, és nem csirkemellet, hanem inkább combfilét használni, de legfőképpen a köretre (is) hangsúlyt helyezni.
Tudom, ebben én vagyok a csodabogár, de nekem az a fontosabb, míg A Férfinak a hús, így viszont ő is szívesebben megeszi. Na jó, kap mellé két kanál rizst is, és akkor mindenki jól járt…
Igazság szerint ezt a hús grillezni lett volna klassz kint a szabadban, de azzal még picit várni kell, viszont így is finom lett. A saláta különösen, mert amúgy én nem vagyok zöldbab rajongó, de most a kezembe akadt egy konzerv és azt hittem finom lesz…. Hááát egymagában nem igazán volt élvezhető, de kaját ki nem dobunk, max. találunk neki valami megfelelő köntöst ugyebár. Nos, sikerült, az édes céklával, sós fetával, ropogós mandulával máris kellemes és élvezhető lett! De inkább fagyasztott zöldbabot vegyetek hozzá szerintem, annak tuti nem lesz mellékíze.
Hozzávalók két főre:
fél csirkemell v combfilé
1 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
só, bors
kókuszolaj a sütéshez
Körethez:
2 közepes cékla
1 konzerv zöldbab v fagyasztott is lehet
fél lilahagyma
5 dkg mandula
5 dkg fetasajt
1 teáskanál almaecet
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
A csirkemellet 4 szeletre vágtam, kicsit kiklopfoltam mindkét oldalát, de nem túl vékonyra, majd bekentem a mézes mustáros keverékkel, és 1 órát állni hagytam a hűtőben. Ezt nem muszáj, lehet azonnal is sütni, de jót tesz neki, jobb lesz az íze, ha átjárja rendesen a pác.
Ezalatt megcsináltam a salátát, a céklát puhára főztem héjastól, majd meghámoztam, felkockáztam tálba tettem. Hozzáadtam a lecsöpögtetett zöldbabot, az apróra vágott hagymát, majd fűszereztem, rászórtam a száraz serpenyőben pár perc alatt megpirított mandulát, amit előtte mozsárban kicsit összetörtem, végül meglocsoltam az ecettel és olívával, majd rámorzsoltam a fetát. Ezt is állni hagytam, míg a hús sült. Sütés előtt sóztam, borsoztam a hússzeleteket, majd kevés kókuszolajon mindkét oldalát, kb. 5-5 perc alatt megsütöttem.
Hajdinapalacsintát már sokszor sütöttem, de ilyen vékonyra, így hajtogatva még nem, tojással meg pláne nem. Sőt, én lepénynek is szoktam reggelire sütni kenyér helyett, de akkor a tésztájába sem kerül tojás és vaj se. Úgy egy kicsit masszívabb lesz és max. félbe lehet hajtani, mert könnyebben törik. Az ízén azonban az sem változtat, bármilyen fűszer mehet bele, az én kedvencem a kurkumás, római köményes.
Hozzávalók 2 db-hoz:
Az eredeti recept linkjét legalul találjátok, ezt azért hangsúlyoznám, mert én kicsit eltértem tőle, hiszen nem tettem bele útifű maghéjat. Azt hittem van otthon, de tévedtem….no para, helyette több rizslisztet szórtam hozzá és ugyanaz a végeredmény.
Úgyhogy szinte minden egy tányérra került, amit vettem. Eszembe volt, hogy ennék pestót is, és ezer éve nem csináltam brokkoliból, úgyhogy hajrá. A hozzávalók között megtaláljátok a receptet, annyiban tértem most elő tőle, hogy sajtot nem tettem bele és reszeltem hozzá tormát is. Teljesen mindegy hogy készítetek, finom lesz tésztára is, pirítósra is. Tészta helyett cukkinispagettit főztem és mivel a sütőtök szezon az utolsókat rúgja, jött velem az is. Kivételesen a tököt most főztem, mivel a sütőm belső üvege a szilveszteri malacsütésnél úgy döntött, hogy megadja magát és szétrobbant. A malac szerencsére ép marad és ehető, sőt még üvegmentes is…. Már érkezik az új masina és alig várom, hogy süssek valamit, de sütő nélkül sem állt meg az élet a konyhában kicsit sem!
Hiányoznak már a telt, nyári, zamatos ízek és hogy kombinálhassam pl. a céklát a szederrel, meggyel, tudjátok ezek a szemöldökfelhúzos sztorik mennek nekem… És a paradicsomot a dinnyével, eperrel stb. Most pedig a mélyhűtőben rejlő kis zacskó cseresznye került porondra, amit még akkor vágtam be oda magozatlanul…(na ilyet ne csináljatok), mikor kaptam egy láda hazai friss cseresznyét a kertből, így ez feleslegesnek bizonyult.
A zeller ismét felértékelődött a szememben, tök jó lehet helyettesíteni vele a krumplit, püréként is bevált és sokkal könnyebben emészthető ételeket lehet általa kreálni. Csak elsőre hangzik durván, aztán a kóstolás után eddig mindenki rájött, hogy semmi gond nincs ezzel és nagyon is ehető az étel. Legutóbb a töltött paprikát is zellerhasábokkal tálaltam főtt krumpli helyett, az is klassz lett.
Úgyhogy egy álmos hétköznap délutánon, elhatároztam, hogy összegyűjtök pár ződ alapanyagot és ilyen salit fogok ropogtatni este. Persze hajlamos lettem volna itt is túlzásokba esni, mert majdnem hozzárepült a kivi is, meg az avokádó, meg dió, és tökmag és és és…..
Én egymagában ettem, de rizst is főztem hozzá, hogy A férfiember se éhezzen tutira. Édesburgonya helyett, amúgy sárgarépát is tehettek bele, vagy mindkettőt, jót tesz a színének, de főleg az ízének. Könnyű ebből nagy adagot főzni, egy egész vendégsereget megetethettek vele, ráadásul tök egyszerű az egész, kezdők is nekiállhatnak, nagyon nem tud félrecsúszni az étel, pont olyan, mintha bolognait vagy chilis babot főznétek. Mindig leírom, de csak azért, mert mindig megkérdezik, hogy mit keres a fahéj benne? Hát próbáljátok ki és megtudjátok! Fahéj+római kömény kombó a paradicsomos ételekhez hmmm érzést okoz!
