Ami eredetileg bécsi meggyes néven fut a receptgyűjteményemben és nagyon régen kaptam valakitől, azóta viszont sokszor elkészült már. A meggynek most nincs szezonja, igaz a befőtt is jó hozzá viszont ha még kapható szépséges hamvas friss szilva, aminek tökéletes párja a dió akkor miért ne.
Étcsokival az igazi, de szita az agyam és elfelejtettem venni….viszont volt otthon szerencsére egy hatalmas tábla mogyorós aszaltgyümölcsös tejcsoki, így azzal készült. A liszt és a cukor is “pálmafás” benne hiszen előbbi tönköly, utóbbi nyírfa, de ezen bárki változtathat.
Fel szokott merülni kérdésként, hogy nem kell e bele é sütőpor? Nem. Jó kis tömör, de puha sütike Ő, ha valaki légiesebbre vágyik akkor egy mokkáskanál sütőpor nem fog neki megártani, hébe hóba én is szórok a liszt mellé.
Végül csak eljutottam odáig, hogy eredeti recepthez szinte semmi köze, de egy biztos, édes, csokis, gyümölcsös és gyorsan fogy. Egyik kedvenc “utazós” süteményem, már csapom is a hónom alá. Jó hétvégét Mindenkinek!
Hozzávalók:
30 dkg szilva v meggy
14 dkg darált dió
14 dkg reszelt vagy nagyon apróra darabokra vágott étcsoki
5 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg nyírfacukor
4 tojás
14 dkg vaj
1 egész tojást 3 tojássárgájával a cukorral és a puha vajjal habosra keverünk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A diót, a lisztet, a csokit elvegyítjük és a tojásos keverékhez öntjük, majd lazán beleforgatjuk a felvert habot. Sütőpapírral kibélelt kis méretű tepsibe öntjük. Végül megpakoljuk a negyedekre vágott szilvával vagy beleszórjuk a magozott és lecsepegtetett meggyet. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük, kb. 25-30 perc. Sütőfüggő, tűpróbával ellenőrizzük le a belsejét.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: