Pálmafa Project

Mézes mustáros csirke

Így lehet izgalmassá tenni egy csirkés ételt! Alapvetően én nem rajongok a sima sült csirkemell rizs kombóért, szerintem unalmas, a csirkemell meg jó eséllyel kiszárad, úgyhogy ha már nekiállok ilyesminek, akkor egyrészt igyekszem a húst szaftosabbra készíteni, és nem csirkemellet, hanem inkább combfilét használni, de legfőképpen a köretre (is) hangsúlyt helyezni.

Tudom, ebben én vagyok a csodabogár, de nekem az a fontosabb, míg A Férfinak a hús, így viszont ő is szívesebben megeszi. Na jó, kap mellé két kanál rizst is, és akkor mindenki jól járt…

Igazság szerint ezt a hús grillezni lett volna klassz kint a szabadban, de azzal még picit várni kell, viszont így is finom lett. A saláta különösen, mert amúgy én nem vagyok zöldbab rajongó, de most a kezembe akadt egy konzerv és azt hittem finom lesz…. Hááát egymagában nem igazán volt élvezhető, de kaját ki nem dobunk, max. találunk neki valami megfelelő köntöst ugyebár. Nos, sikerült, az édes céklával, sós fetával, ropogós mandulával máris kellemes és élvezhető lett! De inkább fagyasztott zöldbabot vegyetek hozzá szerintem, annak tuti nem lesz mellékíze.

Hozzávalók két főre:

fél csirkemell v combfilé

1 evőkanál mustár

1 evőkanál méz

só, bors

kókuszolaj a sütéshez

Körethez:

2 közepes cékla

1 konzerv zöldbab v fagyasztott is lehet

fél lilahagyma

5 dkg mandula

5 dkg fetasajt

1 teáskanál almaecet

1 evőkanál olívaolaj

só, bors

A csirkemellet 4 szeletre vágtam, kicsit kiklopfoltam mindkét oldalát, de nem túl vékonyra, majd bekentem a mézes mustáros keverékkel, és 1 órát állni hagytam a hűtőben. Ezt nem muszáj, lehet azonnal is sütni, de jót tesz neki, jobb lesz az íze, ha átjárja rendesen a pác.

Ezalatt megcsináltam a salátát, a céklát puhára főztem héjastól, majd meghámoztam, felkockáztam tálba tettem. Hozzáadtam a lecsöpögtetett zöldbabot, az apróra vágott hagymát, majd fűszereztem, rászórtam a száraz serpenyőben pár perc alatt megpirított mandulát, amit előtte mozsárban kicsit összetörtem, végül meglocsoltam az ecettel és olívával, majd rámorzsoltam a fetát. Ezt is állni hagytam, míg a hús sült. Sütés előtt sóztam, borsoztam a hússzeleteket, majd kevés kókuszolajon mindkét oldalát, kb. 5-5 perc alatt megsütöttem.

Mandulás tejszínes csirke

Előző este gondolkodtam mi legyen a hétvégi ebéd és úgy ébredtem, hogy ez az étel ugrott be  elsőnek. Nincs varázsgömböm, bár néha jó lenne… szóval nem teljesen véletlenül jött azért ez a gondolat, mivel főztem már évekkel ezelőtt ilyet, még hozzá Stahl Judit egyik könyvéből.

dscf0159Igaz, ott pulykával és krumplipürével készült, ráadásul engem a sáfrány annyira nem mozgat, sokkal inkább a kurkumát részesítem előnyben, mind az íze, színe és az ára miatt is, ezért az is került bele.

Nem tudom ezt túl ragozni, tipikusan olyan étel, amit nagyobb mennyiségben is érdemes főzni, szeretni fogják a vendégek, másnap is tökéletesen finom, de akár le is fagyasztható, viszont kicsit sem unalmas vagy száraz csirkés kaja.

dscf0160

Hozzávalók 4 főre:

1 egész csirkemell filé

3 deci tejszín (kókusztejszínt használtam)

10 dkg mandula

3 gerezd fokhagyma

1 teáskanál sáfrányos szeklice

1 mokkáskanál kurkuma

só, bors

1-1 ek kókuszolaj és vaj

Köretnek: köles vagy rizs

A csirkemellet felcsíkoztam, kókuszolaj és kevés vaj keverékén fehéredésig pirítottam, majd sóztam, borsoztam. A tejszínben elkevertem a sárfányt, a kurkumát, belereszeltem a fokhagymákat és beleszórtam a száraz serpenyőben előtte megpirított, majd morzsalékosra darált mandulát is, végül a csirkéhez öntöttem. Együtt rotyogtak még egy bő negyed órát, ha nagyon besűrűsödne pici vizet lehet aláönteni.

A kölest dupla mennyiségű vízben puhára főztem és a mandulás csirkével tálaltam.

Mandulás sütőtökös spagetti

Folytatom a sütőtökös ételek sorát, és ez a spagetti a tárkonyos tökös raguval a tetején a pirított mandulával és parmezánnal megszórva, szerelem volt első falásra, aki megkóstolta repetázott…

20160917_104717-2Mindig egyszerű dolgom van és szeretek olyan brigádnak főzni, akikről tudom, hogy kb. olyan az ízlésviláguk, mint az enyém, vagyis minél több zöldség legyen, a hústól nem jönnek lázba és bátran megkóstolnak mindent, amit eléjük teszek. Mondjuk nincs más választásuk… Na jó, szó sincs gasztroerőszakról, legalábbis ez a főzés olyan jól sikerült, hogy majdnem nem volt mit tálalni délben, mert a mártás úgy magában nagy kanállal is kelendő vót, a mandula és a parmezán pedig csak úgy lazán kézzel, és a tésztát is majdnem az ujjunk közé csavartuk…

A fűszerezés spontán történt, mi tegyek bele, nem tudom, a kezem a római kömény után lendült volna, de tényleg lassan már mindenbe azt szórok, így gyorsan rácsaptam, kakukkfű, rozmaring messze van, esik az eső nincs kedvem megtenni azt az 5 lépést a szabadban, így jobbról érkezett az ötlet, hogy tárkony. Jó az hozzá? Nem tudom, de most az lesz…. és az lett, de nagyon!

20160917_104928-2Hozzávalók 4 főre:

1 csomag spagetti

1 hosszúkás kanadai tök fele

3 gerezd fokhagyma

4 evőkanál tejföl(laktózmenteset használtam)

1 teáskanál mustár

1 mokkáskanál szárított tárkony

só, bors

kókuszolaj

Tetejére:

10 dkg mandula

10 dkg parmezán

A tököt meghámoztam, kimagoztam, felkockáztam, egy lábosba tettem, felöntöttem vízzel és forrástól számítva kb. 15 perc alatt puhára főztem. Leszűrtem, a főzővízéből kb. 3 decit félretettem, sőt akár az egészet is érdemes megtartani és a tésztát kifőzhetitek benne.

Egy száraz serpenyőbe beleszórtam a mandulát, pár perc alatt illatosra pirítottam és mozsárban darabosra törtem, félretettem. Ugyanebben a serpenyőben felhevítettem kevés kókuszolajat rászórtam a sütőtököt, belereszeltem a fokhagymákat, kicsit átkevertem. A tök gyakorlatilag egyből elkezd szétfőni, a félretett főzővízből öntöttem hozzá egy kicsit, aztán még néhányszor egy keveset, hogy krémes, de nem túl folyós állaga legyen a mártásnak. 5-10 perc elég neki. Közben fűszereztem, a végén hozzákevertem a tejfölt és a mustárt, hagytam azzal is egyet rottyanni és kész is.

Kifőztem a spagettit, tányérra tettem, a parmezánt lereszeltem és a tört mandulával együtt a sütőtökös mártás tetejére szórtam.

Brokkolis zöldborsós gersli mandulamorzsával

A címből kimaradt, hogy medvehagymás is… De az utóbbi pár alkalommal a desszerteket kivéve nagyjából mindegyik receptem neve ezzel kezdődött, és ahogy elnézem a vázlatokat a következő pár hétben is így fog, szóval már oda sem írom inkább, aki nem szereti a medvehagymát, vagy nincs kéznél, akkor majd kicseréli újhagymára, például ebben a receptben is.

DSCF9380Ez igen egyszerű történet és nagyon zöld, hétközben tökéletes ebédnek bizonyult, egy jó nagy tányérral kitartott estig. Egyébként meg ha köretként szeretnétek az asztalra tenni, akkor hal mellé simán el tudom képzelni, vagy sovány sült húsokhoz.

Jó dolog gerslit vagyis árpagyöngyét főzni néha napján, mert értékes gabona, helyettesítheti a rizst, ráadásul mivel nagy duci szemű, a szaftos, szószos ételekhez rendkívül jó, illetve rizottót is készítettem már belőle.

Továbbra is tartom, hogy nem eszem tejtermékeket, vagy csak nagyon ritkán, tejszínt, túrót, tejfölt elfelejtettem már jó ideje, így itt is növényi tejszínt használtam, itt éppen kókuszt, de jó a rizstejszín, de a hagyományos főzőtejszín is természetesen, ha ti azt használtok. Amúgy ezzel kapcsolatban csak annyit, hogy azt hittem levakarom majd a falat a túró, a joghurt és főleg a sajtok után, utóbbit azért hébe-hóba eszem, de nem is hiányzik, szerintem az emésztésem is jobb és a télen begyűjtött miniatűr bébihájam a hasamon is leeresztett, úgyhogy bódogság van. És ha megkóstoljátok ezt az ételt, attól is az lesz!

DSCF9382

Hozzávalók 3 adaghoz:

egy nagy fej brokkoli fele

kis doboz zöldborsókonzerv (mirelit is jó)

10 dkg gersli (árpagyöngye)

2,5 deci tejszín (nálam kókusztejszín)

1 db tojás

4-5 szál medvehagyma

5 dkg mandula

fehérbors

szerecsendió

só, bors

Tetejére: petrezselyem és/vagy medvehagyma

A gerslit dupla mennyiségű vízben megfőztem, a brokkolit rózsáira szedtem, forrásban lévő vízbe dobtam kb. 5 percre, majd leszűrtem. A medvehagymát felaprítottam, a zöldborsót leszűrtem, alaposan leöblítettem.

Mindent összekevertem a sütőformába, felvertem a tojást, simára kevertem a tejszínnel, megfűszereztem és ráöntöttem a zöldséges keverékre. 200 fokra előmelegített sütőbe toltam 15-20 percre, majd kivettem rászórtam a darabosra őrölt mandulát és még 5 percre visszadugtam a sütőbe, amíg a mandula kicsit megpirult.

Tálaláskor megszórtam aprított petrezselyemmel és még egy pici medvehagymával.

Gyümölcspuding útifű maghéjjal

Útifű maghéj a megoldás, ha pudingszerű gyümölcsös desszertre vágytok, viszont sokkal hamarabb elérhető vele a megfelelő állag, mint ha zselatinnal készült volna. És sokkal egészségesebb is…

20160207_122312

Régóta használom az útifüvet a konyhában, általában  a reggeli zabkásához szoktam keverni egy kanállal, vagy egy pohár vízbe csak simán. Biztos sokan ismeritek és sokan nem, mostanában egyre több helyen lehet kapni, másik neve indiai bolhafű, vagy ahogy időnként receptekben látom a hozzávalók között és kissé kiveri nálam a biztosítékot, az a psyllium husk elnevezése. Én biztos nem ugranék rá egy receptre se, amiben így szerepel valami, pláne mikor életemben először találkozok vele, de persze ezt lehet, csak én gondolom így.

Egyébként meg az útifű maghéj kiváló része lehet egy méregtelenítő kúrának, hiszen elsősorban a beleket “tisztíccsa”, ezért fontos sok folyadékkal bevenni, vagy utána leküldeni egy jó nagy pohár vizet vagy kettőt, mert nagyon magas a vízfelszívó képessége, és nagyobb %-ban nem felszívódó rostokat tartalmaz, így a belekben összeszedi a lerakódásokat, de mindezt kíméletesen teszi. Zselésedést idéz elő, éppen ezért ideális lekvárok, pudingok készítésekor is, utóbbi esetében így kikerülhető a zselatin használata.

Nekem nagyon bejött ez a banános, almás verzió, ami már nem turmix, de nem is lekvár, tényleg pudingos állaga van, nincs benne hozzáadott cukor, és bármit szórhattok még hozzá, kakaót, fahéjat, vaníliát, de persze kanalazhattok bele joghurtot is, nem lehet elrontani és mesés az íze.

Amúgy az útifű maghéjnak nincs semmi íze, és ember nem találná ki, ha nem tudná, hogy ebbe a pudingba ez lett keverve. Bioboltokban megtaláljátok bárhol, egy 10 dkg-os kiszerelés kb. 500 Ft, de hónapokig is eláll, csak 1-1 kiskanállal kell elfogyasztani belőle alkalmanként, de akár minden nap is lehet.

20160207_122619

Hozzávalók adagonként:

1 db közepes banán

1 db kisebb savanykás zöld alma

pár csepp citromlé

1 teáskanál útifűmaghéj

Tetejére: aprított mandula, kakaó, vagy fahéj

Mindent egy mély edénybe tettem, a banánt karikára vágva, az almát reszelve, ráfacsartam a citromot, megszórtam az útifűmaggal, és botmixerrel pár msp alatt simára turmixoltam.

Pohárba kanalaztam és hűtőbe tettem negyed órára, tálalás előtt megszórtam kakaóval és aprított mandulával.

Bounty torta

Ezt imádni fogjátok! Pláne, ha hozzám hasonlóan kókuszrajongók vagytok!

DSCF8651

Szülinapra készítettem, ezt a tortát eme recept szerint. Tudjátok, hogy nem bírom megállni, hogy ne variáljak rajta valamit, pedig most nem terveztem, dehát a sors közbe szólt ugyebár, és kevés lett a kókuszreszelék, így a tésztájába ahelyett zabkorpa került.  Ez a kis csínytevés senkinek nem tűnt fel, mert a krém brutálisan kókuszos, a piskótában meg amúgy is a kakaó dominál inkább és a dió. Utóbbi az eredeti recept szerint mandula, dehát ha egyszer végre van új dió, sőt még a tavalyiból is volt, akkor minek költsünk mandulára…. Tök mindegy melyiket teszitek bele, lehet akár mogyoró is, ha az van kéznél vagy lehet mind a 15 dkg szárazanyag kókuszreszelék, amihez kedvetek van.

DSCF8654

Ne ijedjetek meg, mert én már megtettem helyettetek, hogy a tészta túl lapos, pont jó lesz a végeredmény, de ha magasítani szeretnétek, akkor süssétek 22 cm-es sütőformában. A csoki elég tetemes mennyiségű rajta, talán kevesebb is elég lenne, de én biza ráborítottam az egészet, valahogy nem reklamált senki…

Nincs benne se liszt, se tej, de ettől még nem annyira kalóriaszegény, úgyhogy bátran menjetek el sportolni utána egy órácskát, így megjutalmazhatjátok aztán magatokat még egy szelettel. Fogjátok rám…

DSCF8661Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

10 dkg darált dió (mandula is jó)

5 dkg kókuszreszelék( ennek híján nálam zabkorpa)

2 evőkanál étkakaópor

3 db tojás

2 evőkanál méz

1 kávéskanál szódabikarbóna

csipet só

Krémhez:

250 gr kókuszreszelék

4 dl kókuszkrém (Cocomas)

3 evőkanál nyírfacukor

1 csomag zselatinfix por (v 2 db lapzselatin)

Csokimázhoz:

80 ml víz

50 gr 70-80 %-os étcsokoládé

50 gr étkakaópor

50 gr kókuszzsír

A piskótához a tojást habosra kevertem a mézzel, majd a szárazanyagokat egy külön tálba szórtam, végül a kettőt összeforgattam és egy kivajazott kapcsos tortaformába öntöttem és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőrizzétek.

Míg a piskóta hűlt, a krémhez összemelegítettem kicsit a kókuszkrémet és elkevertem benne a zselatinport és a nyírfacukrot. Elzártam alatta a gázt és beleforgattam a kókuszreszeléket is. Mikor langyosra hűlt ráöntöttem a piskótára és egyenletesen elsimítottam a tetején, ezután hűtőbe tettem egy éjszakára. Elég pár óra is neki, míg a krém megdermed.

Másnak vízgőz felett összeolvasztottam a csokimáz hozzávalóit, simára kevertem, és nem túl forrón ráöntöttem a tortára, de előtte levettem róla a tortaforma oldalát és egy tálra tettem. Eztán hűvös helyre került és a csoki pikk pakk rádermedt és szeletelhető volt.

Bazsalikomos túróval töltött alma

Minden nap egy alma az orvost távol tartja. Így van-e vagy sem én szinte minden nap eszem egyet, főleg őszi-téli időszakban, mikor a többi kedvenc gyümölcsöm “téli álmot alszik”.

DSCF8584Tudtátok, hogy az alma a rózsafélék családjába tartozik? Hát én nem… És több, mint 7000 fajtája ismert. Én boldog vagyok azzal az 5 félével is amit elcsipegetek nap, mint nap, mert a sok vitamin, pektin, ami olyan jótékony hatással van néha elfáradt szervezetünkre, emésztésünkre az bizony mindegyik típusban megtaláltatik.

Múlt héten kaptam egy kisebb almafányi bijoalmát ajándékba, így most almát eszem egész héten, a sütőtök legalább pihenhet…

Ez sült ki belőle először, bár ritkán hőkezelem ugyebár a gyümölcsöket, de van az a recept, amiért naná, hogy megéri, és ő ilyen! Nem úgy néz ki, mint egy diétás recept, pedig az (is lehet), nyilván a nagyon fogyókúrázók ne két marékkal szórják bele a magokat és mazsolát és zsírszegény túróval és joghurttal készítsék.

Bármilyen tartalmas ebéd, vagy leves után megállja a helyét, de csak úgy vacsorára is, ha valami édesebbre vágytok. A bazsalikom nagyon érdekes, de kellemes csavart visz az ízekbe, helyette lehet menta, citromfű is, elronthatatlan csemege. Nem muszáj így tölteni, vágjátok ketté az almát, magházát kivájva és mehet bele a túrókrém, talán még egyszerűbb is így.

DSCF8587Hozzávalók 2 főre:

2 db alma

25 dkg túró

1 nagy doboz natúr joghurt

2 teáskanál friss aprított bazsalikomlevél

mazsola, v más aszalt gyümölcs

darált dió, mogyoró, mandula, kesu vegyesen v bármelyik külön-külön

citromlé

késhegynyi vaníliapor v vaníliarúd kikapart magjai

édesítéshez méz v nyírfacukor

Az almát megmostam, levágtam a “kalapját” és egy kics kanállal kivájtam a magházát illetve még a húsából is egy részt. Nem kell, hogy túl vékony legyen a fala, a kivájt almát apróra vágva pedig visszakeverhetitek a túróba is, vagy egyétek meg csak úgy.

A túrót villával összetörtem, belekevertem az apró levelű bazsalikomot, citromlevet, mazsolát, pici nyírfacukrot, vaníliaport és egy kevés joghurtot, hogy krémesebb legyen, majd az almába kanalaztam.

180 fokra előmelegített sütőben pár csepp olívaolajat rálöttyintve kb. 20 perc alatt puhára sült.

Pirított mogyorót, mandulát, kesudiót ledaráltam, elkevertem a maradék joghurtban, még csorgattam hozzá pár csepp citromlevet és az almával tálaltam.

Szilvás túrós kölesgombóc

Szilvaszezon nincs szilvásgombóc nélkül! Ez egy modern változat, ha szilvás édességre vágytok, de speciel nincs időtök, kedvetek az eredeti verzióhoz krumplit főzni, gyúrni, kifőzni stb. Ja, és megsúgom, hogy ezt elrontani sem nagyon lehet….

DSCF7950És akkor is ez a Ti receptetek, ha nem szeretnétek nagyot bűnözni, legalábbis nálam még tart a fürdőruhaszezon úgy döntöttem…

A kulcsszó a köles, oly sokat áradoztam már róla, úgyhogy ettől most megkíméllek Benneteket, de ha egyszer tényleg millióféleképpen fel lehet használni, édeshez, sóshoz, nem mellesleg gluténmentes és alacsony a glikémiás indexe, ráadásul nem drága, akkor érdemes beszerezni na!

Csináltam már ilyesmi gombócot, de akkor túró nélkül és egészben került bele a szilva, úgy is nagyon finom, próbáljátok ki ezt a receptet is. Azért eszembe jut ilyenkor a Nagymamám, és az Ő igazi szilvás gombóca (olyat is főztem ám már bibiii), ami hol egész szilvával készült, hol nagyon sűrű szilvalekvárral. Utóbbit szerettem jobban, és talán sokan vagyunk így, attól krémesebb az állaga. A túró pedig erre most még rátesz egy lapáttal.

Ezek sokkal puhább gombócok a hagyományosnál, és nem kell elkeseredni, ha véletlenül az összegyúrás előtt túl lágy lenne a massza. Mindig tudtok rajta javítani, keverhettek még hozzá zabkorpát, zabpelyhet, darált diót, mandulát, én lenmagot is szoktam. Nem fognak szétesni, másnap pedig még finomabbak lesznek!

DSCF79538 db gombóchoz:

2 deci köles

8-10 db nagyon puha érett szilva

25 dkg túró

10 dkg mandula

csipet fahéj

fél citrom reszelt héja

1-2 evőkanál nyírfacukor v méz

pici Himalája só

A kölest egy szűrőben átöblítettem, majd dupla mennyiségű vízben feltettem főni egy csipet sóval.

A szilvákat kimagoztam, egy mély tálba tettem, megszórtam fahéjjal és simára turmixoltam.

A túrót villával összetörtem, belereszeltem a citrom héját.

A mandulát ledaráltam és egy száraz serpenyőben pár perc alatt, folyamatosan rázogatva megpirítottam. (Fordítva is csinálhatjátok, először pirít, aztán darál.)

Mikor a köles megfőtt, belekevertem a nyírfacukrot, a túrót és a szilvapépet (pár kanállal félretettem a tálaláshoz). Alaposan összeforgattam és itt célszerű kicsit hűlni hagyni, mert akkor könnyebb gombócokat formázni belőle. Én ezt nem bírtam megvárni és langyosan, bevizezett kézzel gombócokat gyúrtam belőle és meghempergettem a darált mandulában. Hidegen is nagyon finom!

DSCF7959

 

Sárgarépasaláta sárgabarackkal, a béta-karotin bomba

A színeknek gyógyító hatása is van, a narancsnak különösen. Növeli az energiaszintet, jobban megy a mindennapi pörgés, jókedvre derít és szó szerint szebb színben látjátok a világot, ha ilyen árnyalatot viseltek, vagy akár csak a szemeteket gyönyörködtetitek benne. Aztán meg is kóstolhatjátok a narancs színű ételeket…

DSCF7826Imádom az ilyen egyszerű és szuper finom salátákat, ilyesmin élek forró nyári hétköznapokon, de akkor is felmelegít a csipet chilinek köszönhetően, ha hűvösebb napok jönnek.

Ha csak sárgabarack és répa van otthon kéznél és némi mag, már nyert ügyetek van, a chili és a lágy sajt tényleg csak hab a tortán, pontosabban a salátán. Viszont, ha szeretitek a pikáns ütős ízeket, akkor ne hagyjátok ki, pláne, ha mondjuk egy grillpartira készül, mert szuper köret lehet!

Ennél jobb vitaminforrás nem is kell egy nyári napon, pár szem barack fedezi a napi A-vitamin szükségletet, amit a két szép szemetek fog meghálálni a kor előrehaladtával. A narancs színű gyümölcs és zöldség béta-karotin tartalmát meg ugye említenem sem kell. A sárgabarack magját pedig megszáríthatjátok, hiszen feltörés után a benne található mag, dúskál B-17 vitaminban, aminek hatalmas szerepe van a rák megelőzésében.

Szép, finom mi kell még? Egyétek, míg érik a sárgabarack!

DSCF7833

Hozzávalók adagonként:

1 nagyobb méretű sárgarépa

2 db sárgabarack

1 kis marék mandula

csipet himalája só

fetasajt

pár csepp citromlé

kis kanál olívaolaj

kevés szárított chili v friss (elhagyható)

A répát megtisztítottam, lereszeltem, a barackot kimagoztam vékonyan felszeleteltem, összekevertem a répával, megszórtam a sóval, meglocsoltam citromlével, pici olívaolajjal és a végén morzsoltam még rá fetát és rászórtam a mandulát és az aprított chilit.

Piros gyümölcsös sárgadinnyés chiapuding

Mi fán terem a chia mag? Erre kerestem a választ a napokban, mert divat lett mostanában ezzel az apró fekete maggal sütni, főzni, nehogy már kimaradjak a jóból, hát vettem kezdésnek 10 dekát a piacon.20150618_062201Annyit tudtam róla, hogy nagyon értékes magról van szó, ami Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos és a maják és az aztékok előszeretettel turbózták fel az energia háztartásukat az ebből készült tápláló ételekkel. Minden fórumon super foodként vagyis szuper élelmiszerként emlegetik, mivel jelentős az omega-3 zsírsavtartalma, csökkenti a vérben a rossz koleszterint, tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokban is gazdag. További hasznos infókat találtok még erről a csodamagról a a Zöldéletmód blogon.

A személyes tapasztalatom pedig, hogy elsőre kicsit sem tűnik olcsónak, hiszen 10 dkg volt 580 Ft. Viszont rájöttem, hogy tulajdonképpen gazdaságos, hiszen 3 evőkanál magból két pohárra való puding lesz, ugyanis bődületes mennyiségű folyadékot képes magába szippantani. Ja és főzni sem kell, hiszen megfőzi magát a kis drága. Este bevágtam a hűtőbe 3 deci folyadékkal ami jelen esetben sárgadinnyeturmix volt, de növényi tejek is kiválók hozzá vagy akár sima víz is, mézzel, és mindenféle földi jóval ízesítve. Fantázia kérdése az egész. Másnap reggel pedig kivettem a kész pudingot, és csak a gyümölcsöket és a joghurtot kellett rákanalazni.

Lehet furcsa a sötétbarna színű puding, de ízesítve finom, semmi karakteres íze nincs egymagában amúgy, éppen ezért csak szeretni lehet, ha mindenki a kedvenc hozzávalóit teszi hozzá!

20150618_062910Hozzávalók 2 pohárhoz:

Puding alaphoz:

3 evőkanál chia mag

1 negyed sárgadinnye

3 deci víz

késhegynyi himalája só

Tetejére:

1 marék cseresznye-meggy vegyesen

pár kanál natúr joghurt

csipet fahéj és vaníliapor

pár kanál dió, mogyoró, mandula v kesudió

ízlés szerint méz

A dinnyét összeturmixoltam  a vízzel és a csipet sóval, majd belekevertem a chia magot és hűtőbe tettem egy éjszakára. A meggyet és a cseresznyét kimagoztam és szintén várakozott másnap reggelig a hűtőben.

Másnap reggel, rászórtam a pudingra a gyümölcsöket, kanalaztam rá joghurtot, majd megszórtam a száraz serpenyőben pár perc alatt illatosra pirított és durvára tört magokkal, végül csorgattam rá pici mézet.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!