Pálmafa Project

Spenótfőzelék kölessel

Ez az egyik legjobb spenót, amit valaha ettem. És a legegyszerűbb is, szóval ki kell próbálnotok!

DSCF9272

Nincs benne se liszt, se tej, de utóbbit nem muszáj elhagynotok, viszont én most egy kis ideig, vagy ameddig bírom…, nem eszem semmilyen tehéntejes cuccot. Hogy miért? Mert kíváncsi vagyok milyen hatással van rám, ugyanis néha elmélyedek ilyen olyan diéták tanulmányozásában. Nem fogyókúráról van itt szó csupán arról, milyen típusú szervezetnek milyen ételekre is van szüksége igazán, elvileg, állítólag… Tudjátok, hogy nem szeretek semmilyen szélsőséges diétát meg trendet követni és nem is tudom betartani, és nem is fogom. Viszont érdekel azért a téma, így olvasgatok és egy ponton megegyezett néhány különböző tipusú diéta rám vonatkozó része, miszerint a Zsuzsi szervezetének nem feltétlen jók a tejes ételek. Nos, hiszem, ha látom, érzem, mi bajom lehet, tegyünk egy próbát.

Jelentem az első héten túl vagyok és meglepődtem, hogy annyira nem is hiányzik a sajt, joghurt, túró triumvirátus, amikről azt hittem, hogy létezni sem bírok nélküle. Helyette van még több zöldség, jó minőségű szénhidrát, de az eddig is volt, illetve több húst kéne ennem, de ennek a gondolatával még harcolok….

A tejet cukrozatlan mandulatejre cseréltem le, mert ez főzéshez tökéletes, egymagában pedig annyira förtelem az íze, hogy biztos nem járok rá a hűtőre és húzom meg csak úgy, mint ahogy a kókusztejjel tenném, így ha már drága, legalább igyekszem gazdaságosan használni. A kedvenc kókuszkrémem azért marad alkalomadtán.

Na jó, eleget dumáltam, a lényeg az, hogy az ételek maradnak továbbra is változatosak, és bármelyikben kicserélhetitek sima tejre, tejszínre a hozzávalókat, ha nektek ahhoz van kedvetek.

Szóval, ez a főzelék eszméletlen finom lett, a tetején a pirított csicseri is nagyon klassz, ráadásul tele van fehérjével. Helyette a kemény tojás, bundáskenyér is tökéletes persze. A kölessel sűrítés pedig fantörpikus ötlet, hiszen gluténmentes, viszont gondoskodik róla, hogy eltelítsen a főzelék jó pár órára, mégis teljesen olyan íze van, mint egy igazi jó hagyományos házi spenótnak. Vagyis ne sajnáljátok belőle a fokhagymát se!

DSCF9273

Hozzávalók 2 főre:

450 g fagyasztott spenótpüré (nem a tejszínes!)

1 bögre csicseriborsó (konzerv is jó)

fél bögre köles (kb. 1,5 deci)

3 duci gerezd fokhagyma

2 deci mandulatej(tehéntej is jó, de kókusztejjel is isteni!)

só, bors

szerecsendió

fél mokkáskanál őrölt római kömény

kókuszolaj

A csicseriborsót előző nap reggel beáztattam, majd este puhára főztem.

A fokhagymákat apróra vágtam, kevés kókuszolajon folyamatos keverés mellett kicsit megfuttattam egy-két perc alatt, majd felöntöttem a tejjel, összeforraltam és hozzáadtam a spenótpürét. Sóztam, borsoztam, reszeltem bele egy nagy késhegynyi szerecsendiót, majd összefőztem az egészet. Megvártam, míg felforr, kb. 10 percig rotyogott. Ha túl sűrű,nyugodtan adjatok  hozzá még pici tejet. Ezalatt a kölest dupla mennyiségű vízben puhára főztem. Ha beszívja a vizet, zárjátok el a gázt alatta és fedő alatt kb. 10 perc alatt teljesen átpuhul.

Ezután a spenóthoz adtam a kölest és botmixerrel krémesre turmixoltam, nem baj, ha picit darabos marad.

A csicseriborsót egy kanál kókuszolajon, egy fél mokkáskanál őrölt római köménnyel megszórva 5-10 perc alatt, néha megrázogatva a serpenyőt, megpirítottam, majd tálaláskor a spenótra szórtam.

Ha friss spenóttal készítitek, akkor a kölest főzhetitek vele együtt, ahogy az eredeti receptben is:

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2015/09/20/az_ev_spenotfozeleke

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!