Pálmafa Project

Édes-savanyú csirke

Nem igazán tart tovább elkészíteni, mint a bolti verziót, ízben szerintem szinte ugyanaz. Na jó, nem. Ez finomabb. Ok, bambuszrügyet nem tettem bele, de valahogy senki nem verte az asztalt érte…

Egy laza fél óra alatt kész volt a vasárnapi ebéd, könnyű ezt az ételt nagy mennyiségben legyártani, szóval nincs kifogás, hogy miért ne Uncle Ben’s közreműködése nélkül varázsoljunk hasonló ízeket az asztalra!

Ha nagyon muszáj és nem kaptok jó áron friss ananászt, akkor lehet tolni bele konzervet, de az tocsog a cukorban, és ebben az ételben amúgy is édeskés a szójaszósz is, úgyhogy erre érdemes odafigyelni kicsit, már akinek ez szempont.

Mi van akkor, ha nem szereti valaki az ananászt? Semmi, járjatok el úgy, hogy csak tálaláskor teszitek ki az asztalra és aki szereti vesz magának. Mi van akkor, ha valaki kitúrja belőle a sárgarépát és a paprikát is? Így járt…nem tudja mi a jó….rendeljen pizzát.

Hozzávalók: 6-8 főre

1 kg csirkemell

4 db sárgarépa

2 db kápia v kaliforniai paprika

1 ananász (nem konzerv)

1 liter paradicsomlé

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

3 evőkanál szójaszósz

1 teáskanál almaecet

mokkáskanál őrölt chili v friss

2 evőkanál kukorica keményítő

só, bors

kókuszolaj

Köretnek: rizs, kuszkusz v bulgur

A vöröshagymát felkockáztam a sárgarépát vékony hasábokra vágtam és kb. 2 evőkanál kókuszolajon megpirítottam őket, megvártam míg elkezdenek karamellizálódni (5-10 perc kevergetve), majd hozzáadtam a felcsíkozott csirkemellet. Fehéredésig pirítottam azt is, majd hozzáadtam a paprikát is, sóztam borsoztam. A paradicsomlében elkevertem a reszelt fokhagymákat, gyömbért, szójaszószt, chilit és felöntöttem vele a csirkét és lefedve kb. 20 percig rotyogni hagytam. Pici vizet még lehet hozzáönteni, ha kevés lenne a szaftja. Mikor minden átpuhult, a kukorica keményítőt simára kevertem pár evőkanál hideg vízben és a csirkéhez öntöttem, megvártam, míg ismét felforr, sűrűsödni kezd és elzártam a gázt. Itt lehet az ananászt is hozzákeverni, vagy tálalás előtt.

 

Májgombócleves

Tényleg a legelső májas étel, amit eddig főztem. És lehet az utolsó is…. Szép kezdet, de legalább őszinte, bár a leves ehető és finom lett, igaz néhány apróságon változtatnék legközelebb, de elsőre rendben volt.

Szóval a máj és én nem vagyunk jóban, néhány kivétel van, az egyik a májgombóc leves, amit szerintem gyerekkoromban ettem utoljára és most valahogy eszembe jutott, hogy megenném. Illetve régen megettem a májast, májkrémet, de ezek most már hanyagolva vannak, és nem is hiányoznak, illetve a májas hurka, amit mondjuk évente egyszer….

Úgyhogy nagy lelkesedéssel álltam neki, de hazudni nem fogok a máj felaprítása, “elkaparása”, ahogy mondják, nem lesz a kedvenc konyhai műveletem, inkább lereszelek egy kiló sárgarépát…. Amúgy lehet turmixolni is, miután apróra vágtátok, de egy deszkán egy éles késsel kapargatni sem tart sokáig. Zsemlemorzsa helyett én zabkorpát szórtam bele, de teljesen mindegy melyiket választjátok, mindenképpen jobb lesz, mint a zacskós májgombóclevesek…

Amin változtatnék, hogy a leírásban szereplő zabkorpából én többet tettem bele pár kanállal és szerintem picit keményebbek lettek a gombócok a kelleténél, szóval nem baj, ha nem tudjátok vizes kézzel megformálni őket, inkább maradjon lágyabb a massza és kanállal szaggassátok a levesbe, így puhább lesz a végeredmény is. Összességében nekem ízlett, a máj nem harap, egy próbát megér!

Hozzávalók 4 főre:

Leveshez:

3 közepes répa

2 fehérrépa

fél karalábé

fél zeller

1 mokkáskanál vegamix ételízesítő

kis fej vöröshagyma

só, bors

kókuszolaj

Gombócokhoz:

4 db csirkemáj

1 L-es tojás

1 duci gerezd fokhagyma

3 evőkanál teljes kiőrlésű morzsa

5 evőkanál zabkorpa (v zsemlemorzsa)

1 mokkáskanál majoránna

fél csokor petrezselyem

só, bors

A leveshez a felaprított vöröshagymát kevés kókuszolajon megfuttattam, hogy majd hozzáadtam az apróra vágott répákat, karalábét, zellert. Pár percig hagytam kicsit karamellizálódni őket, majd felöntöttem  kb. 1 liter vízzel a zöldségeket, fűszereztem és lefedve főni hagytam őket.

Ezalatt összeállítottam a gombócot. A májat egy kés hegyével pépesre “kapartam”, majd hozzáadtam a többi hozzávalót, a fokhagymát reszelve, alaposan elkevertem, majd állni hagytam, míg a zöldségek  majdnem teljesen átpuhultak. Ekkor nagyobb diónyi gombócokat formáztam a masszából és a levesbe tettem, mikor a feljöttek a gombócok a felszínre, még kb. kaptak 5 percet és elzártam a gázt alatta, végül friss petrezselyemmel szórtam meg a levest a tálaláskor.

 

 

Vega Stroganoff

Az egyik kedvenc húsos ételem a csirke Stroganoff módra, vagyis egy tejszínes, savanyú uborkás, gombás raguval körülölelt szaftos étel. Húsra nem mindig vágyom, viszont hasonló ízvilágra igen, úgyhogy játszottam egy kicsit ezzel a recepttel és kreáltam egy húsmentes verziót, amit a húsimádó pasi is ismét megevett vidáman….
A csicseriborsó az egyik legjobb húspótló továbbra is, a gomba meg a másik, igaz utóbbiból inkább kevesebbet ajánlott egyszerre csak enni, mert nagyon nehezen emészti a gyomor, ezért itt sem ez dominál. A körettől lesz még izgalmas ez a sztori, hiszen krumplipüré vagy rizs helyett karfiolos “álrizs” került mellé, némi citrommal és petrezselyemmel meghintve, és a szép az, hogy fel sem tűnt, hogy nem igazi rizs van alatta, mert az összhatás “rizses”. A rizzsel sincs semmi baj persze, de így kalóriaszegényebb, ugyanakkor mégis laktató főétel válik belőle.

Naná, hogy laktózmentes is, hiszen rizstejszínnel főztem, de ezt rátok bízom, ha hagyományos főzőtejszínt löttyintetek bele, ám legyen, tökéletes azzal is, ahogy az eredeti is.  Tényleg érdemes kísérletezni néha új hozzávalókkal, mert az összhatás a lényeg, ott meg senki meg nem mondja, hogy ebben nem főzőtejszín van….

Hozzávalók 3 főre:

20 dkg csicseriborsó (konzerv is jó)

20 dkg csiperke gomba

3 db savanyú uborka

fél fej vöröshagyma v 1 kis csomag újhagyma

2 deci rizstejszín (Bridge)

1-2 teáskanál dijoni mustár

1 teáskanál étkezési keményítő

1 teáskanál tárkony (petrezselyem is lehet helyette)

só, bors

kókuszolaj

Köretnek:

1 fej karfiol

1 kis csokor petrezselyem

pár csepp citromlé

A csicseriborsót előző nap reggel beáztattam, este megfőztem, leszűrtem.

Másnap a kókuszolajon a hagymát üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a felszeletelt gombát és szintén megpároltam, fűszereztem, mikor a leve elfőtt, akkor hozzáadtam a csicseriborsót, az apróra vágott uborkát. Összekevertem a rizstejszínt és a mustárt, majd a zöldségekhez kanalaztam, összeforraltam és mivel picit hígnak találtam, hozzákevertem az étkezési keményítőt pár kanál hideg vízzel feloldva. Mikor besűrűsödött elzártam a gázt.

A karfiolt rózsáira szedtem, forró vízben kb. 5-8 perc alatt megfőztem, majd morzsalékosra daráltam, hozzáadtam a felaprított petrezselymet, sót, pár csepp citromlevet és a gombás, csicseris raguval tálaltam.

Mákos kölesgombóc citrommártással

Ismét elindult a Meyer citromláz, a csapból is citromlé folyik és idén engem is elkapott az ár egy kicsit. Éppen csak annyira, hogy ha szembejön velem a piacon január, februárban ez a hibrid citromfajta, akkor ezt választom. És nem azért mert gasztrosznob vagyok, hanem, mert reggelente citromos vízzel indítom a napom és ezzel iszom a teám is, és ennek a citromnak bődületesen sok leve van, míg a többiből mostanság alig sikerül pár cseppet kipréselni, hiába masszírozom előtte izomból őket a konyhapulton….

dscf0279Mitől különleges ez a citrom? Attól, hogy félig narancs… Na jó ez túlzás, de állítólag a citrom és a mandarin kereszteződéséből született a kis drága, ízében viszont azért citrom a javából, és nagyon erőteljes fűszeres illata és íze van, innen is lehet felismerni, illetve hogy kicsit sötétebb a színe, mint a hagyományos citromnak az alakja pedig gömbölyűbb és sok a magja. Árban nem igazán van különbség.

Ha ilyet kerestek a piacon, nyugodtan kérdezzétek meg az árust, de tisztelet a kivételnek, fogalmuk sincs róla, hogy mi fán terem, de ezt nem is lehet felróni nekik, citrom az citrom. Bár olyat is olvastam valahol, hogy valaki selejtként, leárazva árulta, mert nem vette a nép, mivel eltér a külseje kicsit a megszokottól. Ami különleges és kilóg a sorból, az már nem is kell, igaz….?? Úgyhogy tessék vadászni rá, igaz januárban nem kell, mert legtöbb  helyen ezt árulják, hisz ilyenkor van szezonja.

Azért ezt az édességet másik citromból is bátran készítsétek el, tök egyszerű és egészségesebb alternatíva lehet akkor, ha valamilyen aranygaluska, mákos guba típusú nyalánkságra vágytok, de nincs idő vagy kedv azzal bíbelődni. Ezért is imádom a kölest! Se liszt, se tej  nincs benne és mennyivel jobb ez a nagyon citromos sodó, vagy ha sűrűbbre készítitek puding, mint a bolti porok….Sőt, még több időt sem vesz igénybe az elkészítése!

dscf0281

Hozzávalók 8-10 db-hoz:

3 deci köles

4 evőkanál darált mák

1-2 evőkanál xilit v nádcukor, méz

csipet só

fél narancs leve

Mártáshoz:

fél liter kókusztej (más tej is jó)

1 db (Meyer) citrom reszelt héja

1 db (Meyer )citrom leve

2 tojás sárgája

2 evőkanál kukoricakeményítő

1-2 evőkanál xilit v nádcukor, méz

A kölest dupla mennyiségű vízben megfőztem, közben édesítettem. Mikor beszívta az összes folyadékot még fedő alatt állni hagytam negyed órát, mikor kicsit kihűlt hozzácsorgattam a narancs levét, beleszórtam a mákot és alaposan összekevertem az egészet, majd botmixerrel még átmentem rajta párszor.

Ezután gombócokat formáztam belőle.

A mártáshoz a kókusztejet felforraltam, belereszeltem a citrom héját is, édesítettem, majd a tojások sárgáját simára kevertem a kukoricakeményítővel és 1-2 evőkanál vízzel, majd a kókusztejhez adtam és folyamatos keverés mellett megvártam, míg besűrűsödött és ismét forrni, pöfékelni kezdett a mártás és elzártam a gázt alatt, majd belefacsartam a citromlevet. Tálalható, hidegen és melegen is finom!

Lenmagos gombafasírt

Ez a fasírt akár hamburgerpogácsa is lehetne, a vegák örülni fognak. De jó hírem van, a két szememmel láttam, ahogy a húsimádó arrébb tolja a húsos kajáját, és inkább ennek esik neki, mondván, hogy ez jobb…

dscf0266Izgalmas kaja lett, olyan sokfélének, bonyolultnak tűnik, pedig kb. fél óra alatt készült el. A kiindulási pont ezúttal a hűtőben árválkodó gomba, ami nem túl sok, de főleg kevés volt ahhoz, hogy csak ő legyen a főszereplő egy ételben, illetve a megkezdett dobozos paradicsomlével is kezdeni kellett valamit. A zöldségfasírt mindig klassz megoldás, gombából meg még úgy sem csináltam, így ezt tűnt a legjobb megoldásnak.

Hajdina helyett rizzsel vagy kölessel is készíthetitek, ez a rapid paradicsomszósz pedig a legjobb példa rá, hogy mennyire lehet hanyagolni a bolti ketchupot a konyhából…. A szójaszószos gyömbéres brokkoli pedig elviszi keleti irányba egy kicsit a sztorit, hogy véletlenül se lehessen azt mondani, a főtt brokkoli unalmas köret.

dscf0264

Hozzávalók 8-10 db-hoz:

25 dkg csiperke gomba

2 deci hajdina (köles v rizs is lehet)

5-6 evőkanál őrölt lenmag (v valamilyen liszt)

2 tojás

só, bors

kókuszolaj a sütéshez

Körethez:

1 fej brokkoli

1-2 evőkanál szezámmag

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 evőkanál szójaszósz

só, bors

Paradicsomszósz:

3 deci paradicsomlé

2 gerezd fokhagyma

csipet őrölt chili

só, bors

A hajdinát dupla mennyiségű vízben feltettem főni. Közben a gombát felszeleteltem és egy serpenyőben kevés kókuszolajon átpirítottam. Majd a hajdinához kevertem, hozzáütöttem a tojást, fűszereztem, beleszórtam a lenmaglisztet is és félretettem kicsit állni. Ha egyszerűsíteni akartok rajta, akkor a gombát főzzétek együtt a hajdinával picit több vízben, egy edény és némi olaj megspórolható így, de a végeredmény ugyanaz. A lényeg, hogy formázható, de lágy massza legyen.

A brokkolit rózsáira szedtem, majd vizet forraltam és kb. 5 percre beleszórtam a zöldséget, míg roppanósra puhult, leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A paradicsomlevet egyszerűen összeforraltam a reszelt fokhagymával és a fűszerekkel, párat rottyant és lehúztam a gázról.

Egy serpenyőben felhevítettem pár kanál kókuszolajat és megformáztam a fasírtokat, majd a serpenyőbe helyeztem őket, kicsit lelapítva, de egy ujjnyi vastagságig csak. Mindkét oldalukat 5-5 percig sütöttem, majd papírtörlőre szedtem őket.

Kevés olajat hagytam a serpenyőben, ehhez hozzászórtam a brokkolit, a reszelt gyömbért és nagy lángon pár perc alatt átpirítottam meglocsolva a szójaszósszal és a végén rászórtam a szezámmagot is. Tálalható! Frissen az igazi!

Pirított almás zabpehely

Ha valami gyors, de édes, nem túl “bűnös” nyalánkságra vágytok, ő lehet az egyik megoldás!

dscf0252Még ünnepek előtt történt, hogy barinős hétvége közepén elhangzott a mondat rám kacsintva enyhe célzással, hogy “úúúúgy ennék valami édeset….van alma….” Próbáltam másfelé nézni hirtelen, mintha ott sem lennék, nem is hallottam vóna a kávémat szürcsölve a felkiáltást, 3 órás fagyos séta után, de a szúrós tekintet a hátamba mélyedt, így nem volt mit tenni… Úgyhogy természetesen örömmel és boldogan térképeztem fel a terepet, hogy  segíthetnék én. És tényleg volt óma, jó sok, viszont már elég száraz, kicsit nyomi, de legalább bijó és édes példányok figyeltek a kosárban. Pont jó lesz egy zabpelyhes tócsnihoz gondoltam én.

Össze is kavartam gyorsan mindent, lisztet nem teszünk bele, mert arra nincs igény, inkább imádkozok, hogy egyben maradjanak a lepénykék, de ahhoz előtte még jobban ki kellett volna csavarni az almák levét, úgyhogy szétestek a serpenyőben. Le van ám… akkor majd máshogy hívjuk a gyereket és elkezdtem kavarni és pirítani az egészet és valami smarnihoz, vagyis császármorzsához hasonlító cucc jelent meg a szemeim előtt. Házi szilva lekvár volt kéznél, sőt, ha jól emlékszem még riccottát vagy joghurtot is tettünk rá. Mennyei lett, elégedett vigyor az arcokon, pohár bor, peace….

Most megcsináltam újra, Nektek, lekvár helyett kutyultam friss gyümölcspépet mandarinnal és némi aszalt gyümölccsel, de mindegy mit tesztek rá, reggelire is tökéletes. Frissen melegen az igazi, de másnap is elfogyott, pohárdesszert is lehet belőle akár!

dscf0255

Hozzávalók 1 főre:

5 evőkanál zabpehely

1 db közepes alma reszelve

1 tojás

1 teáskanál xilit

csipet só

1 kanál kókuszolaj

Tetejére:

2 mandarin v 1 narancs

pár szem aszalt áfonya

Mindent összekevertem egy tálban, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajon összesütöttem az egészet, kicsit szétterítettem a masszát, lenyomkodva, hogy piruljon, majd egy perc után ismét átkevertem, megint lenyomkodtam és  kész is.

A mandarint és az áfonyát, botmixerrel nagyából összeturmixoltam és az almás zab tetejére kanalaztam.

Bazsalikomos paradicsomos sütőtökkrémleves

Nem tudom megunni, mindig sikerül egy újabb verziót gyártani a sütőtökkrémlevesből. Most kicsit olaszosra vettem a figurát, bazsalikom, balzsamecet, kecskesajt ízesíti, na meg persze paradicsomlé.

dscf0256Természetesen semmi tejszín, nem hiányzott az senkinek belőle ezúttal sem, csak elnyomná és másfelé vinné el az egész történetet, így viszont minden hozzávaló pont annyira érződik ki, ahogy az kell, ráadásul mondá ezt A húsimádó pasi…

Ilyenkor a lelkem dalol, úgyhogy, ha jót akartok, ti is kipróbáljátok ezt a leveskét jó forrón szürcsölve és tuti az összes jégcsap leolvad rólatok, a bókoktól is, amit kapni fogtok érte!

dscf0257Hozzávalók 4 főre:

fél sütőtök

6 deci paradicsomlé (dobozos passata v házi)

7-8 deci víz v zöldségalaplé

1 póréhagyma

2 duci gerezd fokhagyma

1 csapott evőkanál szárított bazsalikom

só, bors

kókuszolaj

Tetejére:

reszelt sajt(kecskesajtot használtam)

pár csepp balzsamecet

pirított tökmag, napraforgómag

A póréhagymát felkarikáztam és kevés kókuszolajon átforgattam, majd hozzáadtam a felkockázott tököt, pár percig együtt pirítottam őket kevergetve, míg a hagyma és a tök elkezdett karamellizálódni, majd fűszereztem, és felöntöttem a paradicsomlével és a vízzel. Mindent puhára főztem, majd simára turmixoltam, ha túl sűrű, mehet bele pici víz még, de szerintem ez inkább sűrűn az igazi, szinte főzelék állagúra hagytam, bár ez ízlés dolga.

A magokat száraz serpenyőben megpirítottam és tálalás előtt szórtam a tetejére, a reszelt sajttal és pár csepp balzsamecettel együtt.

 

Banános zabpelyhes keksz

Az egyik legjobb dolog, ami a konyhában klassz, ha kéznél van, az a zabkeksz, de még véletlenül sem a bolti… Én nagyon szeretem, akár utazáshoz, akár, ha gyorsan kell valami nyammognivaló, akár, ha vendég(ek) jön(nek) és édesség után áhítozó bendőket kell megtömni. Meló alig van vele, bárki nekiállhat, és bátran lehet csereberélni a hozzávalókat, liszteket, attól függően mi van éppen otthon.

Először én is mindig fix receptet követtem, pontosan kimérve az alapanyagokat, aztán rájöttem, hogy a “keveremkavarom” kekszeknél nem nagyon lehet tévedni, az a lényeg, hogy formázható legyen a massza és ne túl kemény. Ha túl sűrű akkor mehet még hozzá valamilyen folyadék, jelen esetben egy mandarin leve, ha túl híg, akkor még tolni kell bele zabpelyhet, vagy bármilyen lisztet és repülhetnek is a sütőbe.

dscf0215Azok a kekszek, amiben banán, sütőtök, esetleg répa van, tehát valamilyen rostdús alapanyag, mindig puhábbak szaftosabbak maradnak, szóval ne ropogós kekszre számítsatok. Ha viszont ilyesmi a cél, akkor a banánt ki kell  hagyni, de ugyanígy készül az is, és mehet még hozzá darabolt csoki, dió. Mindegyik elfogy gyorsan ebben biztosak lehettek!

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

10 dkg liszt (nálam fele tönköly fele rizsliszt)

15 dkg zabpehely

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 db puha érett banán

1 mandarin leve (narancs is jó)

1 tojás

10 dkg xilit

1 evőkanál karobpor v étkakaópor

15 dkg kókuszolaj (vaj is jó helyette)

1-1 mokkáskanál fahéj, szegfűszeg v kardamom

csipet só

180 fokra előmelegítettem a sütőt.

A liszteket, a zabpelyhet, fűszereket, karobport, szódabikarbónát összekevertem egy tálban. A kókuszolajat (felolvasztottam először) habosra kevertem a xilittel, belecsorgattam a mandarin levét, belekevertem a szétnyomkodott banánt is, majd összekevertem a szárazanyagokkal. Kézzel estem neki, szerintem így a legegyszerűbb, majd diónyi gombócokat formáztam a masszából és sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, nem túl szorosan, mert kicsit nőni fognak sütés közben. Egy pohár alját vízbe mártottam, hogy ne tapadjon és kissé kilapítottam vele a kekszeket. Kb. 15 perc alatt megsülnek, nem baj,  ha kivételkor még kicsit puhának tűnnek, ahogy hűl megszilárdul.

Olasz gesztenyetorta

Castagnaccio vagyis az olaszok gesztenyetorta receptje jött velem szembe pár napja a neten és rákattantam. Nem akartam elhinni először, hogy ha ebben tényleg csak gesztenyeliszt van, némi vízzel és olívaolajjal összekeverve, és pár szem aszalt gyümi és mag ízesíti, akkor ez hogy a bánatba áll össze a sütőben?

dscf0228Dehát valszeg pont úgy, mint ahogy a csicseriborsólisztes lepény is a serpenyőben, mert megszívja magát a liszt a folyadékkal és ez elég neki, hogy egyben maradjon. Nagyon izgalmas ez a recept, pláne, hogy picit sós és édes is, viszont egy deka hozzáadott cukor sincs a tésztájában, kivéve persze az aszalt gyümölcs cukortartalmát, de az a pár szem elenyésző. A rozmaringtól pedig pikáns lesz az egész és mikor a süti széle ropogósra sült és azt frissen én lenyestem persze, hmmm, na ott bódogság volt…

A gesztenyeliszt nem olcsó ez tény, most vettem én is először, viszont a többi hozzávalóval lehet spórolni, Fenyőmaggal készül az eredeti verzió, én diót használtam helyette és mogyorót, az aszalt gyümi bármi lehet, mazsola is, sőt el is hagyhatjátok, akkor is mennyei lesz! 25 dkg gesztenyelisztem volt csak, hát adtam hozzá darált diót még, de így is a gesztenye érződik benne, szóval picit lehet “csalni”. Imádnivaló, de tényleg, nálam kedvenc lesz érzem! Nevezhetném mindenmentesnek, de nem szeretem ezt a szót, hiszen egy ilyen rusztikus sütiben a legjobb dolgok rejlenek, amire csak szükségünk van.

dscf0232Hozzávalók:

35 dkg gesztenyeliszt (más magliszttel is kombinálható)

kis marék dió, mogyoró v fenyőmag

kis marék aszalt áfonya

nagy csipet só

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál friss aprított rozmaring

4-5 deci víz

A gesztenyelisztbe beleszórtam a magokat és az áfonyát, aprított rozmaringot, csipet sót és felöntöttem a víz és az olaj keverékével. Először inkább kevesebb vizet öntsetek hozzá, keverjétek simára, aztán ha még nagyon sűrű, akkor mehet hozzá víz. Állagra olyan “nehezebben” folyós masszának kell lennie, az átlagosnál sűrűbb palacsintatészta massza kb. Na értitek… Ezután mehet a tepsibe, ez a mennyiség egy 24 cm-es tortaformához elegendő, vagy egy közepes téglalap alakú tepsihez. Elég lapos lesz, de ez így jó.

A tetejére még pár szem magot, aszalt gyümit és rozmaring levelet szórtam.

200 fokon 40 percet sült, kihűtve szépen szeletelhető.

Almás, zelleres, csicsókás saláta

Indítsuk az újévet egy finom ropogós, könnyed salátával, ami kicsit sem unalmas, sőt elfogyaszthatjátok mellé a maradék malachúst is akár. Én még maradék pulykával nyammogtam el, hiszen két ünnep között boldogítottam magamat ezzel az étellel.

dscf0218Az alma, zeller páros mindig jó kombó, sokat használom őket, levest készítettem tavaly belőlük, sőt a csicsóka is belekerült már abba is. Most viszont friss és nyers saláta után ácsingóztam, figyelt némi avokádó is az ablakban, hát beleszeltem azt is, hogy egészséges zsírok is kerüljenek a bendőmbe, na meg a szép zöld színe is vonzott, de ezt tényleg el is hagyhatjátok belőle.

Érdemes ilyenkor a téli zöldségeket előtérbe helyezni, répát, céklát is használhattok, a csicsóka pedig különösen ajánlott a cukorbetegeknek, illetve ha picit megemelkedett volna a vércukorszint meglepő módon a tonna bejglinek hála, akkor különösen jó szolgálatot tehet, ugyanis segít beállítani a megfelelő vércukorszintet. Fejeljétek meg bármilyen pirított maggal az egészet és tökéletes ebéd vagy vacsora válik belőle! BÚÉK!

dscf0220

Hozzávalók 4 főre:

1 nagyobb fej zellergumó

1 nagyobb alma

1 avokádó

kis fej lilahagyma

tökmag, dió, napraforgómag

2 evőkanál lenmagolaj vagy olívaolaj

1 teáskanál citromlé

só, bors

fűszerek ízlés szerint

Mindent vékony csíkokra vágtam, tálba tettem meglocsoltam az olívaolajjal, citromlével, fűszereztem és jól megettem.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!