Pálmafa Project

Mediterrán darált húsos egytálétel

Az egész étel a cukkinitől indult, az meg Rómából. Hogy jön össze a kettő? Ott jártam pár hete és szinte bármilyen főételt kértem, vagy akár hideg salátát, cukkini volt benne, legyen az rizottó, rizssaláta, grillzöldség. Aztán gyakran került mellé piros kápia paprika, az olíva meg ugye alap arrafelé, a zöld fűszerek szintén és a paradicsomos darált húsos gombócok is nagyon népszerűek. Utóbbi zöldség ugyan ebben nincs, csak darált pulykahús, de akkor is színeiben, ízeiben nekem mediterrán és kész!

Amúgy még paradicsomszósszal is össze lehetne rottyantani a végén az egészet, próbáljátok ki, ha van kedvetek úgy is. Hogy mi az alján a fehér és barna színű cucc? Nos, semmi extra, annyi történt, hogy kevés volt a rizs és a hajdina is otthon, úgyhogy összepároztam őket, és nem bántam meg, sőt így sokkal finomabb lett, én amúgy sem vagyok nagy rizsrajongó. Ezt az ételt is nélküle ettem csak úgy a húst és a zöldségeket egymagában.

Simán lehet belőle vega verziót is gyártani, hús helyett mehet bele padlizsán vagy csicseriborsó, csak halkan mondom, azt még jobban szeretem. Ezért nem is értem, mikor a legtöbb étteremben itton a vega étel címszó alatt még mindig csak rántott gomba, sajt és karfiol szerepel. Grrr és brrr…. Mennyivel egyszerűbb egy ilyet összedobni, nincs panír, nincs olajszag egy füst alatt kész a húsos és a zöldséges verzió is. Na mindegy, a lényeg, hogy ha jó kis tartalmas nyári kajára vágytok akkor ő ilyen!

Hozzávalók 4 főre:

1 kg darált pulykahús (csirke is jó)

2 db cukkini

1 nagyobb piros húsú paprika

10 dkg olívabogyó

2-3 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

friss fűszerek 1-1 ág rozmaring, kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom vegyesen, v külön bármelyik (szárítottból 1-1 mokkáskanál)

kókuszolaj

só, bors

Köretnek:

2-2 deci rizs és/vagy hajdina

A hagymát kevés kókuszolajon egy nagy serpenyőben megpároltam, majd hozzáadtam a húst, amivel fehéredésig együtt pirítottam, majd hozzáadtam az aprított fűszernövények felét, sóztam, borsoztam, megvártam, míg a hús átpuhul, kicsit megpirul, ezután belereszeltem a fokhagymát, hozzáadtam az apró kockákra vágott paprikát, kis darabokra vágott cukkinit, majd lefedve hagytam, hogy a zöldségek is megpuhuljanak. Kb. 10 perc elég volt, hogy roppanós legyen az állaguk, de még nem főjenek szét. Ezután elzártam a gázt, hozzákevertem a fűszernövények másik felét, majd megszórtam az egészet az olívabogyókkal.

Egymagában is finom, de én mellé főztem hajdinást rizst, vagyis  2,5 szeres vízzel leöntve feltettem őket főni enyhén sós vízben, mikor az összes folyadékot beszívta, lefedtem és állni hagytam még 10 percig, hogy mindegyik átpuhuljon teljesen.

 

Az én görög salátám

Nem is értem, hogy ez miért nem volt még eddig fent a blogon? Talán mert mindenki ismeri és biztos mindenki el tudja finoman készíteni? Sokáig ezt gondoltam… Aztán én naív, párszor rendeltem étteremben és olyan verziókat kaptam, hogy legszívesebben visszaküldtem volna… A legtöbb salátában az uborka volt hangsúlyban, és mellette szinte nem volt más, olívát általában sosem láttak, és feta helyett valami krémsajt utánzat volt a tetején, sőt még trappista sajttal is találkoztam, de asszem a legdurvább az volt, ami tortilla chipsszel volt megfejelve. Még mexikói salátának is rossz lett volna, nemhogy görögnek… Úgyhogy, íme, ahogy én szeretem és mindenki más is aki kóstolta.

DSCF9577Az eredeti receptben nincs ugyan paprika, csak paradicsom, és uborka, de mikor ez a saláta itthon is divatba jött kb. 20 éve és bekúszott a recept valahogy a családba is, akkor paprikával együtt jött és én ezt benne is hagytam, mert jót tesz neki ízben, színben, ropogósságban. Szerintem akkor jó, ha kb. mindegyikből ugyanannyi mennyiség kerül bele, a hagyma kezdetben vörös volt, sőt pici fokhagyma is ment hozzá, aztán a lilánál maradtam, ezúttal lila újhagyma került bele. Ami a fűszereket illeti az oregánó mellé én egy pici bazsalikomot is teszek hozzá, ha van friss, akkor bőven szórhattok bele mindkettőből.

A sajt része szintén fontos, lehet kapni már itthon is fetát, ebből ha lehet az igazi görög változatot vegyétek, mert van sok utánzat fehér sajt néven, ami szerintem nem mindig finom… Régen még nem mindig lehetett fetát kapni vagy nagyon drágán és emlékszem, hogy mi akkor Anikó sajtot tettünk rá, ami picit hasonlít hozzá, és passzol ehhez a salátához, szóval ha nincs feta akkor én azt vennék végső esetben.

Ha külön személyenként van tálalva, akár előételnek is, mint Görögországban, akkor jól mutat rajta egész szeletben a sajt, viszont nagy tálban, több főnek tálalva én a tetejére szoktam morzsolni, de soha nem keverem utána már össze, mert az szerintem nem annyira gusztusos. Egy biztos, nagyon finom és grillpartira el ne induljatok nélküle, de egymagában vacsorára is szuper lesz!

DSCF9581Hozzávalók 4 főre:

4 paradicsom

2 paprika

2 kígyóuborka v kis uborkából 4-5

1 fej lilahagyma

1-1 csapott teáskanál szárított oregánó és bazsalikom (frissből mehet több)

só, bors

4 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál citromlé v fehérborecet

Tetejére:

30 dkg fetasajt

10 dkg olívabogyó

friss oregánó levelek

A hagymát apróra szeltem, a paradicsomokat, paprikát, ubit szintén kisebb darabokra. Mindent egy mély tálba tettem, megszórtam a fűszerekkel, olajjal, citromlével, alaposan összeforgattam, majd a tetejére a sajtot vagy rámorzsolom, megszórom a félbevágott olívabogyóval, friss oregánóval és legalább 30 percig állni hagyom a hűtőben.

Sütőtökös tonhalas spagetti

Ez egy kényelmes, laktató tésztaétel, kötöttségek nélkül, sok minden belefér ami otthon kéznél van, két dolgot ne hagyjatok ki belőle a sütőtököt és a spagettit.

20151013_115332-2-2Annyira hirtelen ötlet volt, hogy nem is a blogra készült, persze sok ilyen van, aztán mégis itt végzi, mert olyan finom, és nehogy már Ti ne tudjatok erről. Sokszor főzök úgy hétköznap, hogy veszek egy hozzávalót a piacon, jelen esetben “meglepő” módon a sütőtök volt ez, de fogalmam nincs mit csináljak belőle. Majd lesz valami vállrándítással haza vonulok és nyitogatom a szekrényeket, míg a tök sül, hogy mit is tegyek hozzá, hogy az másnapi ebédnek megfeleljen.

Ha szeretitek a halat, akkor ez nagyon ízleni fog, de ha nem, ki is hagyhatjátok belőle, vagy helyettesítsétek sonkával, egyéb kedvenc fűszerekkel, reszelt sajttal. Csak bátran nem lehet elrontani, ha eddig nem voltatok jóban a sütőtökkel, itt az idő megbarátkozni vele, krémes, édes, nem tolakodó és szuperül felveszi a többi ízt!

20151013_115505-2Hozzávalók 2-3 főre:

fél zacskó spagetti

gömb alakú sütőtök fele

2 kis doboz tonhalkonzerv

1 fej piros húsú paprika

fél fej lilahagyma

fél citrom leve

pár szem olívabogyó

só, bors

olívaolaj

A sütőtököt nagyobb darabokra vágtam és 200 fokra előmelegített sütőben puhára sütöttem.

A spagettit lobogó sós vízben kifőztem. A lilahagymát, olívabogyót és a paprikát apróra vágtam, a tonhalkonzervet lecsöpögtettem.

A sütőtök húsát egy tálba kanalaztam, megcsorgattam a citromlével, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kevés olívaolajjal és botmixerrel pürésítettem. Ezután belekevertem a villával széttört tonhalat, a hagymát, olívabogyót, végül összekevertem az egészet a leszűrt spagettivel.

Tetejére tehettek még friss petrezselymet, reszelt sajtot is akár, de ezek nélkül is finom!

 

Brokkoli pizza

Pizza bűntetlenül a jelszó, liszt nélkül, illetve magliszttel, méghozzá tökmaggal, ha már zöld legyen tényleg az!

DSCF8550Készítettem már hasonlót ugyebár karfiolból, az is jó lett csak picit vékony, ez viszont masszívabb és szépen át tudtam segíteni őnagyságát egy tányérra, anélkül, hogy széttörött volna, így külön büszke voltam rá. És az ízére is, mert pikk-pakk elfogyott, mondhatnám, hogy több részletben és másnapra is jutott. Dehooogy felfaltam és kész, viszont utána még tudtam járni és nem csak szuszogtam, mint a hagyományos pizza után.

Most mit mondjak, nyilván bátorság, de főleg hazugság lenne azt állítani, hogy jobb, mint az eredeti pizza. Egészség, ide vagy oda a kelt tészta az kelt tészta és felesleges lenne bemutatni őt a brokkolinak, mert nem lesznek barátok, szóval ne hasonlítgassuk őket. Ez a pizza Más. Ennyi. Nagyon is finom, egyszerű, ugyanúgy tehettek bármilyen feltétet a tetejére, mint a másiknak. Kenjétek rá a kedvenc paradicsomszószotokat, ha lehet ne bolti műanyag “kecsöpöt”….. Ha nincs kedvetek főzni, a legegyszerűbb egy hámozott paradicsom konzervet leturmixolni (doboz nélkül természetesen) és fűszerezni ízlés szerint.  Én most házi ajvárral kenegettem bőszen. A tökmagliszt passzol a brokkolihoz és nem csak színben, de helyette lehet más magliszt is, ami éppen kéznél van.

DSCF8552

Hozzávalók 1 főre:

1 kis fej brokkoli

5 evőkanál tökmagliszt

1 db tojás

só, bors, szárított oregánó és bazsalikom

Tetejére: mozzarella, lilahagyma, olívabogyó, friss paradicsom, pár kanál ajvár v paradicsomszósz

A brokkolit rózsáira szedtem, megmostam, vizet forraltam, majd kb. 5 percre beletettem a brokkolit, ezután leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A brokkolihoz hozzáütöttem a tojást és botmixerrel simára turmixoltam. Sóztam, borsoztam, megszórtam a fűszerekkel, majd hozzákevertem a tökmaglisztet. Sütőpapírral borított tepsibe kentem a masszát. De előtte a papírt vékonyan bekentem kókuszolajjal (vaj is jó). Kb. 18-20 cm átmérőjű lett a pizzám. Betoltam a sütőbe kb. 20 percre.

Aztán kivettem, megkentem ajvárral, rátettem a lilahagymát, paradicsomkarikákat, mozzarellát, és olívabogyót, majd a tetejét is megszórtam oregánóval. Visszatoltam kb. még 10 percre, míg a sajt megolvadt.

DSCF8553

 

 

Egy tányér nyár -Dinnyepizza

Kihagyhatatlan kánikula étel! Nem recept, nem kell főzni, sütni se, sőt azt tesztek rá amit akartok. Teljes szabadságélmény a konyhában is. Egy szuper ötlet, ami hűsít, feltölt, pótolja a kiizzadt folyadékot, de nem növeli a hátsó fertályt és isteni az íze, akár pikáns sós rakományt pakoltok rá, akár édesre veszitek a figurát még több gyümölccsel.

DSCF7818A grillpartik sztárja is lehet, ha előételnek teszitek az asztalra, a sós kombó pedig mehet a húsok mellé is. De ha szimplán csak valakinek reggel az orra elé toljátok, vagy magatokat lepitek meg vele, tuti jobban indul a nap.

És az a jó, hogy nem kellett a szép dinnyekarikák megalkotásához hazagurítanom egy 10 kg-os egész dinnyét, mert ellepték a piacot a kisebb labda méretű, szép csíkos dinnyegyerekek. Kicsit félve vettem meg, mert a félbe vágottak kissé sápadt arcúak voltak, így kongattam veszettül az összeset, hátha kiszól valamelyikből egy hang, hogy őt vegyem meg. Kellemes meglepetés ért, mert mézédes volt!! Az meg egy másik meglepetés, hogy pár napja ugyanennél az eladónál vásároltam ribizlit, és mivel roppant ügyes kislány vagyok, friss és kipihent is vótam, ezért nem csak az árát hagytam nála, hanem rögtön a gyümölcsöt is, majd otthon következett a hosszú sípszó és a fejem falba csapkodása…., deeee ő erre emlékezett, így a dinnye mellé kaptam grátisz ribizlit is. Hála, hála. A dinnyéért is, mert nem tudom megunni.

DSCF7820

Sós feltéthez: 

fetasajt

lilahagyma

menta

olívabogyó

chilipaprika a bátraknak

Édeshez:

piros és feketeribizli, vagy málna, szeder

sárgabarack vagy nektarin, őszibarack

citromfű és/vagy menta

szezámmag vagy aprított dió mogyoró stb.

 

DSCF7824

Karfiol tabbouleh

A tabbouleh eredetileg egy arab petrezselyemsaláta, amiben a kuszkusz az egyik főszereplő és nem titok, hogy az én nagy kedvencem. Ez pedig egy alternatív megoldás lett most, amiben a búzatöretet a karfiol helyettesíti.

DSCF7436Nincs szó semmi nagy trükkről a karfiolrizsről szerintem már sokan hallottatok. Klassz megoldás, ha még egészségesebb, de főleg kalóriaszegényebb ételt szeretnétek rittyenteni, így a karfiollal lehet egy kicsit csalni, hiszen ledarálva úgy néz ki, mint a rizs. A sok finom hozzávalóval összekeverve pedig nincs domináns karfiolíze!

Ha hozzám hasonlóan egy hétvégi nagy zabálás evészet után vagytok, ahol hús hússal került az asztalra, akkor ezt a gyomrotok díjazni fogja, de köretként is mindig népszerű.

DSCF7445Hozzávalók:

1 fej karfiol

2 db nagyobb méretű paradicsom

1 fej lilahagyma

1 csokor petrezselyem (lehet mentával vegyesen)

pár szem olívabogyó

só, bors

olívaolaj

citromlé

A karfiolt lobogó vízben puhára főztem 5-10 perc alatt. Leszűrtem, leöblítettem hideg vízzel és morzsalékosra aprítottam.

A paradicsomot felkockáztam, a hagymát és a petrezselymet szintén felaprítottam, az olívabogyókat is félbevágtam. Mindent egy tálba tettem, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kevés olívaolajjal és citromlével. Jót tesz neki min. egy negyed óra pihentetés, míg az ízek összeérnek.

Cukkinis tonhalas tészta

Elronthatatlan, gyors, és nem túl kalóriadús tésztaételt hoztam. Méghozzá tonhalasat, mert nagyon szeretem, de ha Ti ezzel nem így vagytok, akkor jó lesz ez sonkával is például vagy maradék csirkehússal.

DSCF7170Ha valami rapid ebédet kell másnapra összedobnom, akkor legtöbbször a tésztához nyúlok és a hűtőben lapuló zöldségekhez és máris keverem kavarom össze az egészet.

Ez a recept tulajdonképpen úgy indult volna, hogy végy egy csomag spárgát, de mivel spárga nem vala, csak fehér, azért meg nem rajongok, így a hónom alá csaptam egy cukkinit.

Mivel szaftos tésztára vágytam, amit akár másnap hidegen is vidáman el tudok falatozni, hogy minél ritkábban kelljen mikróval tönkretennem az ebédem minőségét…, így a bevált natúr joghurtos öntetre esett a választásom. Véleményem szerintem felesleges boltit venni, az drága, zsíros, cukros, tartósítószeres, ez pedig bármikor frissen kikeverhető 5 másodperc alatt és rengeteg mindenhez felhasználható, salátákba, sült húsokhoz, zöldségeket mártogatni bele ééés ugye tésztát megfejelni is.

DSCF7173Hozzávalók 2 adaghoz:

2 marék masni v penne tészta

1 db cukkini

1 doboz tonhalkonzerv

1 nagy fej paradicsom

1 kis marék olívabogyó

pár csepp citromlé

só, frissen őrölt bors

1 evőkanál kókuszzsír

Tetejére:

1 kis doboz natúr joghurt

1 kis csokor kapor

1 duci gerezd fokhagyma reszelve

csipet só és bors

A tészta vizét feltettem forrni, mikor ez megtörtént megsóztam, beleszórtam a tésztát és puhára főztem.

Ezalatt a cukkinit a felforrósított kókuszzsíron puhára pároltam kevés vizet aláöntve, majd mikor megpuhult hozzászórtam a felkockázott paradicsomot végül a halat, hogy azok is átmelegedjenek, aztán el is zártam a gázt alatta.

A tésztát leszűrtem és hozzákevertem a cukkinihez, majd egyből tálaltam, facsartam rá citromlevet, megszórtam még olívabogyóval és meglocsoltam a fokhagymás kapros öntettel, amit előtte kevertem össze.

Hidegen, melegen egyaránt finom.

DSCF7167

Kelbimbó, ahogy még biztos nem kóstoltad!

Miért van elhanyagolva a kelbimbó? Nem értem, bár én is ezt tettem vele, pedig nagyon szeretem, de mégis csak két ételt sikerült eddig összehoznom ezekkel a zöld golyóbisokkal, ami amúgy mindenkinek nagyon ízlett. Na mindegy, ez most pótolva lesz, így fel is markoltam egy fél kilót a piacon és összedobtam pikk pakk a másnapi ebédem.

DSCF5722Annyi volt biztos, hogy lesz még mellette dió és sajt. Ugyanis nem sok minden volt szabiról hazatérve a hűtőmben, mint sajt. Büdös sajt. És még büdösebb sajt. Két nylon zacskóba bugyolálva, de úgyis illatoznak a drágaságok duuuurvááán. Imádom, engem nem zavar. Mást igen. De az meg engem nem zavar. Franciaországból hazafelé a hónom alatt egy zacskó sajttal, konkrétan lezavartak a buszról, hogy akkor legyek szíves a csomagtérbe elhelyezni az árut, mert nem biztos, hogy velük együtt egy légtérben a kedves utastársak túlélik a 20 órás utat….

DSCF5719Szóval alig vártam, hogy a croissant dömping után ismét ződségeket ehessek, és a piacra persze éhesen estem be, ami életveszélyes, mert akkor kicsit mindenből veszek és így egyre több hozzávaló került a tésztára is. De ez még véletlenül sem jelenti azt, hogy nincsenek harmóniában az ízek, mert nagyon is,  higgyétek el. A piros bogyó pedig nem más, mint aszalt koktélparadicsom, ami édes, így a sós sajt és az olívabogyó nagyon kívánkozott még mellé, de utóbbi simán elhagyható ha nem szeretitek. Rokfort sajt helyett pedig feta is megteszi.

Mire elkészült a rakomány, rájöttem, hogy a tészta szinte tök fölösleges mellé, egymagában is be tudtam volna termelni a serpenyőből és akkor meleg kelbimbós salátának hívnám, Vacsorára például úgy sokkal ideálisabb.

Finom, így is úgy is. Szeressétek a kelbimbót, mert élettani hatásait tekintve a brokkolival említhető egy lapon!

DSCF5715Hozzávalók 4  főre:

30 dkg kelbimbó

1 zacskó spagetti

10 dkg aszalt paradicsom (pár szem friss koktélparadicsom is jó)

1 marék olívabogyó

1 marék dió

2 gerezd fokhagyma

pár csepp ciromlé

olívaolaj

1 mokkáskanál szárított bazsalikom

Tetejére: 10 dkg rokfort sajt, petrezselyem

A tésztát lobogó sós vízben kifőztem, leszűrtem, meglocsoltam pici olívaolajjal, pár csepp citromlével és belekevertem a lereszelt fokhagymát.

A kelbimbót megmostam, a külső csúnyácska leveleit leszedtem, majd félbevágtam őket és egy serpenyőben kevés olívaolajon elkezdtem pirítani, mikor lett egy kis színe akkor öntöttem alá kb. fél deci vizet, sóztam, borsoztam, megszórtam a bazsalikommal és lefedtem, hogy megpuhuljon. Mikor majdnem elfőtte a vizet beleszórtam az aszalt paradicsomokat, pár percig együtt főztem még őket, hogy a paradicsom puhább legyen, aztán elzártam a gázt, beleszórtam az aprított petrezselymet, olívabogyókat, a diót, pici bazsalikomot is, és rámorzsoltam a sajtot.

Az én panzanellám - színes olasz paradicsomsaláta

Így szeptember elején gondoltam megosztom azt a salátát, amin a meleg nyári napokon éltem. Hogy miért pont most? Öööö, mert ennyi eszem van, mindig volt valami más, amit fontosabbnak gondoltam. Inkább nem magyarázkodom…

DSCF4654

Idén azért nem volt túl sokszor az a gatyarohasztó hőség, de hétvégente mégsem sűrűen volt kedvem gázt vagy sütőt bekapcsolni, úgyhogy csak felszeltem pár zöldséget, beletépkedtem némi kenyérmaradékot, meglocsoltam olívaolajjal, ha volt itthon mozzarella, az is ment bele vidáman, és már kész is volt a könnyed, de annál finomabb csemege. Többször is meg tudnám enni minden héten azt hiszem. Volt amikor reszelt sárgarépa is került hozzá, ami éppen itthon volt.

A legjobb paradicsomos receptek naná, hogy Olaszországból származnak, így a panzanella is. Ott is variálnak néhány összetevőn, valaki tesz bele uborkát is például, de az alapja a lédús paradicsom, a jóféle kenyérdarabok, olívaolaj és bazsalikom.

Próbáltam egy megközelítőleg hasonlót előállítani, de szárított bazsalikomot nem szerettem volna használni, így a friss oregánó és kevés kakukkfű párosítása is remeknek bizonyult. Tényleg jól passzol a két fűszer, nagyon sok esetben így használom őket. A kenyeret elvileg nem kell megpirítani előtte, de én úgy jobban szeretem…Ééés volt szerencsém sárga paradicsomhoz hozzájutni, ami külön dob egyet a salátán, elsősorban színével, de ízben is talán még édesebb, mint a piros tesója. Szemet gyönyörködtető. Finom. Imádnivaló!

DSCF4659Hozzávalók:

5-6 darab többféle színű, alakú paradicsom

1 darab piros húsú paprika

pár szelet szikkadt teljes kiőrlésű kenyér

pár szem olívabogyó

1 fej lilahagyma

friss oregánó vagy bazsalikom

balzsamecet

olívaolaj

só, bors

A kenyeret darabokra vágtam, tépkedni még egyszerűbb, sőt jobban is mutat rusztikusan a salátában, majd egy száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítottam. A paradicsomokat felvagdostam apró darabokra, nem baj, ha nem egyforma méretűek, lehetnek nagyobbak kisebbek. A paprikát szintén felkockáztam, a lilahagymát vékony csíkokra vágtam, a fűszereket felaprítottam. Mindent egy mély tálba tettem, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kb. 2-3 evőkanál olívaolajjal és egy teáskanál balzsamecettel és jól összeforgattam. A tetejére lehet még olívabogyót is tenni, de anélkül is finom.

Mindent bele cukkinis pite

Igazi íz és színkavalkád ezt az étel, tényleg minden belecsempészhető mi szem szájnak ingere. Tökéletes megoldás hűtőkiűrítéshez is, maradék fonnyadozó zöldségek, sajtok felhasználásához. Ha valaki nem szereti a tonhalat, nyugodtan rakhat bele kolbászt, sonkát, maradék csirkemellet.

DSCF4587Friss rozmaringgal és petrezselyemmel fűszereztem, de a tonhal és a cukkini mellé a kapor is remekül passzolna, sajnos az hiánycikk volt a kertben, de ezt nem tragédiaként éltem meg, így is elfogyott. Gyorsan még hozzá, de ez tényleg inkább frissen jó, rögtön melegében falatozva. Én konkrétan leégettem a nyelvemet, de nálam ez “normális”…

Friss zöld salátával szuper ebéd vagy vacsora. De én most mégsem ezt ettem hozzá, hanem némi ajvárt kanalaztam rája, mivel ajvárpaprika földön jártam és kaptam házi készítésű kenceficét, így muszáj volt letesztelnem. Aztán mivel gigamega nagyságú 32 dkg-os piros húsú paprika is a birtokomban volt, így azt is megsütöttem és krém lett belőle, de ezt majd legközelebb osztom meg veletek, addig tessék kipróbálni ezt az ételt ha mondom! 🙂

DSCF4588Hozzávalók:

2 db tonhalkonzerv

1 db cukkini

1 fej lilahagyma

1 db piros húsú paprika

fél csokor petrezselyem

1 db rozmaring ág

1 zacskó mozzarella

1 marék fekete olívabogyó

3/4 bögre liszt (nálam zabliszt és zabpehely vegyesen)

1 bögre tej

3 db tojás

3 evőkanál tejföl

1 mokkáskanál mustár

só, bors

pár csepp citromlé

A tojásokat felvertem, belekevertem a tejet, a mustárt és a tejfölt, pici sót és borsot. Az összes többi hozzávalót egy mély tálba tettem, a zöldségeket, fűszernövényeket aprítva természtesen, a tonhalkonzerveket lecsöpögtetve, a mozzarellát szétmorzsolva, megszórtam a liszttel, sóztam, borsoztam, jól elkevertem. Legvégül hozzáöntöttem tojásos keveréket is, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütöttem kivajazott edényben, míg megszilárdult, de még belül szaftos maradt, a teteje pedig arany barna lett.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!