Színre lép a Maracuja

A golgotavirág gyümölcse. A passiógyümölcs. Ha trendi akarok lenni, akkor Passion Fruit.

A legkisebbisszámít áruházban kaccsintott rám egyik nap ez a kis egzotikum. Gyümölcslében biztos sokan találkoztak már vele, de lehet nem is tudták, hogy maracuját tartalmaz, viszont ha megízleljük így natúr formájában, akkor be fog ugrani az ismerős, kissé fanyar íze. Közép és Dél-Amerikában őshonos gyümölcs, állítólag passiógyümölcs neve a virágára utal, aminek 3 bibéje a 3 szeget jelképezi amellyel Jézust keresztre feszítették.

Amiért viszont érdemes megkóstolni az ízén kívül, az a kiemelkedő C-vitamin tartalma, de mellette B1 és B2 vitaminok is találhatóak benne. Ez nem az a fajta gyümölcs amit megmosunk és jóízűen beleharapunk,  hiszen a külseje nem ehető. Késsel szétvágva bukkan elő sárga, lédús húsa és magjai melyeket kikanalazva elfogyaszthatunk. Jól passzol turmixokba, koktélokba. Ez esetben egy szűrőn át kell passzírozni, hogy a magok ne kerüljenek bele, viszont joghurtba keverve az apró, ropogós könnyen szétrágható magok sem zavaróak. Minél ráncosabb a bőre, annál érettebb, de szobahőmérsékleten képes beérlelni magát.

Szétvágva egy sci-fi-ben is megállná a helyét. Szép kis szörnyszülött.

Az ára viszont nem mindig kedvező, hogy finoman fogalmazzak, mikor először a kosárba hajítottam ákcijóban volt 100 Ft / darab. Mikor másodszor, akkor pedig nem figyeltem az árát és a pénztárnál sikerült majdnem egy hátast dobnom, mert közel négyszer annyiba került….

Lett belőle turmix és egy nagyon egyszerű, de mégis egzotikus desszert pár perc alatt elkészítve.

Karamellizált banán kókuszköntösben maracujás joghurttal:

Édes, de mégsem gejl bűnbeesés. Nekem speciel reggelire. Igen, én képes vagyok ilyesmit reggelizni, mert abszolút jó energialöket a naphoz és biztos, hogy a benne lévő szénhidrát estig véres verejtékkel ledolgozásra kerül, bár olyan túl sok cukor azért nincsen benne. A meleg banán és a hűs joghurt illetve az édes és a savanykás ízek nagyon jól harmonizálnak.

Hozzávalók 1 főre:

1 darab banán

1 db maracuja

2 evőkanál kókuszreszelék

1 dl natúr joghurt

1 teáskanál vaj

1 teáskanál nádcukor

A maracuját félbe vágtam és kikapartam a húsát a magjával együtt, majd összekevertem a natúr joghurttal. A banánt hoszzában ketté vágtam és megszórtam kókusszal. Egy kis serpenyőben felolvasztottam a vajat, rászórtam a cukrot, megváram míg elolvad és karamellizálódik, majd belehelyeztem a banánokat. 2-2 perc alatt mindkét oldala szép aranybarnára sül. Tányérra tettem és meglocsoltam a joghurttal. Melegen ajánlott.

 

Almás-maracujás turmix:

Jó kis frissítő, én édesítésként házi bodaszörpöt használtam, ami külön dobott még az ízén, de ez lehet méz, nád v nyírfacukor is ízlés szerint.

Hozzávalók 1 pohárhoz:

1 db hámozott reszelt alma

1 db maracuja

1 deci natúr joghurt

1 teáskanál bodzaszörp

1 deci víz

A maracuja kikapart belsejét egy szűrőbe tettem és átnyomkodtam, hogy a magok ne kerüljenek bele. Hozzáadtam a összes többi hozzávalót és összeturmixoltam. Ha túl sűrű lenne még lehet higítani vízzel.