Mi van akkor, ha nincs kedvem nokedlit keverni, szaggatni? Semmi, megteszi helyette a köles is. Nem azért, mert hasonlítanak egymásra, hanem, mert a köles alkalmas arra, hogy szottyos, szaftos állagú legyen és itt valami hasonló volt a cél.
Nagyon vágytam már tojásos nokedlire zöld salátával, amit amúgy zabkorpából szoktam készíteni. Imádnivaló úgy is, ha viszont gyorsan kell valami hasonló, akkor kölest rántok elő. Most időm az volt, így a köles tetejére kigondoltam még valami pluszt.
Van végre friss borsó a piacon, hozzáláttam egy kisebb adagot megpucolni. Utóbbi műveletért nem vagyok oda ugyan, de a végeredmény lebegett a szemem előtt, így megérte. Egyszerű, igazi házias fogás, azoknak, akik nem akarnak minden nap húst enni, de akár piríthattok hozzá bacont is, a füstös íz csak jót tesz neki. A kölest továbbra is szuper alapanyagnak tartom, gluténmentes, kisebb a kalóriatartalma, mint a rizsé, viszont ugyanolyan finom!
Hozzávalók 2 főre:
25 dkg zöldborsó
1 bögre köles
3-4 db tojás
1 fej vöröshagyma v lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt pirospaprika
só, bors
1 evőkanál kókuszzsír
Kedvenc saláta receptem mellé: ITT.
A kölest egy szűrőben leöblítettem, majd felengedtem kétszer annyi vízzel, sóztam, borsoztam, puhára főztem.
Ezalatt a hagymát kevés zsiradékon üvegesre pároltam, hozzáadtam a fokhagymákat is, majd a zöldborsót, sóztam, borsoztam, megszórtam a pirospaprikával és felengedtem annyi vízzel, hogy a teteje még kilátszódott. Lefedve puhára főztem a borsót, ha elfőtte a vizét pótoltam, hogy sok szaftja legyen.
Mikor a köles elkészült, hozzáadtam a két felvert tojást és folyamatos keverés mellett pár percig együtt főztem őket. Ahogy a tojásos nokedlinél is, itt is ízlés dolga mennyire szeretnétek, hogy a tojás krémes, vagy szilárdabb állagú legyen.
Zöld salátával az igazi.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: