Hull a szilva a szomszéd fájáról, és már nagyon aktuális volt a szilvás túrós pite elkészítése, amit szinte minden évben elkövetek. Ehhez képes jogos a kérdés, hogyan lett mégis a hagyományos, élesztős, gyúrt tésztás pitéből egy sokkal könnyebben elkészíthető poharas desszert? Elárulom, nem volt kedvem gyúrni és tésztát sodorni itthon élesztő, viszont a túrót már megvettem, az eső szakadt, a hangulatom ingadozott, elmenjek boltba vagy sem azért a fránya élesztőért, aztán lebeszéltem magam és inkább kerestem egy másik receptet. Meg is találtam itt.
Az én sütikém rusztikus lett mondhatni, mert rögtön a puding főzésnél vétettem egy apró bakit, mivel én a szokásos módon fél liter tejben főztem meg azt, és csak utána vettem észre, hogy a recept 3 decit írt. Tulajdonképpen mindegy, annyi a különbség, hogy ezáltal nagyobb adag túrókrém került a tésztámba, így valamivel lágyabb lett az állaga. Ha kihűl, akkor fel lehet szelni nem esik szét, de langyosan kanállal is finom vót…
Nem vagyok egy nagy pudingfőző mester, nem igazán csípem ugyanis az ilyen zacskós porokat, szívesebben főzök igazi pudingot, viszont most lusta voltam hozzá bevallom őszintén, ezért inkább szórtam még bele valódi vaníliaport…
Az ok, amiért egyből rácuppantam erre a receptre, mert pont ez a kétféle liszt volt kéznél nekem is, illetve csak egy joghurtos pohárra volt szükség, hogy kimérjem az adagokat. Ja, és mert tudtam, hogy a végeredmény egy könnyű krémes desszert lesz. Nem is csalódtam benne. Picit változtattam azért az eredeti recepten, sima olaj helyett szőlőmagolajat tettem bele, ami ad egy plusz különleges ízt neki. Érdemes kipróbálni, azt meg mondanom sem kell, hogy mennyire egészséges. Magas az antioxidáns tartalma, koleszterinmentes, sok benne az E-vitamin, könnyen emészthető, segíti a bőr regenerálódását, fiatalon tartja azt, akár külsőleg belemasszírozva is alkalmazható.
Ezt a süteményt viszont inkább a szátokba tegyétek, nem fogjátok megbánni ígérem!
Aztán próbáljátok ki a diós csokis szilvás kockát is!
Hozzávalók a tésztához:
3 db tojás
1 kis pohár joghurt
1 pohár graham liszt
1 pohár rozsliszt
1 pohár nyírfacukor
fél csomag sütőpor
fél pohár szőlőmagolaj (vagy kókuszolaj, olívaolaj)
fél mokkáskanál őrölt fahéj
negyed citrom leve
csipet só
Túrókrémhez:
fél kg túró
2 db tojás
5 evőkanál nyírfacukor
fél mokkáskanál vaníliapor(elhagyható)
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
fél liter tej (3 deci is elég)
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál citromlé
Tetejére: kb. 15 db szilva magozva, felezve
A pudingot megfőztem a zacskón leírtak szerint, plusz még kevertem hozzá 3 evőkanál nyírfacukrot és késhegynyi vaníliaport is. Félretettem hűlni. A túrót villával összetörtem, ebbe is szórtam 2 evőkanál nyírfacukort, pici vaníliaport szintén, belereszeltem a citrom héját, meglocsoltam a citromlével, hozzáadtam a két tojás sárgáját és alaposan összekevertem. Végül belekevertem a langyosra hűlt pudingot és a habbá vert tojásfehérjét is beleforgattam.
A sütőt előmelegítettem 190 fokra. Összeállítottam a tésztát. A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, belecsorgattam az olajat folyamatos keverés mellett, majd a joghurtot is, fahéjjal megszórtam, simára kevertem. A lisztben elkevertem a sütőport és azt is a tojásos masszához kevertem, végül beleforgattam a tojások felvert fehérjét.
Egy téglalap alakú, közepes méretű sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, kanalanként egyeneltesen elosztottam rajta a túrókrémet, ráhelyeztem a szilvákat és kb. 20-25 perc alatt megsütöttem. Csalóka, mert a közepe a túrós puding miatt folyékonynak tűnhet, de a tészta, ha barna lesz és nem tapad már rá a beleszúrt hústűre akkor elkészült. Hűlés után lehet szeletelni.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: