Pálmafa Project

Brokkoli pizza

Pizza bűntetlenül a jelszó, liszt nélkül, illetve magliszttel, méghozzá tökmaggal, ha már zöld legyen tényleg az!

DSCF8550Készítettem már hasonlót ugyebár karfiolból, az is jó lett csak picit vékony, ez viszont masszívabb és szépen át tudtam segíteni őnagyságát egy tányérra, anélkül, hogy széttörött volna, így külön büszke voltam rá. És az ízére is, mert pikk-pakk elfogyott, mondhatnám, hogy több részletben és másnapra is jutott. Dehooogy felfaltam és kész, viszont utána még tudtam járni és nem csak szuszogtam, mint a hagyományos pizza után.

Most mit mondjak, nyilván bátorság, de főleg hazugság lenne azt állítani, hogy jobb, mint az eredeti pizza. Egészség, ide vagy oda a kelt tészta az kelt tészta és felesleges lenne bemutatni őt a brokkolinak, mert nem lesznek barátok, szóval ne hasonlítgassuk őket. Ez a pizza Más. Ennyi. Nagyon is finom, egyszerű, ugyanúgy tehettek bármilyen feltétet a tetejére, mint a másiknak. Kenjétek rá a kedvenc paradicsomszószotokat, ha lehet ne bolti műanyag “kecsöpöt”….. Ha nincs kedvetek főzni, a legegyszerűbb egy hámozott paradicsom konzervet leturmixolni (doboz nélkül természetesen) és fűszerezni ízlés szerint.  Én most házi ajvárral kenegettem bőszen. A tökmagliszt passzol a brokkolihoz és nem csak színben, de helyette lehet más magliszt is, ami éppen kéznél van.

DSCF8552

Hozzávalók 1 főre:

1 kis fej brokkoli

5 evőkanál tökmagliszt

1 db tojás

só, bors, szárított oregánó és bazsalikom

Tetejére: mozzarella, lilahagyma, olívabogyó, friss paradicsom, pár kanál ajvár v paradicsomszósz

A brokkolit rózsáira szedtem, megmostam, vizet forraltam, majd kb. 5 percre beletettem a brokkolit, ezután leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A brokkolihoz hozzáütöttem a tojást és botmixerrel simára turmixoltam. Sóztam, borsoztam, megszórtam a fűszerekkel, majd hozzákevertem a tökmaglisztet. Sütőpapírral borított tepsibe kentem a masszát. De előtte a papírt vékonyan bekentem kókuszolajjal (vaj is jó). Kb. 18-20 cm átmérőjű lett a pizzám. Betoltam a sütőbe kb. 20 percre.

Aztán kivettem, megkentem ajvárral, rátettem a lilahagymát, paradicsomkarikákat, mozzarellát, és olívabogyót, majd a tetejét is megszórtam oregánóval. Visszatoltam kb. még 10 percre, míg a sajt megolvadt.

DSCF8553

 

 

Túrós spenótos spagetti ajvárral

Felturbózott túrós tésztát hoztam Nektek hét kezdésnek, mert fél órán belül (lemértem, 20 perc volt mindennel együtt) összedobható.

DSCF7578Ez nem egy előre tervezett recept volt, amit majd megfőzök. Ebéd kellett másnapra, és ezeket találtam a hűtőben. A spenótlevelek fagyasztottak voltak, amik már kiengedve várták a sorukat, de a friss természetesen még jobb hozzá. Nem kell sok belőle, nem ez az íz dominál benne, csak úgy szerényen megbújik a háttérben.

Kaptam házi ajvárt, imádom, boltban is lehet kapni, de készíthettek otthon is, hasonló paprikakrém receptet én is osztottam meg tavaly.

Mivel az ajvárhoz jól passzol egy kis füstös íz, így a maradék szalonna pont kapóra jött, a túró pedig egyszerűen belekívánkozott és adott az ízeknek némi lágyságot. Jó kis ebéd lett belőle, próbáljátok ki!

DSCF7574Hozzávalók 2 főre:

fél zacskó spagetti

25 dkg túró

10 dkg húsos szalonna

2 marék friss spenótlevél

4-5 evőkanál ajvár

só, bors

olívaolaj

A spagettit megfőztem, lobogó sós vízben.

Ezalatt a szalonnát felkockáztam és egy száraz serpenyőben zsírjára pirítottam, félretettem. A szalonnából kisült zsírra rádobtam a spenótleveleket és pár perc alatt megfonnyasztottam, megborsoztam, csak picit sóztam, mert a szalonna és ajvár is sós.

Mikor a tészta elkészült leszűrtem, pici olívaolajat öntöttem rá, tányérra szedtem, rámorzsoltam a túrót, rászórtam a szalonnát, rátettem a spenótot és kanalaztam rá ajvárt.

DSCF7573

 

Ajváros gombás spagetti

Oly rég volt már tészta. Ez pedig az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb verzió. Ráadásul mostanában divatos minél kevesebb hozzávalóból főzni, amit én nem igazán szoktam számolgatni, de ehhez az ételhez a tésztával együtt is csak 5 tétel szükséges szóval praktikus is lehet. Az ötletet a hűtőben lapuló fél üveg ajvár adta, mivel elég régen felbontottam már és imádom, sokszor a pirítósra és lassan már a hajamra is ezt kenem, de nem győztem már enni. Nagyon nem szerettem volna viszont, ha a kárba vész. Házi a kis drága ugyanis és egy határ menti kis faluból Kopácsról érkezik hozzám időnként egy-egy “szállítmány” és ha valaki nem találkozott volna még vele, ez egy arrafelé népszerű, paprikás, paradicsomos és padlizsános krém. Ahány ház annyiféleképpen készítik, valahol padlizsánt nem is tesznek bele ha jól tudom. Az enyémben viszont minden van, fokhagymás is, enyhén csípős is, ezért túl sok plusz fűszerezést nem is kívánt ételünk. Boltban is lehet már jó minőségű ajvárt kapni, akik nyitott az új ízekre próbálja ki, nem nagyon találkoztam még olyannal aki ne szerette volna…

Gomba helyett készülhet hússal is, vagy mindkettővel, tészta helyett rizs is tökéletes mellé, alá, fölé…

DSCF2742

Hozzávalók 4 főre:

fél kg csiperkegomba

1 db vöröshagyma

2 deci főzőtejszín

2 deci ajvár

1 zacskó spagetti

só, bors

olívaolaj

Amíg a tészta főtt, a hagymát felkockáztam és a serpenyőben felhevített olajon üvegesre pároltam. Ezután hozzákerült az apróra vágott gomba, sóztam, borsoztam, megvártam míg összeesik és elfő a leve. Ekkor beleöntöttem a tejszínt, megvártam míg ismét forrni kezd aztán el is zártam a gázt alatta. Jó étvágyat!

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!