Egy keksz, amit azok is vidám elfalatoznak, akik amúgy távol tartják magukat a sütőtöktől.
Mindig sikert arat, régebben már egyszer feltettem egy hasonlót a blogra, csak abban zabpehely is volt, de én anélkül kedvelem jobban. Így olyan pihe puha szivacsos, de szaftos csemege. Kezdők is bátran nekiállhatnak, jó nagy adag lesz belőle, pláne,ha nem féltenyérnyi méretű példányokat kreáltok, mint én. Szuper útisüti, sokáig eláll, nem szárad ki, soroljam még?
Az irodába vittem amúgy, és csak annyit hallottam folyamatosan a lelkes kóstoló brigádtól, hogy hm, aztán hmmm, aztán hmhm, naonjóó, kérem a receptet, vehetek még stb. Öröm a köbön. Ja és gyerekseregnek is vittem egyszer, ők is letolják ám vidáman, de még véletlenül se áruljátok el mi van benne….
Az eredeti recepthez képest én lefeleztem a cukor mennyiségét, mert így is édes, el sem tudom képzelni úgy milyen lehet. Bátran szórjatok bele több csokit, vagy diót vegyesen, ami kéznél van, csak próbáljátok ki, mert baromi jó!
Hozzávalók:
40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
40 dkg sült sütőtökpüré
20 dkg nyírfacukor
30 dkg vaj
1 tojás
1 citrom reszelt héja és fél citrom leve
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
1 mokkáskanál vaníliapor
10 dkg aprított étcsokoládé, vagy dió, mazsola, vegyesen is lehet
csipet só
A tököt előző nap megsütöttem, nagyobb darabokra vágva, kimagozva 200 fokon, majd kikanalaztam a húsát és hűtőbe tettem.
Másnap habosra kevertem a puha vajat a cukorral és a tojással, majd hozzákevertem a botmixerrel pürésített tököt és a citromlevet, és a citrom reszelt héját.
A lisztben elkevertem a szódabikarbónát, sót, fahéjat, gyömbért, vaníliát, az aprított csokit és mazsolát, majd a tökös keverékhez szórtam és alaposan elkevertem.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, egy gáztepsit kibéleltem sütőpapírral és diónyi (na jó kicsit nagyobb) adagokat tettem a tepsire, de nem túl szorosan, így is összenőttek.
Kb. 10 perc alatt megsülnek, forrón óvatosan bánjunk vele, mert eltörhet.
Forrás:http://www.mindmegette.hu/sutotokos-csokis-keksz.recept
Kommentek