Almás béles, ami tökös (is) lett

Ismét tökölődtem kicsit, pedig esküszöm, hogy tisztán almásnak indult, aztán útközben meggondoltam magam, ha már volt itthon sült tökpüré maradék. Tökös kávét mégsem ihatok reggel, délben, este, egy egész tepsi süteményhez viszont túl kevés volt, így lett belőle ez a kombináció. Az alma sem sértődött meg, hogy tököske került mellé, sőt kimondottan jó barátok lettek. Annyira édes volt mindkét főszereplő, hogy fele annyi cukor is elég volt a töltelékbe, az eredeti recepthez képest. Ez egyébként a Horvát Ilona szakácskönyvben található, de egy picit változtattam rajta, meglepő módon a liszttel és a cukorral. Illetve az almás töltelékekbe mostanában mindig teszek gyömbért is a fahéj mellé, szerintem dob rajta még egyet, érdemes kipróbálni. Ja és a tésztába kipróbáltam a kókuszzsírt a vaj helyett, jelentem működik abban is. Szóval tulajdonképpen majdnem mindent megváltoztattam, de sebaj.

Gyorsan elfogyott, olyan kiskorúak is ettek belőle, akik ha tudták volna, hogy sütőtök is van benne, lehet rá se néznek…

Egy 28 x 35 cm-es tepsiben sütöttem, de legközelebb lehet kisebbet választanék, vagy növelném a töltelék mennyiségét, mert így egy picit laposak lettek szerintem, igaz ez az ízét nem befolyásolta.

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg fehér tönkölyliszt

15 dkg finomliszt

15 dkg puha vaj v kókuszzsír

3 evőkanál natúr joghurt v tejföl ( ha csak finomliszttel készül akkor 2 evőkanál is elég)

csipet só

Töltelékhez:

50 dkg alma

50 dkg sült sütőtök

10 dkg nádcukor (nekem 5 dkg is elég volt)

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 mokkáskanál őrölt gyömbér

Töltelék alá szóráshoz:

10 dkg darált dió v zabkorpa (nálam a kettő vegyesen)

Tetejére sütés előtt:

pár kanál tej

 

A tésztához minden hozzávalót egy tálba tettem és összegyúrtam.

A töltelékhez az almákat félbevágtam, kiszedtem a magházát, majd héjastól lereszeltem és addig pároltam a cukorral és a fűszerekkel, míg elfőtte a levét. Utána hozzáadtam a tököt és botmixerrel az egészet pürésítettem. Itt kóstoljuk meg, és ha szükséges még lehet édesíteni, fűszerezni.

Az összegyúrt tésztát ketté választottam és vékonyra nyújtottam mindegyiket, az egyik felét belesimítottam a tepsibe, megszórtam a diós zabkorpás keverékkel, majd egyenletesen rákanalaztam a tölteléket, végül befedtem a tészta másik felével. Megszurkáltam villával a tetejét, hogy a gőz távozhasson és megkentem tejjel. Utóbbitól a süti puhaságát szolgálja.

180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsült.