Pálmafa Project

Ribizlis zabkeksz

Nyaralós sütire, úti sütire mindig szükség lehet, erre szerintem a zabkeksz az egyik legjobb megoldás, hiszen az alap hozzávalókon kívül mindenki azt tesz bele pluszban, ami jól esik.

Ebben a verzióban nálam nem volt kérdés, hogy kalória azért kell bele és nem volt cél a gluténmentesség sem, így maradt a jól bevált tönkölyliszt és zab kombó, hogy masszív ropogós kekszek szülessenek, ugyanis hajózni, pontosabban vitorlázni indultak a kekszeim ezúttal. Legyűrték a kékszalagot, és szerencsére nem értek célba, mert valahol a Balaton közepén még elfogytak. Jó hír, hogy a hajó viszont célba ért, ezúton is gratula a Principessának!

Gyümölcsös kekszet viszonylag ritkán süt az ember lánya, max. aszalt gyümölcsből, viszont a friss ribizli tökéletes megoldás ehhez! Ez a gyümölcs amúgy is el van hanyagolva szerintem, pedig olcsó is, finom is, tele van vitaminnal és az édes cuccokba kimondottan jól jön a kicsit savanykás íze, annyi leve viszont nincs, hogy eláztassa a kekszet és nagyon jól passzol a fehér csokihoz is. Utóbbi persze lehet étcsoki is, de ki is hagyhatjátok, helyette akár darabolt magokat, diót, mogyorót is használhattok.

Amíg a sütő melegszik, a tészta összeállítható, kezdő konyhatündéreknek is ideális recept, pikk-pakk kész és ehető, vihető, szerethető!

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

15 dkg puha vaj

1 tojás

10 dkg eritrit v nyírfacukor

fél mokkáskanál szódabikarbóna

csipet só

fahéj

10 dkg ribizli

10 dkg fehér csoki v étcsoki (elhagyható)

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A zabpelyhet, a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát, sót összekevertem egy tálban. A tojás felvertem, habosra kevertem a vajjal és a cukorral, majd hozzáöntöttem a lisztes keverékhez.

Beleszórtam a felaprított csokit és a leszemezett ribizlit, majd kézzel összegyúrtam. Nem baj, ha néhány ribizliszem összenyomódik, még jót is tesz a keksznek.

Nagyobb diónyi gombócokat formáztam a masszából vizes kézzel, mert így nem tapad és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, majd egy kis pohár aljával enyhén kilapítottam őket.

Kb. 15-20 perc alatt megsülnek. Mikor kivettem a sütőből még puhák, de ha kihűl ropogósra keményedik. Üvegben vagy fémdobozban eláll.

Fahéjas kakaós csiga süti

Mit történik akkor, ha nekiállsz, hogy szuper zablisztes kakaós csigát süss, kelesztés nélkül, majd menet közben jössz rá, hogy az egész recept, úgy car, ahogy van? Igen, hosszú sípszó után mérgedben az egészet a kukába hajítod és ezt a megoldást gyorsan felejtsétek is el, vagy bevágod a mélyhűtőbe az ismét összegyúrt tésztát, lemész alfába, kisimogatod a ráncaidat és csinálsz belőle mást, máskor új lendülettel. Utóbbi a helyes opció!

Nincs pazarlás, hiszen, ha az összetevők amúgy jók, és ízre is finom a tészta, – konkrétan majdnem elcsipegettem mérgemben nyersen az egészet-, akkor azt simán fel lehet használni más formában, egyszerűben. Amúgy az eredeti receptben nincs tönkölyliszt, pont azért osztottam el így a 25 dkg lisztet, hogy hátha így még masszívabb lesz a tészta és a nyújtás után fel is lehet tekerni, anélkül, hogy széttörne. Ugyanis ez volt a bibi, addig ok, hogy összegyúr, kinyújt, megken. Na itt volt a másik bibi, hogy a töltelék összetevői, – eredetileg csak fahéjasra terveztem -, a tészta harmadának a megkenéséhez volt elegendőek. Persze ezen a legkönnyebb segíteni, szórtam még  hozzá fahéjat, ami sajnos el is fogyott, így jött a kakaó is és már lehet folytatni a kenegetést.

A fahéj kakaó kombóból nagy baj nem lehet sőt, így még finomabb, lett, de helyette ebbe a sütibe akár reszelt csoki, olvasztott csoki is mehet. A tészta amúgy a fagyasztóban ült büntiből egy hetet, hiszen akkor volt igény amúgy is valami édes nyimnyamra, és akkor már nem is nyújtottam ki, csak kiolvasztottam és másnap reggel diónyi darabokat tépkedve belőle, kilapítva kicsit megsütöttem, mint egy kekszet.

És csak azért nem hívom keksznek, mert ennek a sütinek az állaga tényleg olyan belül, mint egy foszlós kakaós csigáé. Még langyosan le is csúszott egy tucat pár darab a reggeli mellé és az illata…ezentúl csak így csinálok kakaós csigát, és akkor mi van, hogy ha nem tekeredik??

Hozzávalók:

25 dkg túró

20 dkg zabliszt (darált zabpelyhet használtam)

5 dkg tönkölyliszt

1 csomag sütőpor (szerintem fél is bőven elég)

5 evőkanál olvasztott kókuszzsír v vaj

1 db tojás

0,5 deci növényi tej(de sima tejszín v tej is jó)

10 dkg nyírfacukor

csipet só

“Töltelék”:

1 evőkanál fahéj

1 evőkanál étkakaópor

4-5 evőkanál olvasztott kókuszzsír v vaj, hogy kenhető legyen

1 evőkanál nyírfacukor

A lisztekben elkevertem a sütőport, beleütöttem a tojást, beleöntöttem a tejet, az összetört túrót. Itt két választási lehetőségetek van, vagy hozzáadjátok itt a “töltelék” összekevert alapanyagait, vagy, először kinyújtjátok a tésztát lisztezett deszkán kb. fél centi vastagra, majd megkenitek a töltelékkel és ezután összegyúrjátok ismét, így lesz ilyen “márványos”.

Kb. diónyi gombócokat formáztam belőle és egy sütőpapírral fedett tepsire pakoltam őket, majd egy bevizezett kis pohár aljával enyhén kilapítottam őket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsültek.

 

Étcsokoládés sajttorta

Kezdők is nekiállhatnak, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, pár órás hűtés után szépen szeletelhető, persze ha nagyon nem bírjátok megállni, akár azonnal is neki lehet esni…

A krémje ugyanis erre csábít, én is elmerültem a tálban utána lelkesen nyakig, mert bizony egy csepp sem mehetett kárba, illetve a mosogatóba.

Most jöhetne a szokásos szöveg, hogy ez milyen “lájt” és egészséges, de nem az. Bár cukor nincs benne, csak minimális xilit, de attól még ez nem lesz diétás, sőt még attól sem, hogy zabpelyhes alapra építkeztem kekszmorzsa helyett. Ez azért javít valamennyit a kalóriaértékén nyilván, de szerintem egy cheesecake esetében az pont nem érdekel senkit, meg amúgy egy jó zsíros édességről van szó. Annak ellenére is, hogy kipróbáltam a zsírszegény mascarponét, és nem érzek különbséget a másikhoz képest, finom és zsíros ez is….a habtejszín meg pláne.  A titkos összetevőmről meg ne is beszéljünk, ami egy ajándékba kapott étcsokikrém.  Egész jól ellenálltam neki, míg meg nem bontottam, most viszont próbálom a hűtő legmélyére dugni, hogy véletlenül se jöjjön szembe velem….

Ha nincs csokikrém kéznél, akkor egy jó minőségű olvasztott étcsoki is tökéletes helyette, vagy a hírös neves mogyorókrém ugyebár. Azért ez jóval töményebb krém, mint a hagyományos sütőben készült sajttortáé, de tényleg jó kis hétvégi desszert lett belőle!

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

50 dkg mascarpone

1,5 deci cukrozatlan habtejszín

3 evőkanál étcsokikrém (helyette 10 dkg olvasztott étcsoki)

1-2 evőkanál xilit ízlés szerint

Tortalap:

20 dkg natúr zabpehely

10 dkg olvasztott kókuszzsír v vaj

fél mk őrölt fahéj (elhagyható)

1 ek xilit

Tetejére: étkakaópor

Az olvasztott kókuszzsírt összekevertem a zabpehellyel és kb. egy 1 evőkanál xilittel, majd belenyomkodtam a sütőpapírral kibélelt kapcsos forma aljába és betettem a mélyhűtőbe, amíg kivertem a krémet.

A habtejszínt robotgéppel kemény habbá vertem. A mascarponéba belekevertem a csokikrémet és a porrá őrölt xilitet, majd hozzáforgattam a felvert tejszínt is. Kivettem a tortaformát a mélyhűtőből és rákanalaztam a krémet, elsimítottam a tetejét és visszatettem a hűtőbe. Pár óra minimum kell neki, de még jobb, ha előző este készítitek, akkor lesz igazán jól szeletelhető. A tetejére tálalás előtt mehet még tejszínhab, vagy kakaópor, esetleg olvasztott csoki, csokireszelék, ízlés dolga.

Répatorta golyók sütés nélkül

15 perces desszert, amit az utolsó pillanatban is elkészíthettek, ha valami édességgel szeretnétek előrukkolni. A répatortát szinte mindenki kedveli, bár nem tudom mikor jött divatba, mint húsvéti desszert, de ez nem is számít. Finom és kész, ha lehet jó sok mascarponéval a tetején, mert az bizony jár hozzá.

Ezekből a golyóbisokból sem hiányzik a zsíros sajtkrém, ettől áll ugyanis össze a massza. A desszert másik jó tulajdonsága, hogy a répa nyersen kerül bele, de ha alaposan összebotmixelitek, akkor nem nagyon fog feltűnni és azok is vígan megeszik, akik amúgy a répáért nem rajonganak.

Minimál cukrot adtam hozzá, pici méz, pici xilit, talán többet is elbírna, de ezt mindenki szabályozza kedve és ízlése szerint. Gondoltam rá, hogy gluténmentes legyen, de aztán maradtam a zabos verziónál, de helyette használhattok csak simán diót, illetve a külső kabátja lehet akár kókuszreszelék is. Nem lehet elrontani, kezdők is nekiállhatnak, sőt répa helyett édesburgonyás verziót is gyárthattok, de azt nyilván előtte főzzétek vagy süssétek puhára.

Hozzávalók:

1 kg répa

25 dkg mascarpone (görög joghurt is jó)

4-5 evőkanál zabkorpa v apró szemű zabpehely

2 evőkanál darált dió

fél narancs leve

2-3 evőkanál xilit v méz ízlés szerint

1 mokkáskanál fahéj

fél hüvelykujjnyi gyömbér reszelve (elhagyható)

csipet só

20 dkg pirított darált dió belehempergetni a golyókat

A répát meghámoztam lereszeltem kis lyukú reszelőn, hozzáadtam az összes többi hozzávalót, majd egy botmixerrel alaposan összeturmixoltam. Lágy, de formázható masszának kell lennie, a hozzávalókat nem kell szigorúan venni, ha túl híg tegyetek még hozzá zabkorpát vagy zabpelyhet vagy darált diót.

Diónál kicsit nagyobb méretű gombócokat formáltam belőle, majd darált dióba forgattam őket. A diót egy száraz serpenyőben előtte illatosra pirítottam, így finomabb lesz az íze. Hűtőben tárolandó.

 

Pirított almás zabpehely

Ha valami gyors, de édes, nem túl “bűnös” nyalánkságra vágytok, ő lehet az egyik megoldás!

dscf0252Még ünnepek előtt történt, hogy barinős hétvége közepén elhangzott a mondat rám kacsintva enyhe célzással, hogy “úúúúgy ennék valami édeset….van alma….” Próbáltam másfelé nézni hirtelen, mintha ott sem lennék, nem is hallottam vóna a kávémat szürcsölve a felkiáltást, 3 órás fagyos séta után, de a szúrós tekintet a hátamba mélyedt, így nem volt mit tenni… Úgyhogy természetesen örömmel és boldogan térképeztem fel a terepet, hogy  segíthetnék én. És tényleg volt óma, jó sok, viszont már elég száraz, kicsit nyomi, de legalább bijó és édes példányok figyeltek a kosárban. Pont jó lesz egy zabpelyhes tócsnihoz gondoltam én.

Össze is kavartam gyorsan mindent, lisztet nem teszünk bele, mert arra nincs igény, inkább imádkozok, hogy egyben maradjanak a lepénykék, de ahhoz előtte még jobban ki kellett volna csavarni az almák levét, úgyhogy szétestek a serpenyőben. Le van ám… akkor majd máshogy hívjuk a gyereket és elkezdtem kavarni és pirítani az egészet és valami smarnihoz, vagyis császármorzsához hasonlító cucc jelent meg a szemeim előtt. Házi szilva lekvár volt kéznél, sőt, ha jól emlékszem még riccottát vagy joghurtot is tettünk rá. Mennyei lett, elégedett vigyor az arcokon, pohár bor, peace….

Most megcsináltam újra, Nektek, lekvár helyett kutyultam friss gyümölcspépet mandarinnal és némi aszalt gyümölccsel, de mindegy mit tesztek rá, reggelire is tökéletes. Frissen melegen az igazi, de másnap is elfogyott, pohárdesszert is lehet belőle akár!

dscf0255

Hozzávalók 1 főre:

5 evőkanál zabpehely

1 db közepes alma reszelve

1 tojás

1 teáskanál xilit

csipet só

1 kanál kókuszolaj

Tetejére:

2 mandarin v 1 narancs

pár szem aszalt áfonya

Mindent összekevertem egy tálban, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajon összesütöttem az egészet, kicsit szétterítettem a masszát, lenyomkodva, hogy piruljon, majd egy perc után ismét átkevertem, megint lenyomkodtam és  kész is.

A mandarint és az áfonyát, botmixerrel nagyából összeturmixoltam és az almás zab tetejére kanalaztam.

Banános zabpelyhes keksz

Az egyik legjobb dolog, ami a konyhában klassz, ha kéznél van, az a zabkeksz, de még véletlenül sem a bolti… Én nagyon szeretem, akár utazáshoz, akár, ha gyorsan kell valami nyammognivaló, akár, ha vendég(ek) jön(nek) és édesség után áhítozó bendőket kell megtömni. Meló alig van vele, bárki nekiállhat, és bátran lehet csereberélni a hozzávalókat, liszteket, attól függően mi van éppen otthon.

Először én is mindig fix receptet követtem, pontosan kimérve az alapanyagokat, aztán rájöttem, hogy a “keveremkavarom” kekszeknél nem nagyon lehet tévedni, az a lényeg, hogy formázható legyen a massza és ne túl kemény. Ha túl sűrű akkor mehet még hozzá valamilyen folyadék, jelen esetben egy mandarin leve, ha túl híg, akkor még tolni kell bele zabpelyhet, vagy bármilyen lisztet és repülhetnek is a sütőbe.

dscf0215Azok a kekszek, amiben banán, sütőtök, esetleg répa van, tehát valamilyen rostdús alapanyag, mindig puhábbak szaftosabbak maradnak, szóval ne ropogós kekszre számítsatok. Ha viszont ilyesmi a cél, akkor a banánt ki kell  hagyni, de ugyanígy készül az is, és mehet még hozzá darabolt csoki, dió. Mindegyik elfogy gyorsan ebben biztosak lehettek!

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

10 dkg liszt (nálam fele tönköly fele rizsliszt)

15 dkg zabpehely

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 db puha érett banán

1 mandarin leve (narancs is jó)

1 tojás

10 dkg xilit

1 evőkanál karobpor v étkakaópor

15 dkg kókuszolaj (vaj is jó helyette)

1-1 mokkáskanál fahéj, szegfűszeg v kardamom

csipet só

180 fokra előmelegítettem a sütőt.

A liszteket, a zabpelyhet, fűszereket, karobport, szódabikarbónát összekevertem egy tálban. A kókuszolajat (felolvasztottam először) habosra kevertem a xilittel, belecsorgattam a mandarin levét, belekevertem a szétnyomkodott banánt is, majd összekevertem a szárazanyagokkal. Kézzel estem neki, szerintem így a legegyszerűbb, majd diónyi gombócokat formáztam a masszából és sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, nem túl szorosan, mert kicsit nőni fognak sütés közben. Egy pohár alját vízbe mártottam, hogy ne tapadjon és kissé kilapítottam vele a kekszeket. Kb. 15 perc alatt megsülnek, nem baj,  ha kivételkor még kicsit puhának tűnnek, ahogy hűl megszilárdul.

Mákos túrós szilvás süti

Lisztmentes édesség, igaz nem gluténmentes, hiszen zabliszttel készült, de tényleg nem vészes a kalóriatartalma, könnyű, szaftos, bárki nekiállhat.

20160813_121409~2A történet úgy kezdődött, hogy szilvás sütit akartam enni, és van már ugyan a blogon egy poharas túrós szilvás nyalánkság, de most valami mákosra is vágytam, viszont lisztmenteset akartam, úgyhogy varia indul. Böngésztem a receptek között, mikor rábukkantam egy szimpatikusra, amit aztán kedvem szerint jól átalakítottam, ez lett belőle. Az átalakítás azért nem mindig úgy sikerül, hogy maximálisan elégedett is vagyok a végeredménnyel, de ez tényleg nagyon klassz lett, megtartjuk!

Sokan tartanak attól, hogy egy receptben kicseréljenek alapanyagokat másra, de nem kell tőle félni, próbálkozzatok nyugodtan pl. a lisztekkel, ha nem kényesebb kelt tésztákról van szó, hanem hasonló kevertekről, mint ez, akkor nem tudtok nagyot tévedni. A lényeg, hogy maradjon meg a nedves és szárazanyagok aránya. Pl. a mákot itt cserélhetitek dióra vagy mandulára, a zabliszt helyett is lehet zabkorpa akár vagy más lisztek is, ami éppen otthon van.

Nagy népszerűségre tett szert az fix, ajánlott akár dupla adaggal indítani, ha azt szeretnétek, hogy másnapra is maradjon….

20160813_120859~2Hozzávalók egy közepes tespsihez:

8-10 szem szilva

12,5 dkg zabliszt (darált zabpehely)

12,5 dkg darált mák

25 dkg túró

1 kis doboz kefír (tejföl v joghurt is jó)

1 fél lime leve

15 dkg nyírfacukor

15 dkg vaj

4 tojás

A mákot és a zabpelyhet ledaráltam, a puha vajat a cukorral, túróval, kefírrel simára kevertem, belecsorgattam a zöld citrom levét, és mivel nagy darabos túró volt, ezért botmixerrel rásegítettem, majd belekevertem az egész tojásokat is.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, kibéleltem sütőpapírral egy közepes tepsit, kb. 20×30 centiset. A szilvákat kimagoztam, hosszában negyedekbe vágtam.

A lisztben elkevertem a tojásos keveréket és a tepsibe öntöttem. Kb. fél óra alatt megsült, tűpróbával ellenőriztem a tészta belsejét. Nem lesz teljesen száraz a belseje, inkább ilyen puha, nedves, de mégsem folyós. Ha kihűlt szeletelhető.

Forrás:http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33187326

Kókuszos csokis zabkeksz

Ennél egyszerűbb kekszet nem igen tudok elképzelni, amihez kivételesen tényleg semmi különlegesebb hozzávalót nem csempésztem, ami egy átlag háztartásban ne lenne fellelhető. Bármilyen ízesítésű lehetne, én mindig variálom aszerint ami éppen kéznél van, most a kókusztej készítésnél visszamaradt reszeléket akartam felhasználni, így ezért kókuszos lett, de mivel ott figyelt a szemem előtt némi csokika, hát beledobtam pár morzsát.

20160430_093050~2Kb. 20 perc alatt dobtam össze egyik este 11-kor, hogy másnap meglepjem vele a barátnémat és a gyerkőceit. Mikor elhangzott a “kéremareceptet” mondat, akkor jöttem rá, hogy fogalmam sincs pontosan, mert csak úgy szórtam, kevertem hol érzéssel, hol anélkül… a lényeg igazából, hogy a végén formázható és ne folyós állaga legyen a masszának, a liszt sem muszáj, mehet az egész mennyiség zabpehelyből akár. Lehet vele játszani na, még tojás, vaj, és némi cukor legyen, akkor elrontani nem lehet. Tehettek bele fahéjat, vagy citromhéjat, dió, aszalt gyümiket, ahogy tetszik.

Persze azért előástam egy régebbi alapreceptet hozzá, bátran nekiállhattok, kezdő konyhatündérek is bármikor, érdemes dupla adaggal indítani, mert gyorsan fogy…

20160430_092939~2Hozzávalók kb. 14 darabhoz:

6 dkg zabpehely

8 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (más liszt is jó)

fél-fél mokkáskanál sütőpor és szódabikarbóna

5 dkg étcsoki (bármilyen csokimaradék jó)

10 dkg nyírfacukor v nádcukor v ami kéznél van

6 dkg vaj

2 db tojás

6 dkg kókuszreszelék

csipet só

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

Egy edényben összekevertem a száraz anyagokat, a zabpelyhet, lisztet, sót, kókuszreszeléket, sütőport, szódabikarbónát, apró darabokra vágott csokit, egy másik edényben a tojást a vajjal és a cukorral habosra kevertem.

Végül a kettőt összeöntöttem, elkevertem és sütőpapírral bélelt tepsire kb. diónyi gombócokat tettem, a tetejüket kicsit kézzel lelapítottam, majd kb. 12-15 perc alatt megsütöttem. Mikor kiveszitek még puhának tűnik, de ahogy hűl megszilárdul. Fémdobozban sokáig eláll, de esélye sincs….

Banános zabpelyhes kókuszgolyók

Ez egy 2 in 1 azaz kettő az egyben édesség és ez véletlenül alakult így.

DSCF9409

Útisütiket készültem gyártani síelés előtt, még hozzá egy almás zabkekszet és a már korábban megosztott aszalt gyümölcsös trüffelgolyókat. A keksz pikk-pakk el is készült, de mivel kókuszlisztes, ezért úgy ítéltem meg, hogy morzsálódni fog picit, meg amúgy sem túl nagy mennyiség, mi lenne ha összehoznám a két desszertet. Úgyhogy fogtam a kekszeket és széttrancsíroztam egy tálban és már adtam is hozzá a többi gyümölcsös hozzávalót és a végeredmény olyan finom lett, hogy hű meg a ha, így muszáj megosztanom veletek is. Pici energiabombák, jó szolgálatot tettek a havas lejtők meghódítása előtt, közben, után…

Azóta már még egyszer elkészítettem, volt aki azt kérdezte, hogy marcipános-e? Pedig azt nem is látott még messziről sem ez a csemege, és amúgy sem vagyok marcipán rajongó, de talán ahogy a banán találkozik a kókuszlisztes kekszmorzsával, az ad neki nagyon haloványan ilyen háttérízt. Az első adagot amúgy karobporba hempergettem, a második lett a kókuszos, mindegyik szuper.

DSCF9413

Persze nem muszáj kekszet sütnötök  hozzá, (bár érdemes), de ha van otthon bármilyen bolti kekszetek vagy maradék piskóta, esetleg kissé félresikerült vagy már száraz sütemény és némi banán vagy más érett gyümölcs, akkor már nyert ügyetek van, ha rátok tör a nassolhatnék, vagy vendégek toppannak be. Mindenki imádni fogja!

Hozzávalók:

16 db zabkeksz

Ha nem boltit használtok, süssetek ilyet:

10 dkg zabpehely

10 dkg kókuszliszt (más liszt is jó)

1 db közepes alma

3-4 evőkanál nyírfacukor v méz

5 dkg vaj

1 db tojás

1 mk fahéj

fél teáskanál sütőpor

fél teáskanál szódabikarbóna

1 csipet só

Golyók összeállításához össz. kb. 2,5 deci folyadék:

1 db érett puha banán

5 dkg aszalt áfonya

1 db (vér)narancs leve + pici víz ha kevés lenne a narancslé

Hempergetéshez: 5 dkg kókuszreszelék v étkakaópor v karobpor

Keksz elkészítése: A sütőt előmelegítettem 180 fokra, egy tepsit kibéleltem sütőpapírral.

Egy tálban összekevertem a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, sütőport, fahéjat, csipet sót. Egy másikban a puha vajat a tojással és a cukorral, majd ezt a liszthez öntöttem, majd hozzáreszeltem az almát. Alaposan elkevertem és egy evőkanállal kis adagokat tettem a tepsire. Kb. 15 perc alatt mindkét oldalukat arany barnára sütöttem. Kivettem hűlni hagytam, majd szétmorzsoltam a kekszeket egy tálban.

A golyók összeállítása: A banánt, a narancs levével és az aszalt áfonyával összeturmixoltam. A kókuszlisztes zabos kekszmorzsa 2,5 deci folyadékot vett fel, de ez más típusú keksznél változhat. A turmixot a morzsához öntöttem és alaposan összekevertem, és ezen is átmentem még egyszer a botmixerrel, sűrű formázható masszának kell lennie. Ha túl híg lenne, itt még adhattok hozzá kakaóport, plusz zabpelyhet, darált diót stb. Ha túl sűrű akkor pici folyadékkal vízzel, kókusztejjel pedig hígíthatjátok. Kb. dió nagyságú gombócokat formáztam belőlük és kókuszreszelékbe hempergettem őket. Azonnal fogyasztható, de hűtőben is napokig eláll.

DSCF9410

 

Cini Minis házilag

Ha szeretitek a fahéjas Cini Minist, de már pedig kőkemények vagytok és megfogadtátok, hogy nem veszitek le többet a cukros, adalékanyagos, boltban árult álgabonapelyheket, nyúlbogyókat a polcról, akkor készíthettek otthon könnyedén hasonlót csak éppen egészséges hozzávalókból.

DSCF8895Nem szégyellem, hogy régen én is el tudtam merülni egy nagy kanállal bármelyik ilyen termék dobozában, néha még tej sem kellett hozzá… Próbálják elhitetni velünk, hogy vitamin van benne és milyen jó lesz az nekünk…Vitamin, na persze…egy tonna cukor főleg, és közük sincsen bármilyen igazi gabonapehelyhez, ennyiből egy zacskó francia drazsét is lehetne a tejbe szórni reggelente.

Szóval megkíséreltem egy hasonlót előállítani, és találtam hozzá egy receptet, ami megtetszett. Tök egyszerű, és nagyon gyorsan kész. Itt is variáltam a hozzávalókat, nem nagyon, de mogyoróm nem volt, a diót pedig, amit beletenni terveztem, megettem előző nap….hmm…na bumm. Helyette dupla annyi lenmaglisztet szórtam bele, és igen van benne vaníliás vegán fehérjepor is, amiről múltkor már meséltem. Nagyon finom lett tőle, és a fahéj mellett isteni vanília illat is belengte a konyhát, de természetesen, ha ez nincs kéznél, akkor mehet bele több a másik növényi lisztekből.

Ahogy az eredeti recept is írja, ettől ne várjátok, hogy úgy fog ropogni, hogy a szomszéd is felébred rá kora reggel, viszont a boltival ellentétben, ez akkor sem ázik szét, ha több időt úszkál a tejben, mivel ebben tényleg van rost bőven! Masszív kis puffancsok, mehet növényi tejekbe, joghurtba, tökéletes reggelire és egymagában is….

DSCF8893Hozzávalók kb. 5-6 adaghoz:

50 gr zabliszt (Ezt használom)

60 gr lenmagliszt (Ezt használom)

20 gr kókuszliszt (Ezt használom)

30 gr vegán vaníliás növényi fehérjepor (Itt tudjátok beszerezni)

1 csapott evőkanál őrölt fahéj

3 evőkanál nyírfacukor

1 csipet himalája só

2,5 deci víz

Tetejére: fahéj és nyírfacukor keveréke

Az összes szárazanyagot összekevertem egy tálban, majd kis adagokban öntöttem hozzá a vizet, elkevertem, hogy lássam az állagát és ne legyen túl folyós. Sűrű, krémes, de ragacsos masszát kell kapni.

A sütőlapra sütőpapírt tettem, amit vékonyan kókuszolajjal kikentem. Erre egyengettem el nagyjából négyzet alakban vékonyan a masszát. 24 x 24 cm-es lett, kisebb, mint a tepsi. Egy késsel vékonyan berácsoztam, mert utána könnyebb kockákra vágni.

180 fokra előmelegített sütőbe toltam, kb. 15 percre, mikor a teteje szép aranybarna, akkor ki lehet venni és még melegen megszórni némi plusz fahéjas nyírfacukorral. Hagytam kicsit hűlni, felkockáztam, majd még egy száraz serpenyőben kicsit átpirítottam, de ez gyakorlatilag szinte teljesen felesleges volt,  mert ropogni így sem fog, viszont sokáig eláll üvegben, hiszen se tej, se tojás nincsen benne. Reggelire kókusztejjel, friss gyümölccsel, aszalt gyümölccsel nagyon finom.

Forrás:http://masteszta.com/45-protein-cini-minis

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!