Kókusztejes lencseleves

• Pálmafa
• 2016. január 1. péntek

Kezdjük az újévet egy igazi, melengető, macskajaj gyógyító lencselevessel. Nyilván az utóbbi probléma itt senkit nem érint….

A legegyszerűbb és legfinomabb levesek egyike, ami nekem pedig külön boldogság, ha a kedves vendég 3szor szed belőle egymás után. Megtörtént, láttam, és lefújtotta még 10 darab pogácsával, talán még a zsebébe is dugott sutyiban. Az amúgy sótlan pogirecept is hamarosan érkezik, de most lencse sztori van.

Jó sűrű lett, félig főzelék, de ez nem lényeg, így is, úgy is finom. És nem feltétlen kell a lencselevesbe még újévkor sem virsli, nem is hiányzott nekünk sem, hiszen kevés kókusztej is került bele, de ettől még nincs kókuszíze. Aki nem tudja mi van benne, csak annyit érez, hogy ez valamitől picit más, de különösen finom, selymes és fűszeres. Az illata is mesés, kell ennél jobb dolog az ízlelőbimbóknak az év első napján?

Hozzávalók 6 főre:

40 dkg lencse

3 deci kókusztej

2 szál sárgarépa

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 db babérlevél

2 teáskanál garam masala fűszerkeverék

só

kókuszzsír

Tálaláshoz: petrezselyem

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágtam és egy kanál kókuszzsíron megpároltam, hozzáadtam a kis kockákra vágott répát, babérlevelet, fűszereket, majd a lencsét. Pár percig együtt is pirítottam őket, majd felöntöttem annyi forró vízzel, amennyi kb. 2 ujjnyival ellepte és hozzáöntöttem a kókusztejet is. Lefedve főztem, míg minden megpuhult, néha ránéztem, mert a lencse hajlamos az összes folyadékot magába szippantani, időnként öntöttem még hozzá 1-1 deci vizet, ha túl sűrűnek gondoltam. Ha főzelékre vágytok, egész egyszerűen ne öntsetek hozzá többet, besűríti szépen magát, semmilyen lisztes habarás nem kell.

Tálaláskor megszórtam petrezselyemmel.