Na ez, nem az a káposztaleves, amivel nők százai kezdtek el fogyókúrázni, mikor jó pár éve divat jött ez a fura módszer, amit már akkor sem értettem…. az azóta piacra dobott káposztaleves kapszulát pláne nem értem, de mindegy is. Ez a leves viszont csodaszép, de főleg lila, és ez nem az én érdemem, és nem is valamelyik festékgyáré, hanem a lilakáposztáé.

Ennek a levesnek pont az egyszerűségét szeretem, direkt nem is akartam még más zöldséget is belefőzni a hagymán kívül. Na jó, gondolkodtam még a céklán, de akkor már egy árnyalatnyival más színt és ízt kapok.

A fűszerezése sokféle lehetne, meglepő módon ismét a római kömény került a kezembe, de lehetne sima kömény is, amit amúgy is sokszor használ a magyar konyha a káposztás ételekbe, de ha mediterrán ízekre vágytok, az oregánót is elbírja. A végén öntöttem bele egy pici kókusztejszínt, persze sima tejszín is jó, de enélkül is finom.

A pirítós és a főtt tojás tökéletes feltétnek bizonyult, most nem is hiányzott semmilyen mag a tetejéről, ami nálam ritka ugyebár. Persze, ha ahhoz van kedvetek, bátran színezzétek úgy ezt a lila vásznat, ahogy jólesik!

Hozzávaló 2 adaghoz:

kisebb méretű lilakáposzta fele

kis fej lilahagyma

1 mokkáskanál római kömény (másik kömény is jó, vagy más kedvenc fűszer, oregánó, bazsalikom)

só, bors

kókuszolaj

1 deci tejszín (elhagyható)

Tetejére: fokhagymás pirítós, főtt tojás, petrezselyem v snidling

A káposztát felcsíkoztam, a hagymát felkockáztam. Egy edénybe kevés kókuszolajon üvegesre pároltam a hagymát, majd hozzáadtam a káposztát, fűszereztem, kicsit pároltam őket együtt is pár percig, míg a káposzta kicsit megfonnyadt. Ezután felöntöttem annyi vízzel, ami kb. egy ujjnyival ellepte és roppanós puhára főztem a káposztát, majd simára turmixoltam.

Főtt tojással, és olívaolajon pirított fokhagymás pirítóssal, petrezselyemmel megszórva tálaltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Krémleves bevállalósoknak Paszternák krémleves gránátalmával Chilis édesburgonya krémleves sült birsalmával Almás spárga fehérrépa krémleves Meggyes sárgabarack krémleves Sárgadinnye krémleves szederrel Áfonyás sárgadinnye krémleves Meggyes céklás krémleves

Kikapni a hűtőből a kéznél lévő zöldségeket és gyümölcsöt, majd hétköznapi gyors ebédet varázsolni belőle, úgy, hogy ne haljak éhen még egy fél délután, volt a cél egyik reggel és a feladat teljesült.

Mindig elgondolkodok, hogy érdemes-e ilyen keverem, kavarom “recepteket” feltennem, ami főző tudást nem igényel, de valószínűleg pont ezért is érdemes. Na meg azért, mert még mindig azt látom, hogy sokan ennének egészségeset, de gyorsan összedobható ételt, de sokszor még sincs ötlet, hogy hozzák ezt össze, anélkül, hogy nem két salátalevelet tennének a tányérra egy fél uborkával. Ha azt mondom, hogy salátát ebédeltem, akkor mások néha sajnálattal néznek rám, hogy szegény éhezik biztos és koplal, pedig én valami ilyesmit értek laktató saláta címszó alatt és örül a lelkem és a gyomrom, mert bevágtam egy jó nagy tányérral és tudom, hogy nem műanyag ételt ettem “üres” szénhidrátokkal, mégis jól laktam és energiám is van tőle, és nem fogom egy óra múlva lefejelni a monitort az álmosságtól.

A quinoa szépen eltelít, a dió szintén és a rostos zöldség és némi gyümölcs sem hagy cserben, de inkább a zöldség legyen a hangsúlyosabb, ami most is lehetett volna répa, zeller, brokkoli, bármi, ízlés szerint. És a quinoa láttán sem kell felsóhajtani, mert helyette főzhettek hozzá barna rizst, hajdinát, kölest, ha pedig nem cél a gluténmentesség, akkor kuszkuszt, bulgurt is. Ééés, ha akarjátok mehet köretként is sült csirkéhez például.

Hozzávalók 2 adaghoz:

10 dkg quinoa

1 db  alma

1 fej karalábé

1 kis fej lilahagyma (újhagyma v medvehagyma is jó)

1 marék dió (bármilyen mag jó)

fél hüvelykujjnyi reszelt gyömbér

1 teáskanál almaecet

2-3 evőkanál lenmagolaj (olíva is jó)

só, bors

ízlés szerintem bármilyen fűszernövény mehet még hozzá

A quinoát dupla mennyiségű vízben puhára főztem, kb. 10 perc alatt.

Ezalatt lereszeltem a meghámozott karalábét, a gyömbért, az almát héjastól. Mindent egy tálba tettem, hozzáadtam a megfőtt quinoát, a diót,  meglocsoltam az almaecettel, lenmagolajjal, sóztam, borsoztam és elkészült. Langyosan, de hidegen is finom.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás, zelleres, csicsókás saláta Szín és ízbomba – Epres, spárgás quinoa saláta Almás diós kevert Almás sajtos sült tök Gombás padlizsános quinoa Sörtésztában sült spárga gyömbéres almás reteksalátával Almás, diós derelye Szűzérmék brokkolikrémmel és almás tócsnival

Na ez az a főzelék, a nem túl vonzó másik nevén, a stokeráj, amit sokan nem szerettek és lehet, hogy nem is fogtok, de hátha tesztek rá egy kísérletet. Más nem a tetején lévő fűszeres sült répára rákattantok, az már félsiker.

Meg áll benne a kanál és egy deka liszt sincs benne, és most aztán tényleg semmilyen plusz varázslat, útifű maghéj, keményítő se került bele. Csak szimplán saját magával visszasűrítettem és még utána tovább sűrűsödött. És akkor halkan zárójelben megint felmerül a kérdés bennem, hogy mi a frásznak kell még a menzai és egyéb gyors éttermi verziókba egy tonna lisztet meg tejfölt még hozzátenni. Semmivel sem lesz jobb az íze vagy krémesebb az állaga, sőt… és még olcsóbb sem lesz, hiszen ennél költségkímélőbb aztán már tényleg nem lehet. Hiszen a tetején lévő répa is olcsóbb, mint bármelyik virsli, amit még a legtöbb helyen rádobnak, és azoknak a hústartalmát meg inkább hagyjuk is.

Akkor már inkább igazi sült hús kerüljön a tetejére, a húsimádók kedvéért. De ha ti is meg vagytok enélkül, akkor tökéletes hozzá bármilyen grill zöldség, vagy zöldségfasírt is.

Nehezen tudtam megállni, hogy ismét ne római köménnyel és curry fűszerrel szórjam meg és löttyintsek hozzá kókusztejet is, mert nekem úgy ízlik mostanság a legjobban, de hogy legyen valami magyaros is végre, maradtam a pirospaprikánál és természetesen nem bántam meg. Na jó bevallom, egy csipet római kömény azért került bele a magam örömére, de mindenhogy fincsi ez na.

Hozzávalók 2 főre:

20 dkg sárgaborsó

2 nagy méretű sárgarépa

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál őrölt pirospaprika

1 teáskanál szárított kakukkfű

só, bors

A répát felkarikáztam, meglocsoltam egy-két kanál kókuszolajjal, és megszórtam a kakukkfűvel, majd 200 fokra előmelegített sütőben megsütöttem kb. fél óra alatt.

Ezalatt a vöröshagymát és a fokhagymát felaprítottam, kevés olajon üvegesre pároltam, majd hozzáadtam az átöblített sárgaborsót, megszórtam sóval, borssal, pirospaprikával  és felöntöttem kb. két pohár vízzel, ami egy ujjnyival ellepte. Időnként ránéztem, ha a borsó nagyon elfőtte a levét, akkor fél pohár vízzel pótoltam, majd mikor megpuhult, elzártam a gázt alatta. Fogtam egy botmixert és a főzelékből 1-2 merőkanálnyi mennyiséget leturmixoltam. Én nem mertem ki az edényből, szerintem fölösleges, de nyugodtan turmixoljátok külön tálban, ha úgy jobban esik, majd kanalazzátok vissza a főzelékhez. Ha véletlenül hígabb marad az állaga, mint szeretnétek, hagyjátok lefedve pihenni, ha kicsit áll és hűl, még sűrűsödni fog. Nekem másnap reggelre, a kanál is megállt benne, de én így szeretem. Tálaláskor pedig megpakoltam a répával.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sertésszűz sült répával és kajszimártással Répás sütőtökös főzelék csicserilepénnyel Póréhagymás vöröslencse főzelék nyelvhallal Paradicsomszószban sült tojás Almás sajtos sült tök Sült céklás, lilahagymás szilvaleves Kakukkfüves borsófőzelék répafasírttal Kakukkfüves hagymaleves

Így lesz egy szimpla gofri reggelinek induló ételből, király(i) főfogás ebédre.

Tervben volt egyik reggel, hogy csicsiborsólisztes gofrit készítek, de mivel  előző este lecsúszott véletlenül egy fél tepsi frissen kisült medvehagymás pogácsa, így valahogy nem kívántam a gofrit reggelire…

Aztán ebédre lazac volt tervben salátával, így jött az ötlet, hogy miért ne állhatna a hal gofri lábakon, hiszen ízben jól összpasszolnak. Hát nem bántam meg, hogy így alakult…

A csicseriborsólisztes gofriról annyit, hogy azért klassz, mert nem muszáj bele tojás, anélkül is tök  jól megsül, picit levegősebb lesz az állaga, mint a tojásosnak, de persze tehettek bele. Ha nincs gofrisütő, serpenyőben is megcsinálhatjátok, én is elkészítettem már az úgy nevezett Socca lepényt, csak akkor egy gyümölcsös verzió sikeredett belőle, de süthettek kisebb palacsintaszerű változatot is, ami reggelire és ilyen ételekhez is jó lehet.

A lazacról is áradozhatnék, nekem ő a halak királynője, nagyon szeretem a szép rózsaszín húsát, mivel egy darabban lett vásárolva, egy szemöldökcsipesszel szépen kihúzogattam a nagy szálkákat belőle, ezeket simán érezni, ahogy végighúzza az ember a kezét rajta. Nem macerás tényleg, de más fajta hal is jó persze.

Lepjétek meg magatokat ezzel a fogással egyszer!

Hozzávalók 3-4 főre:

kb. 40 – 50 dkg lazac (más tengeri halfilé is jó)

1 db nagy méretű alma

1 közepes fej zellergumó

1-2 evőkanál friss reszelt torma

3-4 evőkanál kefír v joghurt v tejföl

citromlé

só, bors

1-1 evőkanál vaj és olívaolaj/kókuszolaj

Gofrihoz (8 kis db):

2 deci csicseriborsóliszt

1 tojás (elhagyható)

2 deci víz

só, bors

A gofri hozzávalóit összekevertem és állni hagytam.

Lereszeltem a tormát, az almát és a zellert, befűszereztem, meglocsoltam a citromlével, rákanalaztam a kefirt, alaposan összekevertem állni  hagytam.

Egy serpenyőben felhevítettem a vajat és az olívaolajat, a halat sóztam, borsoztam mindkét oldalán, a szeleteket az olajra helyeztem és békén hagytam kb. 4 percig, ezután megfordítottam és a másik oldalát is megsütöttem. Ha vékonyabbak a szeletek, akkor kevesebb idő is elég neki.

Közben kisütöttem a gofrikat is, majd egy tányérra tettem őket, rákanalaztam a salátát és a tetejére helyeztem a lazacot, amire facsartam még pici citromlevet.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás, zelleres, csicsókás saláta Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Sült csirkemell répás zelleres bolognai raguval Sörtésztában sült spárga gyömbéres almás reteksalátával A legfinomabb fitt almás süti Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Zelleres töltött padlizsán Sült csirkemell almás céklasalátával