Na jó, a sok zöldség után együnk édességet is, mert megérdemeljük. És mert ettől a pihe puha nagyon túrós lepénytől nem fog lepattanni a gomb a nadrágunkról hiszen cukor is kevés van benne, nádcukor is csak azért került a nyírfacukor mellé, mert az éppen elfogyott, a hét meg a nyolc százát… Sebaj, ez még simán belefér, reggelire pláne, friss gyümölccsel és sűrű görög joghurttal pedig még jobban csúszik. Persze desszertnek is tökéletes.

Elkészítése nagyon egyszerű, a sütési időt is el lehet hasznosan tölteni és akkor fel sem tűnik, hogy közel egy órája sül, de megéri, mert ha kihűlt akkor szépen szeletelhető és szaftos sütike a végeredmény. Melegen még a kanalazós kategóriába tartozik, de a türelmetlenek (nem magamra gondolok természetesen) így is nekieshetnek. Az illata is mesés, bármilyen aszalt gyümölcs jó bele, de a picit savanykásabb áfonya különösen jól passzol hozzá. Meggybefőtt vagy fagyasztott meggy is klassz megoldás lehet még. Érdemes jó minőségű igazi rögös túrót beszerezni az elkészítéséhez.

Túrórajongóknak egyenesen kötelező!

Hozzávalók 20 x 25 cm-es tepsihez:

fél kg túró

2 tojás

fél citrom héja és leve

12 dkg nyírfa vagy nádcukor (nálam vegyesen)

fél mokkáskanál vaníliapor v vanília rúd kikapart belseje

4 dkg kukorica keményítő

8 dkg kókuszzsír vagy vaj

5 dkg aszalt vörösáfonya

A túrót egy villával összetörtem, hozzáreszeltem a citrom héját, belefacsartam a levét, hozzáöntöttem a tojások sárgáját, beleszórtam a cukrot, a vaníliával elkevert étkezési keményítőt, a felkockázott vajat és egy habverővel alaposan elkevertem az egészet. Ezt a műveletet robotgéppel is végezhetjük természetesen. A tojások fehérjéből kemény habot vertem, majd ezt is belekevertem a túrós masszában. Végül a felaprított áfonyát is beleszórtam majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Kb. 170 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje világos barnára sült. Szobahőmérsékleten kihűtöttem és felszeleteltem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mákos püspökkenyér aszalt áfonyával és csokival Egyszerű poharas túrós szilvás süti Poharas túrós epres süti Epres túrós muffin szendvics Rakott epres túrós zablacsinta Rózsás reform túrós batyuk Szedres túrós süti Szilvás túrós kölesgombóc

Bizony bizony,  továbbra is van élet a hagyományos palacsintán is túl. Mióta megismerkedtem a zabkorpás változattal (és a kókuszzírral) szeretek palacsintát sütni. A héten úgy gondoltam, hogy a maradék tökmaglisztemet is letesztelném palacsinta fronton. Természetesen a tökmagliszt inkább egy sós töltelékhez passzol jobban, úgyhogy rögtön szemeim előtt lebegett egy kapros juhtúrós gyönyörűség. Azért a korpa sem maradt ki belőle, ezúttal tönkölykorpát használtam ami bármelyik nagyobb szupermarketben kapható, a tökmagliszt pedig piacokon vagy bioboltokban. A tökmaglisztben nagyon sok az E-vitamin, a vas és a magnézium, a fogyókúrázóknak is ajánlott, mert alacsony szénhidráttartalmú lisztről beszélünk. Vegetáriánusoknak szintén remek lisztféle, hiszen magas a fehérjetartalma.

Nagggyon jó kis palacsinták lettek pár perc alatt, igaz feltekerni nehezebb őket, picit jobban törtek,  mint a sima zabos, de hogy őszinte legyek egyáltalán nem érdekelt, mert annyira ízlett, hogy nemes egyszerűséggel rákanalaztam a túrós krémet,megfejeltem pirított szalonna kockákkal és már kész is volt egy laktató ebéd, ráadásul liszt nélkül. Valószínűleg ha több tojást adunk hozzá, akkor könnyebben feltekerhető lesz a palacsintánk.

Az jutott eszembe, hogy legközelebb rétegezném, mint egy tortát, úgy szépen szeletelhető lenne és még mutatósabb. Tényleg csak fantázia kérdése, próbáljátok ki, tuti, hogy ízleni fog az egészséges palacsinták ellen tiltakozóknak is…. Ha meg nem, akkor így jártak.., több jut nekünk! 🙂

Savanyú káposzta külön passzol mellé, és a napi C-vitamin szükségletünk jelentős részét is magunkévá tettük!

Hozzávalók 4 darabhoz:

6 evőkanál zabkorpa

4 evőkanál tökmagliszt

2 db tojás

só, bors

kb. 1,5 deci tej(hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen)

kókuszzsír a sütéshez

Töltelékhez:

juhtúró(bryndza)

tejföl (joghurt és kefír is jó)

friss v szárított kapor

pici őrölt paprika

pirított mangalicaszalonna

Elkészítése:

A tésztához felvertem a tojásokat, egy tálba szórtam a korpát és a tökmaglisztet, sót, borsot. Hozzáöntöttem liszthez a felvert tojást, a tejet. Serpenyőben felhevítettem a kókuszzsírt majd merőkanalanként adagolva mindkét oldalát pár perc alatt átsütöttem a palacsintáknak.

A töltelékhez összekevertem a juhtúrót és a tejfölt, megszórtam szárított kaporral, őrölt borssal. Sóval nem, mert a juhtúró sós. Rákentem a krémet a palacsintára, rászórtam a szalonnakockákat, némi őrölt piros paprikát és savanyú káposztával tálaltam, majd jól megettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás palacsinta tormakrémmel töltve Hortobágyi húsos (zabkorpás) palacsinta Rántott cukkini tökmaglisztes bundában Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Gluténmentes krumpli palacsinta Falafel, a zöldségfasírtok királynője – egészséges gyorskaja Zabkorpás palacsinta

Megérkezett a tavasz első hírnöke a konyhába. Ő pedig a szép zöld, finom hagyma illatba és ízbe burkolózó medvehagyma. Úgyhogy szezon végéig a blog is garantáltan illatozni fog tőle.

Pár éve még azt sem tudtam mi fán terem, de mióta megkóstoltam, sosem térek haza a piacról egy csokor nélkül. Már pedig idén korán elkezdett “dörmögni” a medvehagyma az erdőben hiszen elvileg március végén kezdődik a szezon. Szuper a reggelihez csak úgy egymagában vajas kenyérre téve vagy túrós kencékbe keverve, tésztára, pestonak, pogácsába, imádnivaló na. Nem túl hosszú a szezonja, érdemes kihasználni és minél többet nyersen is falatozni belőle. Fantasztikus hatású gyógynövény, elősegíti a szervezet méregtelenítését, erős vértisztító, javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, baktérium és vírusölő szerepeket is simán rá lehet osztani, ami így kora tavasszal azt hiszem ránk fér. Egy kellemes kirándulással egybekötve magunk is szedhetjük, de nem összetévesztendő a gyöngyvirággal ami mérgező…

Ez a tésztaétel pedig az egyik kedvencem, mert amilyen egyszerű olyan finom is. Itt bukkantam az eredeti receptre, annyit változtattam csak rajta, hogy tettem bele még kevés fokhagymát, csak, hogy tuti legyen helyem a metrón és a h1n1 is kétszer meggondolja, hogy szóba álljon e velem. Időnként teszek hozzá sajtot is, de ezek nélkül is isteni, sőt felesleges is túl sok plusz ízzel elnyomni a frissességét. Pontos mennyiségeket nem írok, mert elrontani sem lehet.

Hozzávalók:

spagetti tészta

1 nagy csokor medvehagyma

1-2 gerezd fokhagyma

kis doboz sűrített paradicsom

friss paradicsom felkockázva

só, bors

olívaolaj

tetejére sajt

A spagettit megfőztem. A serpenyőben a felhevített olívaolajra rádobtam a fokhagymát, majd pár perc múlva a csíkokra szeletelt medvehagymát. Egy keveset tegyünk félretettem a tálaláshoz. Mikor összeestek a levelei hozzákerültek a paradicsomdarabok is. Mikor a paradicsom kiengedte a levét rákanalaztam a sűrített paradicsomot is. Öntöttem alá kevés vízet, hogy szaftos szósz váljon belőle és már el is zártam a gázt. Megszórtam némi sajttal és friss medvehagymával és összekevertem a tésztával.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Medvehagymás paradicsomos fasírt Sült padlizsános paradicsomos spagetti Petrezselyemes medvehagyma pestos spagetti Medvehagyma pestós spagetti pirított gombával Cukkinis kukoricás spagetti Mandulás sütőtökös spagetti Sütőtökös tonhalas spagetti Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves

Minden az ananásszal kezdődött. Hébe hóba veszek egyet, mert sokkal finomabb, mint az agyon tartosítószerezett, cukrozott konzerv változat. A terv az volt, hogy valami desszert lesz belőle, de nem szerettem volna agyon sütni, főzni, mert elveszíti a lényegét, úgyhogy egy üdítő turmix lett belőle egy láblógatós hétvégi délutánon lassan elszürcsölve. Azt már csak halkan jegyzem meg, hogy sikerült egy olyan példányt választanom, aminek még nem ártott volna néhány óra trópusi napsütés…de sebaj, helyette kiültem én a tavaszias napsütésbe, a néhány édesebb ízzel felturbózott itókámmal.

Mindemellett curryben gondolkodtam hétvégi ebéd gyanánt, mert mostanában erősen vonzódom az ilyen típusú ételekhez. A sárgarépában biztos voltam, hogy most ő is curryként végzi, aztán olvasgatván a recepteket, elég sok helyen szerepelt a három hozzávalóból kettő összepárosítva currykben. Gondoltam, akkor egy tányéron is remekül fogják érezni magukat és végre tehetek egy próbát a batátával vagy más néven édes burgonyával.

Azt nem mondom, hogy csalódtam benne, mert tényleg finom, de lehet, hogy csak az ára miatt vártam többet…? Ízében ugyanis szinte egy az egyben sütőtök, nekem legalábbis…ami az árát illeti, na abban nagyon különböznek, hiszen az édesburgonya kilója kb. 1000 Ft.  A hagymányos burgonyához egyébként semmi köze. A tápanyagtartalma említésre méltó, így azért érdmes néha tenni vele egy-egy próbát. A szénhidrát tartalma magas, viszont a kalóriatartalma alacsony. Sok benne a béta karotin, C-vitamin, de magas a fehérjetartalma is, és magnéziumforrásnak is remek. Elősegíti az emésztést, jó immunerősítő, és segíthet a gyomorrák és gyomorfekély megelőzésében.

Ezt az ételt tulajdonképpen egy főzeléknek is lehetne nevezni, mert egymagában is elég laktató, de passzol hozzá a párolt rizs, vaaagy na ki találja ki van mellette a képen???? Nem, nem kókuszreszelék, az benne van kókusztej formájában, hanem “karfiolrizs”. Azaz apróra darált vagy reszelt nyers karfiol, amit a nyerskonyha rajongók biztos ismernek, hiszen ők ezt fogyasztják rizs helyett. Bíztatnék én is mindenkit a kipróbálására, mert érdekes és finom köret. Régóta meg akartam kóstolni, így a múltkori karfiol alapú pizza után a maradék karfiolnak ez a sors jutott. Jóóó, meg a curry is tényleg pompás színfolt, édeskés, fűszeres, az ananásznak köszönhetően némi savanykásabb íz is van benne.

Hozzávalók 3 főre:

1 nagyobb darab édesburgonya (kb. 30 dkg)

2 közepes répa

1 csésze ananászkocka

fél fej vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

2 deci házi kókusztej

1 mokkáskanál madras currypor

fél mokkáskanál cayenneborsos chilipor

a fenti fűszerek híján lehet vegyesen: őrölt római kömény, koriander, chilipor, currypor

só, bors

2 kanál kukoricakeményítő

friss petrezselyem v koriander

olívaolaj v kókuszzsír

A hagymákat apró kockákra vágtam és kevés kókuszzsíron üvegesre pároltam őket, majd hozzáadtam a felkockázott édesburgonyát és répát. Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Megszórtam a fűszerekkel és lefedve puhára főztem őket. Ekkor hozzáöntöttem a kókusztejet, a kevés vízzel simára kevert keményítőt és megvártam míg pár perc alatt besűrűsödik. Elzártam a gázt és hozzákevertem a felkockázott ananászt, majd megszórtam a felaprított petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Édesburgonyás húsgolyók extrákkal Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Sütőtökös, édesburgonyás marhahúsos pite Édesburgonyás répás süti Kardamomos epres édesburgonyás süti Napsütötte hal curry Burgonyás-zöldborsós curry Ananászos csirke curry

Régóta halogattam már ennek a receptnek az elkészítését. Konkrétan azóta, mióta elkezdtem írni a blogot, ugyanis ezt szerettem volna első receptnek, de úgy alakult, hogy aznap a piacon elbújtak előlem a karfiolok és gondoltam baromi kreatív leszek veszek helyette zellert és majd abból… Hát izéé.., megcsináltam és megettem, de nem lett blog kompatibilis, legalábbis gasztrofronton…. Viszont brokkoliból bátran neki lehet állni, mert abból is jó lesz.

Fontos megemlítenem, hogy nem igazán érezhető a karfiol íz benne, szóval aki esetleg utálja ezt a zöldséget, szerintem ez annak is ízleni fog. Természetesen ne várjunk igazi pizzahatást, mert nincs sok közük egymáshoz, de mégis nagyon finom és nem utolsósorban nem megterhelő fogás, ami után mozdulni sem bír az ember lánya.

Kb. 1 cm vastagságban terítsük el a sütőpapíron, mert úgy könnyen feljön és szeletelhető. Én most vékonyabbra oszlattam el a karfiolos masszát, így picit macerásabb volt leszedni, de azért nem fogott ki rajtam, elfogyott az utolsó morzsáig. Akár több kis korongot is süthetünk, úgy még egyszerűbb dolgunk lesz vele. A feltétet bátran variálja mindenki ízlése szerint. Én a dió-kéksajt kombinációért odáig és vissza, és mivel feltűnt a színen a tavasz sztárja a medvehagyma, így azt sem sajnáltam rátenni.

Hozzávalók személyenként:

1 kisebb méretű karfiol fele (kb. 1 csésze aprítva)

1 duci gerezd reszelt fokhagyma

1 db tojás

5 dkg reszelt sajt (nálam pizza mozzarella)

só, bors

oregánó, bazsalikom

Feltét:

sűrített paradicsom oregánóval, bazsalikommal elkeverve +dió, kéksajt, koktélparadicsom, medvehagyma

A karfiolt aprítógépben morzsásra daráljuk. Én lusta voltam elővenni a gépet, úgyhogy fogtam és gyorsan lereszeltem… A lényeg, hogy morzsalékos legyen és ne krémes állagú. Ezután pici olajon kevés vízzel alatta, pár perc alatt megpároltam a karfiolt, mikor kihűlt, kicsavartam a maradék levet belőle. Hozzáadtam a tojást, a fűszereket, reszelt sajtot, fokhagymát, összekevertem az egészet és olajjal kikent sütőpapíron kör alakban elkentem a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe toltam, annyi időre, hogy a teteje elkezdjen kicsit barnulni. Ezután kivettem rákentem a paradicsomszószt, ráfektettem a koktélparadicsom szeleteket, rámorzsoltam a sajtot, néhány szelet medvehagyma is került rá, illetve diódarabok. Visszatettem a sütőbe, éppen csak annyi időre, hogy a sajt ráolvadjon. Tálaláskor megszórtam még friss medvehagymával.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmel Karácsonyi gluténmentes ischler Egészben sült sajtos tejfölös karfiol Brokkoli pizza Köményes sajtos tallér – gluténmentes Karfiol tabbouleh Glutén és tojásmentes amaránt pizza Gyümölcsös kéksajtos pizza

A frittata nekem még mindig egy sütőben sült rántottát takar némi tejjel vagy tejszínnel krémesebbé téve. Mindegy minek nevezzük, a legjobb benne, hogy gyorsan elkészül, minimális munkával, nagyon gusztusos és ízletes az eredmény és tökéletes étel a maradékok felhasználására egy rohanós hétköznap estéjén.

A héten teljesen bezöldültem, legalábbis ételek terén, ugyanis valamiért a legutóbbi piaci beszerzőkörutamon szinte csak ilyen színben pompázó zöldségek jöttek velem haza. Már csak a brokkoli árválkodott a hűtőben pár levél spenót és néhány szelet póréhagyma társaságában. Gondoltam egybepakolok mindent egy tepsibe. És hogy valami igazán karakteres íz is legyen benne, elővettem a nagy becsben tartott szürkemarha kolbászt a hűtőből, amiért örök hála egy kedves kollégámnak, hogy megajándékozott vele, mert valami eszméletlen finom. Hiába a minőség az minőség, semmi tartósítószer csak a tiszta hús és fűszerek, ódákat tudnék most zengeni erről… én, aki vígan elvagyok hús nélkül is sokáig… Már nem is tudom hol tartok, mert azon agyalok, így este 9kor, hogy szeljek-e egy darabot belőle. Egye fene.

Nnna brokkoli, tojás, kolbász, hagyma, meg ami éppen a hűtőben árválkodik, sonka, sajt, paprika, mehet bele nyugodtan és 20 perc alatt az asztalon az étel, amiben a szénhidrát minimális, könnyű ebéd is lehet friss salátával. Ha vöröshagyma kerül bele, azt előtte meg lehet olajon párolni kicsit, de nem muszáj, a póré is kellemesen roppanósra puhult a sütőben.

Hozzávalók 3 főre:

1 fej brokkoli

harmad szár póréhagyma

1 marék spenótlevél

pár szelet kolbász v sonka

10 dkg füstölt sajt

4 nagyobb méretű tojás

1 deci tejszín (helyette lehet ez a mennyiség is tej)

1,5 deci tej

só

fehérbors

1 evőkanál zsíradék a sütőedény aljára

A brokkolit rózsáira szedtem, és forrásban lévő vízbe dobtam, kb. 3-4 percre, majd jéghideg vízbe kerültek, így megőrzi a színét. A hagymát vékonyra szeleteltem, a kolbászt kockákra. Felvertem a tojásokat,  hozzáöntöttem a tejszínt és a tejet, sóztam, borsoztam. Egy kerámia tál alját kikentem kókuszzsírral, beleszórtam a brokkolidarabokat, az apróra tépkedett spenótleveleket, majd a hagymaszeleteket, kolbászdarabokat. Ráöntöttem a tojásos tejes keveréket és megszórtam reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. negyed óra alatt a sajt ráolvadt a tojás pedig krémes állagúra sült.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkolis zöldborsós gersli mandulamorzsával Almás brokkolis csirkesaláta Sült csirke kapros brokkolis egresmártással Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Halkedvelőknek kötelező! -Lazacos brokkolis pite Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Brokkolipesto – egy szép zöld étel, elfoglalt hétköznapokra Brokkolis túrós pite