Szőlős gesztenyés sütőtökös kuszkusz

• Pálmafa
• 2015. november 23. hétfő

Nem múlhat el hét sütőtök nélkül! Maradékokból is gyorsan összeállítható ételt hoztam ma nektek.

Volt hasonló recept múlt héten is tudom, de ez egy újabb kombináció. Annyira jók tényleg ezek a fogások, ha maradt otthon sült sütőtök és gesztenye, ami már kicsit száraz és nem a kedvetekre való, akkor dobjatok össze egy kiadós téli salátát például így. De ha frissen kell sütnötök őket akkor is gyorsan elkészül, mert a tökkel és a gesztenyével nincs sok meló, el van a sütőben, aminek nagyon jól tud esni a melege, ha egy zajos, hűvös, esős napon hazaesik az ember lánya. Nem lehet az sem kifogás, hogy nincs a kedvetek gesztenyét bevagdosni,majd pucolgatni, akkor vehettek készen főtt gesztenyét. Nem a mirelit pürére gondolok, hanem a zacskós egész gesztenyére, azok tényleg finomak.

Igen, tényleg virágszirmok is vannak a képen az ételen, ez egy fűszersó amivel megleptek nem rég, de ti használjátok a kedvenc fűszereteket, bár a sima só és bors is megteszi, viszont ezek a hozzávalók nagyon jól bírják a kakukkfüvet is például.

Rájöttem, hogy sokan azért nem szeretnek főzni, mert túldramatizálják, pedig tök egyszerű is lehet, úgy főzni, hogy tulajdonképpen nem is volt benne semmilyen főzési folyamat, de a végeredményt megkóstolva ezt senki nem fogja érzékelni.

Hozzávalók 2 adaghoz:

2 deci kuszkusz

negyed sütőtök

20 dkg gesztenye

1 fürt szőlő

balzsamecet

olívaolaj

frissen őrölt bors

szárított kakukkfű vagy oregánó

A tököt 200 fokra előmelegített sütőben nagyobb darabokra vágva megsütöttem, majd kikanalaztam a belsejét. A gesztenyét én előző nap sütöttem, 180 fokon, keresztben bevagdosva a tetejét és előtte egy 10 percre vízbe áztatva, majd mikor megsült megpucoltam és félretettem. Szoktam egyszerre is sütni a tökkel, a tepsi egy felére beteszem a tököt, a másikra a gesztenyét, de természetesen a gesztenyét kb. 15-20 perc után kiveszem, a töknek még legalább ennyi idő kell.

A kuszkuszt dupla mennyiségű forró vízzel leöntöttem és lefedve állni hagytam 5 percig, ezután összekevertem egy villával, sóztam, borsoztam.

Egy nagy tálra rákanalaztam a kuszkuszt, a sütőtök darabokat, végül rámorzsoltama gesztenyét, locsoltam rá pár csepp balzsamecetet és kevés olívaolajat. Hidegen, melegen is finom.