Ezékiel lepénykenyere

“És végy magadnak búzát és árpát és babot és lencsét és kölest és tönkölyt, és tedd ezeket egy edénybe, és ezekből csinálj magadnak kenyeret; a napok száma szerint, a míg oldaladon fekszel, háromszázkilencven napon egyed azt.” (Ez. 4:9)

Pálmafa stílusba ez pedig úgy néz ki, hogy sétálj el a bioboltig és vedd meg az Ezékiel lisztkeveréket, keverd ki vízzel, vedd le a konyhaszekrény tetején porosodó “telesoppos” hot pan sütőt majd süss palacsintaszerű lepényeket és edd meg reggelire valamilyen friss zöldséggel és kencével megtömve.

Azt nem ígérem, hogy 390 napon keresztül ezt fogom enni, de biztos kerül még a asztalra reggelente. Klassz ez a lisztkeverék, gyakorlatilag tönköly, árpa, rozs, bab, és lencse lisztté darálva, szóval akár házilag is kikeverhető. Se tojás, se élesztő, eredetileg pedig tehéntrágya parazsán sütötték… Nos, nálam se tehén, se trágya nincs a láthatáron, így maradtam az elektromos sütőmnél, ebben nagyon klasszul lehet ilyesmit szinte olaj nélkül készíteni, de egy sima teflon serpenyő is megteszi.

Ezékiel próféta amúgy júdeai pap volt, és Nabukodonozor seregei babiloni fogságba hurcoltatták, itt hirdette próféciáit, isteni üzeneteit, és Ezékiel könyvében szerepelt a fenti idézet is.

Egy biztos, nagyon értékes alapanyagokat tartalmaz ez a lepényke, rostokban és növényi fehérjékben is gazdag, érdemes megkóstolni.

Hozzávalók 3 db kb. 12 cm átmérőjű lepénykenyérhez:

7 csapott evőkanál Ezékiel lisztkeverék

9 evőkanál víz

1 evőkanál olívaolaj

csipet só

ízlés szerint lehet még fűszereket keverni hozzá

A hozzávalókat egy tálban csomómentesre kevertem és 10 percig állni hagytam, majd kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben megsütöttem minkét oldalát pár perc alatt. Mivel van a tésztájában is olaj, a sütéshez elméletileg plusz olaj már nem kell, pláne, ha jó a serpenyőnk, de én tutira mentem és inkább használtam még pár cseppet.