Ha szó szerint fordítottam volna az eredeti nevét akkor tojás a lyukban, de az egy kissé talán bizarul hangzana…
Kaptam ugyanis egy kedves barátosnémtól (ismét) (és örök hálám kísérje) egy szakácskönyvet, amit a Pioneer woman írt, egy “tehenész leányzó’ aki igazi farmer életet él családjával annak minden szépségével együtt valahol Amerikában. A könyv tele van humoros sztorikkal, gyönyörű fotókkal és nem utolsó sorban igazi házias és kalóriadús “pasikajákkal”, hiszen egy cowboy még nem alél el néhány zöld levéltől a tányérján. Velem ellentétben ugyebár…éppen ezért nem is a steak sült krumplival receptnél nyílott ki elsőre eme könyv (na de majd egyszer), hanem a nap fénypontjánál, a reggelinél.
A sütés elején tényleg úgy néz ki, mint egy napocska, hogy tuti jó kedvvel induljon a reggel.
Semmi bonyolultra nem kell gondolni, csak egy lyukas kenyérszelet szükségeltetik hozzá, ami egy pohár aljával vagy pogácsaszaggatóval könnyedén megoldható, na meg persze tojás. Kenyérből jobb a tömörebb és szikkadtabb, és érdemes picit vastagabbra vágni a megszokottnál, hogy ne folyjon ki a tojásfehérje, nem mintha ez akkor tragédia lenne… Vaj helyett én inkább olívaolajon sütöttem, mert szerintem amúgy is azzal a legfinomabb a pirítós és a tojásnak sem ártunk vele. Belül lágy és krémes, kívül a kenyér ropogós, szóval igazi ronda rusztikus villásreggeli.
Hozzávalók személyenként:
1 v 2 szelet teljeskiőrlésű kenyér
1 v 2 tojás
só, bors
olívaolaj
A kenyér közepét egy pogácsaszaggatóval kilyukasztottam. (Természetesen a kieső darab sem veszett kárba, megpirítva, tunkolni tökéletes volt.) A serpenyőben kevés olívaolajat felmelegítettem, beletettem a kenyeret, aminek a közepébe beleütöttem a tojást, sóztam, borsoztam. Megvártam míg az alja megsül, majd pár perc múlva megfordítottam egy lapát segítségével majd szintén 1-2 perc múlva el is zártam a gázt alatta.
Kommentek