Kiadós ebéd a megmaradt és megszáradt kenyérből, ami kenyérmorzsa helyett ebben az ételben született újjá. Nem kell más hozzá, mint egy széles mozdulattal kitárt spájz vagy hűtőajtó, aminek néhány lakóját össze kell ereszteni a megfáradt kenyérrel.
Sok helyen láttam, hogy halomban áll a kenyér, ami még pirítósként sem bír mindig elfogyni és tisztelet a kivételnek, de kiszórják aztán a kukába. Ejnye bejnye. Pedig annyi jó kaját lehet rittyenteni még belőle. Az is jó megoldás, ha száraz helyen teljesen betonkeményre ki van szárítva a kenyér és utána le lehet reszelni morzsának, aztán egy üvegben vígan eláll. Én speciel, ha pár szelet megmaradt, akkor felvágom és egy zacskóban lefagyasztom, majd reggel 1-1 szeletet bevágok a sütőbe és pár perc alatt átmelegítem és teljesen olyan lesz, mint új korában.
Aztán persze jöhetnek az ilyen ételek, hiszen jó pár embert jól lehet lakatni vele. Édesre is lehet venni a figurát, egy jó máglyarakásnak is örülni fog mindenki. Ünnepek után viszont én inkább sósra éheztem, a spájzban babra leltem, a mélyhűtőben spenótra és egy idegen, de régen kipróbálásra váró kenceficére, ez pedig a szardellapaszta volt. Hűű mennyien felszisszentetek, de no para, azonkívül, hogy állati sós, az étel nem lesz halízű, csak egy pici ízlöketet ad neki, de főleg sót, így az pluszban nem igazán kell már hozzá.
Bármilyen más zöldséggel, fűsszerrel is kipróbálhatjátok ízlés szerint, az a lényeg, hogy jó sok folyadék kerüljön a tetejére, hogy ne legyen száraz az étel. Úgyhogy hajrá hajrá, kenyeret ki nem dobunk!
Hozzávalók:
6 szelet graham kenyér (bármilyen jó)
1 doboz vörösbab konzerv
2 marék fagyasztott spenótlevél vagy püré
1 darab kaliforniai paprika
2 duci gerezd fokhagyma
3 tojás
1 deci tejföl
2 deci paradicsomlé
1 evőkanál szardellapaszta (elhagyható)
1 mokkáskanál dijoni mustár
1 mokkáskanál tört chilipehely
só, frissen őrölt bors
Tetejére reszelt sajt
A szikkadt kenyeret kockákra vágtam és egy serpenyőben pici olívaolajjal meglocsolva megpirítottam őket. Ez a művelet ki is hagyható, de szerintem így finomabb a kenyér. Amíg pirult összekevertem a tojást, a tejfölt, a paradicsomlevet, szardellapasztát, mustárt, fűszereket. A felengedett spenótlevelekből kicsavartam a nedvességet és apró darabokra tépkedtem. A kaliforniai paprikát felkockáztam, a babot leszűrtem és átmostam hideg vízzel.
Az arany barnára pirult kenyérkockákat egy kör alakú hőálló tálba tettem, megszórtam a spenóttal, paprika kockákkal, és a babbal, végül ráöntöttem a tojásos keveréket, a tetejére pedig ráreszeltem a sajtot.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt átsült. Akkor jó ha a sajt ráolvadt.
