Ez megint egy biztosíték kicsapkodós kombináció, illetve annak tűnik, amíg meg nem kóstoljátok! Végre eljött az én időm, mikor egyre több gyümölcs érik be és bombázhatlak benneteket az ilyen receptekkel.

Tök egyszerű a képlet, az édesburgonya sülve kerül a salátába, a többi gyümölcs nyersen és tökéletes vacsora lesz a végeredmény. De azt is elárulom nektek, hogy én például egyik nap ebédre ettem ezt és kölest főztem hozzá, így azért eltelített délutánra, energiám is volt belőle pont amennyi kellett. A cseresznye igazi vitaminbomba, többek között sok A, B1, B2, B6, C-vitamin van benne, illetve jelentős a kálium, és vastartalma valamint kimutatták, hogy már napi negyed kiló elfogyasztása csökkenti a vér húgysav szintjét, ezáltal pedig az ízületi panaszok is jó eséllyel mérsékelhetőek, megelőzhetőek.

Ha nem kaptok édeskrumplit, sárgarépa is tökéletes, ugyanúgy megsüthetitek, nem lesz nagy különbség ízben, és persze lényegesen olcsóbb is az a verzió, pláne, ha nagy adagot szeretnétek készíteni belőle. Felőlem mehet grillhúsokhoz is köretnek, illetve ha nagyon apróra vágjátok az összes hozzávalót, akkor egy salsát kaptok tulajdonképpen, amit akár pirítósra is halmozhattok, mindenhogyan finom!

Hozzávalók adagonként:

fél avokádó

pár szem cseresznye

1 kisebb édesburgonya (sárgarépa is jó helyette)

fél chilipaprika

1 szál újhagyma

pár csepp citromlé

olívaolaj

só, bors

Az édesburgonyát kis kockákra vágtam, és 200 fokra előmelegített sütőbe toltam, pici kókuszolajban megforgatva és kb. 20 perc alatt megpuhult és kicsit megpirult. Kivettem, kihűtöttem.

A cseresznyét kimagoztam, a chilit szintén és nagyon apróra szeltem a hagymával együtt, az avokádót hosszában csíkokra vágtam, lehúztam a héját és felkockáztam azt is. Mindent egy tálba tettem, meglocsoltam pici olívaolajjal, citromlével, pici só, pici bors és kész. Friss salátára, ill. bébi spenótlevelekre halmoztam és lehet falatozni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lazac, szilvás, édesburgonyás körettel Mi kerüljön a reggeli pirítósra? Avokádós barackos salsa Édesburgonyás mangós panzanella Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Avokádós pirítós Gordon Ramsey konyhájából Téli panzanella saláta Cseresznyés paradicsomleves Reform cseresznyés béles

Paradicsom és rizs, na és némi hagyma. Uncsinak hangzik ugye? De kerül még hozzá egy tonna fűszer, friss és szárított egyaránt, és ettől az egész életre kel….

Ayurvéda témában próbálok okosodni mostanság, vagyis érdekel az 5000 éves indiai orvoslás, a gyógynövények, az ételek, fűszerek hatásai testre és lélekre. Klassz lenne, ha a nyugati orvoslással ez harmóniában működhetne, pontosabban így kellene működnie…

Voltam pár előadáson, és naná, hogy néha elhangzanak receptek, ételek nevei, én meg lelkesen jegyzetelek, aztán gugli barátomoz fordulok, így jutottam el ehhez a rizses egytálételhez is. Jó sok receptet átnéztem, ahány ház annyi szokás ugyebár, aztán összedobtam azokkal a fűszerekkel, ami kéznél volt, és amihez nem kell külön nyomozni a hozzávalókat. A nagyérdemű szülinapos tesztbrigádnak ízlett és nekem is, de nagyon. Másnap is….

Ízutazás, pedig valójában tök egyszerű étel, laktató, vega, nem tudom ragozni, ki kell próbálni.

Hozzávalók 4 főre:

30 dkg basmati rizs

3 nagyobb méretű paradicsom

1 fél fej lilahagyma

1 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 kicsi chilipaprika

1 kis csokor petrezselyem v koriander még jobb

kókuszolaj

Fűszerek:

3 db babérlevél

kb. 5 db szegfűszeg

1 teáskanál koriandermag

2 teáskanál garam masala currykeverék

1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, római kömény, kurkuma és kardamom

só, bors

A rizst beáztattam kb. fél órára.

Fogtam egy nagy méretű vastag falú serpenyőt és kb. egy evőkanál kókuszolajat felhevítettem, majd rászórtam a vöröshagymát és az újhagymát, a koriandermagokat, a babérlevelet és a szegfűszeget. Míg a hagyma párolódott, összekevertem egy kis tálban a többi őrölt fűszert, a garam masalát, a fahéjat, kurkumát, kardamomot.

A gyömbért lereszeltem a fokhagymával együtt, a chilit félbevágtam hosszában és kimagoztam, majd felaprítottam, a paradicsomokat felkockáztam, majd először a fokhagymát és a gyömbért, majd a chilit és a fűszereket is a serpenyőbe tettem. 1-2 percig kevergetve pirítottam, majd hozzáadtam a paradicsomot is, mikor elkezdett levet engedni, beleszórtam az leszűrt rizst és másfélszer annyi vízzel felöntöttem, átkevertem, majd lefedve békén hagytam kb. negyed óráig. Mivel a rizs már ázott előtte, ezért a dupla mennyiségű víz túl sok lett volna felönteni, inkább kevesebbet öntsetek hozzá, amit aztán lehet apránként pótolni, ha esetleg elfőtte volna nagyon a levét, mielőtt megpuhult volna. Nekem elég volt a másfélszeres adag, és szépen átpuhult az egész, néha átkevertem kicsit, majd lefedve tálalásig állni hagytam, végül megszórtam friss petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mentás paradicsomos babfőzelék Kókusztejes babos rizs Sült padlizsános paradicsomos spagetti Medvehagymás paradicsomos fasírt Sült édesburgonya epres paradicsomos mártogatóssal Tojásos gombás pirított rizs Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel Hihetetlen, de finom! Szilvás paradicsomos krémleves

Beszéljünk a kekszről és a teáról! A kettő párban jár most több okból is, egyrészt mert egy pohár tea mellé jól esik pár darab kekszet elcsócsálni, másrészt ezúttal a keksz tésztáját is egy szuper minőségű fekete tea aromája teszi a vaj mellett még ízesebbé, harmadrészt most teaválogatást nyerhettek a blog Facebook oldalán, ha ott, ehhez a bejegyzéshez írtok egy hozzászólást június 5. vasárnap 20 óráig, én pedig hétfőn jól kisorsolok két nyertest, akik ezeket a szépséges kis csomagokat nyerik!

Miért Downtown Abbey? Mert az eredeti receptben így szerepel ez a keksz, hiszen kellemes lehet akár a sorozat egyik epizódjának vagy teljes évadjának egy huzamban való maratoni megtekintése mellé rágcsálnivalónak és amúgy is olyan angolos a tea és a keksz párosítása…. Vessetek meg, 2 percet sem láttam még a Downton Abbey-ből…pótolni fogom ígérem…egyszer csak….

Miért pont teás keksz? Hadd mutassam be nektek a soproni Kasléder Teaházat és Kávézót, ahonnan kaptam pár csomag teát egyik tündérvirágszál kolléganőmön keresztül, köztük olyan finom illatú teafű válogatással, amiket amikor kibontottam szinte egy gyümölcsös kertben éreztem magam. Na, többek között innen is tudható, ha egy tea jó minőségű, én ugyanis teás vagyok, viszont a gyümölcsteák közül csak nagyon kevés fajta van, amit szívesen megiszom, nekem a bolti filteres már túl illatos, túl műízű, inkább a feketét részesítem előnyben reggelente. Ha nem filteres, igazi szálas tea kerül a kezembe pl. szárított gyümölcsökkel keverve, akkor viszont bódogság van, hiszen teljesen más az aromája egy ilyen teának, ezek ilyenkor nyáron hidegen, mindenféle ízesítés, édesítés nélkül is igazi szomjoltók. Online is rendelhettek a webshopból és sok hasznos információt is megtudhattok a teákról, például, hogy a legideálisabb, ha 90 fokos vízben ázik a tea, annyi ideig, míg fátyolos lesz a víz teteje és nem tükörszerű. Zöld teák, rooibos, amit szintén nagyon szeretek, fekete és gyümölcsteák és más különlegességek is arra várnak, hogy megkóstoljátok őket!

Mondanom sem kell, hogy azért fekete teát is választottam természetesen a kínálatból még hozzá a Ceylon Nuwara Eliya nevezetűt, azóta is ezzel indul a reggelem és mivel régóta szerettem volna teás kekszet sütni, így most jött el ennek az ideje. Nem szeretném túlragozni, a tea mellett a keksz fontos része a vaj, tényleg megéri jó minőségű igazi vajat venni hozzá, a margarint hagyjuk a boltok polcain most is… Szokás szerint tönkölylisztből sütöttem, kicsit szerencsétlenkedtem a sütipecséttel, így rusztikus lett, dehát pont ettől “home made” nem igaz? Terveim szerint lesz még egy adag kivételesen fehér lisztből is, na jó, vegyesen teljes kiőrlésűvel keverve, rátok bízom, hogy melyiket választjátok, finom lesz, így is, úgy is!

Hozzávalók kb. 24 darabhoz:

1 csésze (2,5 deci) fehér tönkölyliszt

1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt

fél csésze nyírfacukor

20 dkg jó minőségű vaj (nem margarin)

2 teáskanál fekete teafű (EZT HASZNÁLTAM)

fél teáskanál Himalája só

A cukrot a puha vajjal habosra kevertem, ment hozzá a só, a porrá darált teafű, majd a liszt. Ha filteres teát használtok, szórjátok ki a filterből, ha eléggé por állagú, akkor azt már nem kell őrölni. Összegyúrtam és lisztezett deszkán kinyújtottam kb. 4 mm vastagságúra. A tésztát amúgy javasolt betenni a hűtőbe egy 20 percre nyújtás előtt, különben eléggé ragad.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, majd kiszaggattam a kekszeket sima pogácsaszaggatóval illetve a nagyobbakhoz egy kisebb pohár is megteszi, de célszerű ezeket is előbb lisztbe mártani, hogy ne ragadjon a tészta hozzá. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket és kb. negyed óra alatt megsülnek, de figyelni kell rájuk, ha elkezd barnulni, mert aztán pár perc és már el is égtek, én is így jártam egy fél adaggal… Nem baj, ha kicsit még puhának tűnnek kivételkor, ha kihűl ropogós lesz. Sokáig eláll, de nem fog, mert eteti magát….

Forrás: http://www.sugarandsoul.co/2015/01/downton-abbey-earl-grey-cookies.html

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Alaprecept – Reform keksz 30 perc alatt 5 tuti keksz recept Banános zabpelyhes keksz Sütőtökös keksz Svéd karácsonyi keksz Süssünk kekszet otthon! – Aszalt gyümölcsös keksz Édesköménymagos keksz Csokis banános keksz liszt és tojás nélkül