Pálmafa Project

Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával

Na jó, a sok zöldség után együnk édességet is, mert megérdemeljük. És mert ettől a pihe puha nagyon túrós lepénytől nem fog lepattanni a gomb a nadrágunkról hiszen cukor is kevés van benne, nádcukor is csak azért került a nyírfacukor mellé, mert az éppen elfogyott, a hét meg a nyolc százát… Sebaj, ez még simán belefér, reggelire pláne, friss gyümölccsel és sűrű görög joghurttal pedig még jobban csúszik. Persze desszertnek is tökéletes.

Elkészítése nagyon egyszerű, a sütési időt is el lehet hasznosan tölteni és akkor fel sem tűnik, hogy közel egy órája sül, de megéri, mert ha kihűlt akkor szépen szeletelhető és szaftos sütike a végeredmény. Melegen még a kanalazós kategóriába tartozik, de a türelmetlenek (nem magamra gondolok természetesen) így is nekieshetnek. Az illata is mesés, bármilyen aszalt gyümölcs jó bele, de a picit savanykásabb áfonya különösen jól passzol hozzá. Meggybefőtt vagy fagyasztott meggy is klassz megoldás lehet még. Érdemes jó minőségű igazi rögös túrót beszerezni az elkészítéséhez.

Túrórajongóknak egyenesen kötelező!

DSCF2950

Hozzávalók 20 x 25 cm-es tepsihez:

fél kg túró

2 tojás

fél citrom héja és leve

12 dkg nyírfa vagy nádcukor (nálam vegyesen)

fél mokkáskanál vaníliapor v vanília rúd kikapart belseje

4 dkg kukorica keményítő

8 dkg kókuszzsír vagy vaj

5 dkg aszalt vörösáfonya

A túrót egy villával összetörtem, hozzáreszeltem a citrom héját, belefacsartam a levét, hozzáöntöttem a tojások sárgáját, beleszórtam a cukrot, a vaníliával elkevert étkezési keményítőt, a felkockázott vajat és egy habverővel alaposan elkevertem az egészet. Ezt a műveletet robotgéppel is végezhetjük természetesen. A tojások fehérjéből kemény habot vertem, majd ezt is belekevertem a túrós masszában. Végül a felaprított áfonyát is beleszórtam majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Kb. 170 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje világos barnára sült. Szobahőmérsékleten kihűtöttem és felszeleteltem.

DSCF2952

Címkék: ,

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!