Sós, édes egy tányéron, el tudnék élni ilyesmin egész évben. És itt most a friss édes barackra és paradicsomra gondolok elsősorban, külön-külön és párban is remekelnek az ételekben, akármilyen furán is hangzik. Szerintem lassan megszokjátok tőlem a hasonló kombinációkat és nem pedig megszöktök tőlem…

Ez egy tökéletes előétel lehetne mondjuk egy nyári vacsora vagy ebéd alkalmával. Nem mintha egy szimpla kényeztető reggelinek nem lenne szuper… Pofonegyszerű, flancosnak tűnik, pedig nem az, a hozzávalók színeitől lesz mutatós. Süthettek kisebb és nagyobb palacsintákat, akár fel is lehet tekerni őket, vagy félbehajtani.

Csicserilisztes palacsintákat sütöttem, mostanság ez a kedvencem, de bármilyen másik liszt is megteszi. Célszerű valamilyen sós, lágy sajtot morzsolni a tetejére, ez még jobban kiemeli az ízeket, illetve rozmaring, ha nincs kéznél, kakukkfű, oregánó, vagy akár bazsalikom is jó lehet, akkor a legjobb, ha friss fűszernövényekkel szórjátok meg.

Hmm, és na jó elárulom, hogy hamarosan jön egy pikáns lekvár recept is, csak, hogy a paradicsom és a sárgabarack bűvöletében maradjunk még egy kicsit.

Hozzávalók:

sárgabarack

paradicsom

kecskesajt (feta, Anikó sajt is jó)

rozmaring

citromlé

só, bors

Palacsintához (3-4 db kicsi)

5 evőkanál csicseriborsóliszt (lehet más liszt is, pl. zab, hajdina, rizs, tönköly stb.)

víz (kb. fél deci)

1 tojás

csipet szódabikarbóna

só

kókuszolaj

A palacsinta hozzávalóit összekevertem sűrűbb állagúra a szokásosnál, hogy vaskosabbak legyenek és kisütöttem a szokásos módon, egy kisebb merőkanálnyi mennyiséget tettem a serpenyőbe darabonként, miután felforrósítottam egy kanálnyi kókuszolajat. A csipet szódabikarbónától kicsit megemelkednek és klassz szivacsosabb textúrájuk lett.

A barackot, a paradicsomot felkockáztam, belekevertem a többi hozzávalót is, majd a palacsintára halmoztam, és már ehető is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kajszis paradicsomos gazpacho Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel Dél-indiai paradicsomos rizs Paradicsomos cobbler Zöldborsós paradicsomos hal Paradicsomos spenótfőzelék céklafasírttal Epres paradicsomos hajdinalepény Mini körtés hagymás piték

Kering egy “csodakenyér” recepet a világhálón, ami tényleg csodálatos, de valójában semmi csoda nincs benne, bárki könnyedén elkészítheti, cirka egy óra alatt, munka nincs sok vele!

Gluténmentes, rostokban gazdag és szénhidrátszegény a kenyérke, készítettem hasonlót már idén brokkolival, abban is volt útifű maghéj, igaz kevesebb, így puhább, szaftosabb lett a végeredmény.

Ez a kenyér viszont állagra inkább kenyér tényleg, kókuszlisztes szintén, mint az előző és tökéletes reggeli bárkinek, aki diétázik, aki nem, aki szeretne jót tenni az emésztésének, aki nyitott az új dolgokra, aki kenyérfüggő, viszont szeretné a bolti adalékanyagokkal dúsított verziókat egészségesebbre cserélni. Tojásallergiában szenvedőknek viszont nem ajánlott sajnos, hiszen az van benne sok…

Kókuszliszt helyett én szezámmagliszttel fogom legközelebb kipróbálni, de bármilyen gluténmentes lisztet választhattok hozzá szerintem. Furcsa volt elsőre elképzelnem a nyers massza állagát elnézve, hogy lesz ebből kenyér, de aztán összeállt, megemelkedett. Egyetlen szépséghibája, hogy hiába turmixoltam össze, hogy elvegyüljön az útifű egyenletesen, mégis maradtak benne pici barna foltok, de ez az ízén abszolút nem ront, nem csomós és észre sem venni, ha ráharapok. Annyi jó tanács még, hogy én egy hosszú 20 cm-es formában sütöttem, ha magasabb kenyeret szeretnétek, akkor kisebb forma ajánlott hozzá.

Hozzávalók kb. 12-14 szelethez:

6 evőkanál útifű maghéj

1 deci víz

6 tojás

125 g kókuszliszt

fél teáskanál só

1 deci olívaolaj

fél deci kókuszolaj

2 deci víz (nekem 1 deci is elég volt)

1,5 teáskanál sütőpor

Az útifű maghéjat összekevertem 1 deci vízzel és félre tettem 10 percre. Ezalatt összekevertem a tojásokat az olajokkal + még egy deci vízzel, a lisztben pedig elkevertem a sütőport és a sót.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, és kibéleltem papírral a formát. A tojásos keveréket hozzáöntöttem a liszthez, belekanalaztam az útifű maghéjat is, majd botmixerrel átmentem rajta párszor, belesimítottam a sütőformába és 40 percig sütöttem. Kivettem, hűlni hagytam, megettem.

Forrás:http://ripost.hu/cikk-itt-a-legnagyobb-nyari-dietadurranas-csodakenyer-utifumaghejbol

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkoli kenyér – Húsvéti reggeli része is lehet! Gyümölcspuding útifű maghéjjal Lenmagos mákos kenyér Ír szódabikarbónás kenyér Almás cukkinis kenyér Kókuszos babapiskóta Banános zabpelyhes kókuszgolyók Mákos gyümölcspuding eperrel és cseresznyével

Ha ezzel indul a reggel, akkor az csak jó lehet! Rusztikus francia pite a galette tulajdonképpen, és már régóta tervben volt, hogy kipróbálom.

A tésztája hasonló, mint az itthon megszokott pitéké, az összeállítása más, egyszerűbb, hiszen csak egy lapot kell kinyújtani, igaz, azt jó lenne szabályos kör alakúra, amiben én “remekelek”, most is sikerült hanyag eleganciával egy Ausztrália térképet összehoznom… Sebaj, rusztikusság a jelszó, mehetnek rá a gyümölcsök, ami ápol és eltakar. Bármilyen, ami éppen otthon van, és esetleg már kicsit fonnyadtabb, az tökéletes bele, be a sütőbe mondjuk este, ahogy én csináltam és reggel tádáááám az egyik legklasszabb péksüti vár az asztalon. A gyümölcsöket sütés előtt megszórják általában cukorral, én ezt kihagytam, teljesen felesleges, a meggy brutál édes volt amúgy is, a ribizli savanykás íze pedig jól kompenzálta ezt. Sőt a tésztájába is alig szórtam egy kanálnyit, de lehet legközelebb oda sem fogok.

Amitől tartottam, hogy elázik majd a tészta sütésnél, de nem, nagyon pici kifolyt az egyik oldalán a lé, de abból meg egy zselészerű réteg képződött az alján, ami külön finom volt. Ebből 4 kis szelet lesz, vagy két nagyobb, ha reggeliről beszélünk, de nyugodtan duplázzátok meg a hozzávalókat és akkor kész a családi adag! Bevallom és morzsoltam rá enyhén sós kecskesajtot mikor ettem, annyira jóóóó…. A következő egy sós verzió lesz asszem, ami elkészítek, mondjuk paradicsommal…

Hozzávalók 15 cm átmérőjű pitéhez:

1,5 deci liszt (nálam fele fehér tönköly és teljes kiőrlésű tönköly)

25 ml hideg víz

5 dkg vaj

fél mokkáskanál fahéj

1 csapott evőkanál nyírfacukor

csipet só

Töltelék:

25 dkg gyümölcs (nálam fele-fele meggy és ribizli)

Tetejét lekenni: 1 tojás sárgája

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és betettem a hűtőbe. Minimum fél óra kell neki, aztán a pulton egy 10 perc, míg gyújtható lesz.

Ezalatt kimagoztam a meggyet, leszedtem a ribizlit a szárakról, megmostam lecsöpögtettem.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, egy sütőpapíron kinyújtottam kb. kör alakúra a tésztát, ráhalmoztam a gyümölcsöt, kb. 2 centit üresen hagytam körben a szélén, majd ezt a részt óvatosan felhajtottam, finoman lenyomtam, hogy ne jöjjön szét, megkentem egy tojás sárgájával a tésztát és betoltam a sütőbe. Kb. 35 perc kell neki, de ez sütőfüggő, oda kell rá figyelni, ha szép barna a teteje akkor elkészült. Kihűtve szeletelhető.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gyümölcsös tejberizs Birsalmás sütőtökös galette Piros gyümölcsös sárgadinnyés chiapuding Churros gyümölcsös mártogatóval Csokis, gyümölcsös Pavlova torta Süssünk kekszet otthon! – Aszalt gyümölcsös keksz Gyümölcsös sütőtökkrémleves Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók